Сахар который не бродит

а какого производителя? я посмотрел, у нас все Рус сахар.САЛАР, 28 Окт. 14, 22:48

Курский, но у Вас он врят ли продается, хотя все может быть.

Мне кажется цвет не всегда имеет значение,щас у нас идет Мордовский,он чисто белый,но все вроде в норме у меня.По логике в темном больше грязи,для дрожжей наверно лучше,а для еды(человеку) не очень.

А что и такой сахар есть ?

А что и такой сахар есть ?Rymljanyn, 05 Нояб. 14, 22:44

К сожалению есть - сахар, который за 3 недели не отбродил - это уже реальность!!!
Я с таким сталкивался (вроде отписывался)!!!

А что и такой сахар есть ?Rymljanyn, 06 Нояб. 14, 01:44

Это фантастика))) хотя, возможно до нас пока это чудо не доползо...
Пока затарился "Дар Жизни" ГОСТ 21-94

Сахар-песок ГОСТ 21-24
Упаковано ООО"Легион" Санкт-Петербург
по заказу ООО "Протон" Санкт-Петербург
фасовка 900 гр. Прозрачный пакет

Первый раз поставил розбраживаться ленинградские дрожжи (синие)с минеральной подкормкой
через сутки подохли, хотя бродить вроде начали.
Погрешил на дрожжи. Первый раз их использовал. - Вылил.

Взял проверенные, тульские Люкс.
Воду проаэрировал, комплексное удобрение добавил, t=28 градусов, гидромодуль 1:10, компрессор+подогреватель t=28 и оставил до утра = бродят но как то тихо. Решил что розгонятся.
Утром развёл сахар, выровнял t смешал. Общий гидромодуль 1:5, обогреватель t=28.
Три дня непонятного брожения. Сегодня спичка гаснет, в браге чуствуется наличие небольшого количества спирта но она сладкая.
Вот сижу и думаю чего дальше делать?
Куда то пропал пост. Повторю

Покус, ты свои посты в разных темах не копируй. Не надо правила форума нарушать.

тоже заметил что желтоватый сахар лучше для переработки в спирт.он вроде от плохой очистки такой цветом.

Для питерских,-попал на сахар из Пятёрочки "!Русский сахар" нихрена не отбродил как положено,сперва вроде как занялся а потом круто менее и совсем потух,но жизнь в нём теплилась и он ещё пару недель простоял с плотной белой пеной как пенопласт.Дрожжи саф левюр,потом момент,-опять не пошло,потом какие то наши типа сафлевюра,-опять не пошло,потом в пачках хлебопекарные,нЕ пошло,потом всё завоняло кислищщей противной и я 250 литров вылил в каналью.
Бля....попал на бабло,НО, отмыл посуду,поехал искать сахар который у меня бродил как вулкан и нашёл его в той же "Пятёрочке" и дай думаю и дрожжи возьму там же хлебопекарные.И что вы думаете,-на этих дрожжах я получил максимальный выход СС ,и самое главное пены нету,и кипит как электрочайник две недели что аж бутыль гудит,вот фото прилагаю.Не факт что эта контора завтра не начнёт фасовать на своём оборудовании какой нибудь антисамогонный сахар сами того не зная,да им и пох бродит у нас или не бродит

Запомните еще один сахар, который нельзя брать: ОАО ЗАИНСКИЙ сахар, Татарстан.
Купил мешок, поставил в 5-ти емкостях.
Дрожжи были разные - Кристал, Воронежские.
Стартовая Т 37*С, карбамид 1гр/кг сахара, гидромодуль 1/4,5
Завелись быстро, как обычно. 2 дня - активное шипение браги, после этого резкое снижение активности, слабое булькание в течение 9 дней.
Емкости утеплены. Полного выброда так и не дождался. Сладит конкретно, брожение остановилось. Холодом не осаждается, бентонит не работает.
Оставалось еще 5 кг сахара, добавил 3,5 кг меда, поставил опять. Такая же хрень. Бурный старт и дохлое продолжение.
Первый раз на такой сахар попал. Выход никакой, времени убито в 2 раза больше, надо уже делать какую-то сводную таблицу, в которую вносить подобные экземпляры, дабы другим на грабли не наступать. 

Вчера только написал и сегодня опять попадалово,купил вот такого сахара прошли сутки а он от хлебопекарных дрожжей еле бродит думаю уже точно что можно опять выливать

Гаррик, думаю не в сахаре тут дело, пробуй гидромодуль убавить, подкормку минеральную добавь и еще что важно, температура. если холодно то бродит долго. купи в магните дрожжи пакмайя по 10 гр фасовка, должно все выбродить. не бывает так что бы скисла сахарная если сам ни где не напортачил.

зеленый,

купи в магните дрожжи пакмайя по 10 грзеленый, 23 Нояб. 14, 22:55

 

      Это не опечатка?  Не видел в продаже по 10 грамм.

11грамм видимо

Не ссорьтесь горячие финские парни ,усё нормально, именно пакмайя и запустила брожение,а так без неё простояло сутки,хлебопекарные легли на дно и....тишина,а пакмайю развёл и понеслось кипение,спасибо зелёный за подсказ.

принимайте в клуб не бродящего сахара. 2 дня аж кипело, на третий резко тишина, всыпал дрожжей тишина, гидромодуль1/4. добавил изюм и вишнёвый компот был забродивший щас булькает раз 10 в минуту может добродит по чуть чуть. ещё встряхивать приходится периодически.

По теме заметил что основная часть пользуется Русским сахаром. Я тоже только его засыпаю, но иногда бывают заторы, которые выбраживают на сутки раньше и выход СС по объему грамм на 500 меньше. Условия брожения всегда одинаковы, дрожжи и вода одна и та же.

Где-то уже писал про попадание на не тот сахар, но тут тема соответствующая... Сахар купил не как обычно на открытом уличном рынке а в сетевом маркете в килограммовой фасовке, брага завелась нормально, но отбродила очень быстро и сладкой и липкой при высыхании осталась... повторно не запустилась... перегнал - выход 60% от обычного... барду остудил - сладкая и липкая... повторно не завелась... Сахар явно сделан из каких-то подсластителей и наполнителей с добавлением настоящего сахара ИМХО.

Ни разу не попадал на грабли с сахаром. Даже как-то не верится. Прислал бы хоть кто образец балованного сахара для постановки сравнительного эксперимента.

Abettor, Александр привет.В хлебопечке хлеб не поднимался,раза 4 ставил.Думал что за говно?Сахар брал в Пятёрочке.Прислать не могу ,съел.на вкус сахар как сахар.Фасованый в синепрозрачном пакете 0,9кг.Сменил пакет,хлеб хороший.