Сахар который не бродит

Один раз в пакете киллограмовом луцкий завод РБ попался комок мела размером с кулак,так что и мелом бадяжат,куда батька смотрит(шутка).

Все покрыто мраком,искал как то инфу про сахар,про сортность - есть категории,еле нашел.Сахар по категориям отличается наличием зольности в смешных концентрациях.Если чистят от золы,то и места есть где золы много.Может ее и подбадяживают,как то незаметно - точно не черная.

О подозрении на соль в сахаре. Ляписный карандаш в аптеках уже не продают, чтобы повторить опыт по химии за 8й класс и вывести на чистую воду алчных барыг?
Да и зольность сахара это не подмешивание чего-либо. Это минеральные соединения в допустимых следовых количествах, которые не удалось отделить от продукта в процессе производства. Измеряется она сотыми долями процента.

marder, прости , ваще неучил химию в школе !!! че за карандаш?

О подозрении на соль в сахаре. Ляписный карандаш в аптеках уже не продают, чтобы повторить опыт по химии за 8й класс и вывести на чистую воду алчных барыг?marder, 27 Апр. 20, 22:36

че за карандаш?Комэск, 27 Апр. 20, 23:22

Кусочек нитрата серебра в пластиковом пенале. Применяется как кровеоставливающее при порезах и выведении бородавок. Скупщиками золота для определения подлинности.
В химии нитрат серебра используют для качественной реакции на хлориды. Натрия в нашем случае. Нитрат серебра, добавленный в раствор хлорида натрия выпадает белым творожистым осадком.

Бродило активно дня два-три, потом затихло. Попробовал на вкус - СЛАДКАЯ газировка. Решил подождать с перегоном.
Прошло еще 2 недели без видимой активности, сладость на месте. Слил с осадка и перегнал - вышло около 0.5 л АС. Барда сладкая, 16% по АС-3 - остудил и обратно на осадок. Акивности не заметно, через неделю вообще осветлилось до прозрачного. Добавил еще пивных (регулярно сливал туда осадок с первички) - в течении еще двух недель больше не осветляется, при разглядывании в увеличительное стекло небольшая активность присутствует. На вкус - снова сладкая газировка.Тимур, 16 Апр. 20, 09:38

UPD:
Прошло еще почти 2 недели, добавлял пивных дрожжей иногда. Замерил плотность (-1%), на вкус горько-кислая - СБРОДИЛО-ТАКИ! ХЗ чего им тогда не понравилось... перегоняю.

Тимур, может дрожжи были не очень хорошие ? Я тут тоже поставил брагу, все стандартно, гидромодуль 1к4 дрожжи саф левюр, забродило в тот же день, отбродило 2 недели, вроде как стандартно, гидрозатвор замолчал наглухо, ну думаю все, а фиг там, брага сладкая и алкоголь в ней не ощущается на вкус, как квас, добавил воды 3 литра, размешал все, старта нет....не уж то их такое маленькое содержание спирта прибило ? Или с сахаром что то не то......попробую других дрожжей сыпануть.

Вот и меня постигла эта участь. Брагу ставил еще в начале марта вот на этом сахаре

на дрожжах Саф-левюр. На сегодня по ощущениям сладенькая газировка, хотя АС-3 в одной бочке показывает 2,5%, в другой 1%. Сил ждать уже нет, буду перегонять, так как бочонок приехал и под него надо емкости освобождать.

Парни если выход будет мал , то не выливайте барду , а попробуйте использовать ее повторно в следующий затор.

АС-3 в одной бочке показывает 2,5%, в другой 1%Dulya_s_Makom, 12 Мая 20, 10:03

А что показывал АС-3 перед внесением дрожжей?

А что показывал АС-3 перед внесением дрожжей?Весельчак Ы, 12 Мая 20, 11:10

21%

Dulya_s_Makom, по таблицам получается 9,75 и 10,5 прОцентов спирта объёмных. Не так уж и плохо. Гидромодуль, похоже был 1/4.

Брагу ставил еще в начале мартаDulya_s_Makom, 12 Мая 20, 10:03

Слов нет. Ну и выдержка у тебя! 2 месяца ждал пока выбродит!

Брагу ставил еще в начале марта вот на этом сахаре на дрожжах Саф-левюр.Dulya_s_Makom, 12 Мая 20, 10:03

От себя добавлю, именно этот сахар лучше всего жрут обычные прессованные дрожжи в установленные форумом сроки))

Sergnikow, да такие же это дрожжи как и сухие. Просто больше подкормки получается если прессованных внести больше. От этого и эффект быстрого брожения

Robohim, я к тому, что сахар разных производителей требует своих подходов
кому сухих достаточно, кому прессованных, другим подкормку из Бражный калькулятор, другим ещё и ферментов подкинуть надо.

Dulya_s_Makom, заторов тридцать на таком сахаре делал- полностью выбраживает всегда за 5-6 дней.
Затор: гдромодуль 1 :4,5 дрожжи Воронежские сухие 20гр./кг сахара не разбраживая, подкормка 3 ст.ложки мочевины и 3 ст ложки солода ферментированного на 10 кг сахара,начальная температура затора 24-28 градусов (не критично). Температура в бродильне комнатная. Всё!
Чего ты с марта ждешь-непонятно. Засыпай нормальные дрожжи и будет тебе счастье.
Да, еще пеногаситель, а иначе брага сбежит

Амфитон, мочевины многовато ИМХО. Да и солода, пожалуй. И соли сыпануть бы.
А модуль до 1:5 довести слабО? А ещё дрожжей добавить грамм до 25, так выбродило бы за пару - тройку дней.

Николя78, а на хрена модуль до 5, только объём браги увеличивать. А дрожжи я действительно сыплю по 25 граммов, пачку 500 гр. пополам на глазок в 2 бочки где по 10 кг сахара. А 5-6 дней - это уже брага осветлилась, считай полностью. А так за 3 суток дрожжи практически весь сахар сжирают.

Гоню уже лет 30 с тех пор как в процессе борьбы с самогоноварением в эпоху Горбачева мне доставили новенький реквизованный аппарат.
Первый раз в жизни получился выход на 20% ниже чем обычно и процесс перегонки сократился в полтора раз и выходная крепость тоже упала. Остаток барды сладкий. Жена в МАГНИТЕ купила пару мешочков по 5 кг.
Теперь вопрос - Проф. КАМЭСК советует не выливать, я так и сделал. Взял хороший сахар по 1кг в пачке, стал высыпать первый, а брага чуть ли не фонтаном из емкости! На второй день решил высыпать второй - тоже самое!!! И чито делать?