Сахар который не бродит

В продолжение к предыдущему посту:
Исходя из предполагаемого объема оставшегося в барде сахара добавил 53 грамма (остаток в пачке) сухих Воронежских дрожжей, предварительно разбродив их.
Барда с сахаром, она же в настоящий момент - брага, не спеша начала бродить - видна работа дрожжиков, пускающих пузыри )).

Кстати, с браги на инверте выход получил раза в 2,5 больше, чем на том же не сбраживаемом сахаре... Однако и ее барду придется повторно отдать дрожжам на съедение, предварительно провентилировав и добавив подкормки))

В наших краях тоже коллеги стали жалится,что недоброд.У меня последние два затора тоже не добродили. Один делал на Петербургских "Реккорд", второй на " Пакмая"- недоброд.А реккорд по моему вообще ленивые, когда завозили Воронежские, вот те дружные ребята!     

Вот это из Монетки. Извините не чётко, телефон

Купился на дешевый сахар два раза и оба раза недоброд,а уж какой чистый был белый.теперь стараюсь брать развесной серого цвета.только не пишут чье производство.

Мне кажется все-таки дело в дрожжах.

леха792, Точно кажется!
Дрожжи из одной партии, брага вообще не завелась. на другом сахаре- как всегда... Не дрожжи это! Не дрожжи!

Противогрибковые добавки какие-то
Знать бы что конкретно добавляют

А давайте зададим этот вопрос представителям ( производителям) "сахарных" заводов. Они же такие же люди, и тоже занимаются дист. И ректиф., и наверняка есть на этом форуме. Ау люди вы где? Ну откройте секрет, что вы туда досыпаете?

на молочный бидон засыпал 6кг сахара коробок мочевины,и чуток винного осадка,все как всегда,все запустилось.сахар старый(добиваю мешок) дрожжи саф левюр.через 10дней остановилоось брожение.на верху образовалась какая-то плотная пена,такое впечатление что дрожжи собрались вверху .на вкус чуток сладковатое.думал замерзла.подогрел,реакции 0.решил перегнать.вышло всего 3литра.слив пол бидона борды, засыпал еще 6кг сахара(фасованного ),кробок мочевины,налил воды из под крана и опять дрожжи саф.брожение даже не началось.опять сверху эта пена и ходь бы х....кинул пресованных криворожских дрожей и опять 0.
грел,песни пел,с бубном плясал,заклинания читал,хороводы водил,компрессор аквариумный опускал, реакции 0000.что венить хз. сахары разные,дрожжи два вида.наверное порча.или сглазили завистники.

murash, Водичкой разбавь. Зачем ты в сладкую барду еще 6 кил насыпал.

пусть в среднем 9кг сахара разбавил на два бидона.

А у меня недавно такая ситуевина была. Было забодяжено 4кг. сахара из 5-ти кг. мешка. До этого брал пакеты по 1-му кг.Бродило еле-еле. Турбики(обычно за 4 дня сбраживали) за неделю не справились. Брага сладкая - ужас. но раз не бродит, значит скиснет. перегнал. Шок-без дробления первый погон  с хвостами и головами до 15% в струе-3 литра.Вот так.

Турбики(обычно за 4 дня сбраживали) за неделю не справились. Брага сладкая - ужас. но раз не бродит, значит скиснет. перегнал.захарка, 22 Янв. 15, 23:11

Надо было ещё подождать, чтобы сахарная брага скисла это надо очень постараться. )))

чтобы сахарная брага скисла это надо очень постаратьсяvodila, 22 Янв. 15, 23:16

Не смешно! С таким сахаром- проще пареной репы!

Не смешно!Pahello, 23 Янв. 15, 06:46

А я не смеюсь. Обычно на 4-5 день гоню, а было и две недели бродило. Дрожжи одни.

свершилось!криворожские прессованные заработали.плохо бродит,но бродит.

Дрожжи из одной партии, брага вообще не завелась. на другом сахаре- как всегда... Не дрожжи это! Не дрожжи!Pahello, 21 Янв. 15, 00:49

Тоже дрожжи из одной партии, судя по маркировке, но бродит по-разному, отсюда вывод - дело в сахаре. А как с ним угадать - не представляю... Покупать фасованный с маркировкой по 70руб./кг. - не выгодно очень, да и не факт, что фасовщик одно и то же в пакеты засыпает.... На оптухе беру в мешках всегда в одной точке, но сироп по цвету и запаху замес от замеса отличается, хотя продавец говорит, что поставщик один....

Обычно на 4-5 день гоню, а было и две недели бродило.vodila, 23 Янв. 15, 09:56

У меня так же, про 3-5 дней... а было, что скисало и бродить переставало. Т.е. не дображивало... Всё выливал...

парни помогите советом плз

дрожжи Воронежские. лежали в морозилке. потом два дня в прохладном месте ~ +10гр
срок хранения у дрожжей - им еще работать и работать.
упаковка новая, герметичная. да и зима на дворе. холод. т.е. не могли они протухнуть по дороге.
дрожжей - 200гр
емкость для браги - новый бидон из нержи 50л, облил кипятком для обеззараживания.
крышка там спецом для забраживания. без гидрозатвора, но с неким клапаном со стеклянным шариком, который наружу пропускает, а внутрь вроде как нет.
вода - бутылированная, 2х19л - 38литров воды
сахар - 10кг
подкормка - Supervit - 50гр
температура в помещении - 27гр тепла.

забодяжил 23го. сегодня 26е - никакой движухи. вчера перемешивал миксером, думал может сахар осел на дне. я действительно плохо размешал сразу.
насадку у миксера также обливал кипятком, чтобы не занести лишнего.

есть смысл взять другой сахар, еще забодяжить этих дрожжей, литров еще на 19 воды + 100гр дрожжей + подкормки.
и как пойдет (если пойдет) перемешать со старым затором (емкость еще есть на 30л)

подскажите чего делать?

crvd, Т.е. грешишь на сахар?
Я бы не стал ничего делать- просто вылил бы...
А дрожжи проверить с другим сахаром стоит!

ну там как бы еще ничего не протухло, чтобы просто выливать.
сахар сейчас денег стоит. бутылированная вода - тоже денег.
итого 2дня ожиданий, и больше тысячи рублей денег - выливаем... а какие выводы? что именно не так?
дрожжи не жалко - купил два кило именно потому, что их все хвалят именно по сахарным брагам.
но есть еще фирменные - всякие турбо и прочее - по 5, по 10 упаковок разные.
как-то хочется довести до результата это дело...

да и оборудование приехало все в субботу. хочется уже НБК в действии увидеть... все хвалят. и куб новый и прочая радость.
а чего перегонять, если все вылить...