Сахар который не бродит

Заинский (республика татарстан) заводится и глохнет на следующий день и в чашке хрен размешаешь. последний раз брал белорусский, хорошо работает.

Вахитов дело знает.

Заинский (республика татарстан)Pozitiv, 25 Апр. 15, 10:09

Я тоже с таким нарвался. Теперь всегда смотрю производителя.

Все, что за последние полгода брал в ростовских "Магнит","Ашан","Лента" - не дображивало! Причем всегда одинаково - два дня активного брожения - и все, сладкая водичка, не булькает ни разу. Для чистоты эксперимента менял дрожжи и воду. Купил на рынке развесной, желтоватый, "свекловичный", как его назвал продавец - все стало на свои места, набраживает, как в справочнике.

Из-за этого боюсь брать оптом. У нас иногда продают с машин продукты большими расфасовками. Давно мечтаю прикупить мешок сахара, но боязно - возьмешь 50 кг и выкинешь. Так что приходится по-старинке по 15 кг на один раз. Интересно - можно как-нибудь проверить при покупке без лаборатории, например по соотношению объема и веса или это только влажность покажет?

Jamais, Чесно говоря ,не сталкивался ,что бы сахар совсем не бродил ,вот подольше было .Последнее время и ,вчера в частности ,зарядил на сахаре из дикси ,по 43 90 за 900гр, с подкормкой от маковки чуть не убежала брага, шипение слышно лежа в 7 метрах на диване.

Да для меня самого в новиночку было. Бродить то он бродил, но до пивной крепости  и дальше - фиг. Я и дрожжи менял - однофигствено. Сладкая зараза но не с места. Бог с ней, благо такое со мной 1 раз только было. Может какими антисептиками убойными обработали... Прошу прощения, друзья, я не в форме нынче... А  на счет - "убежала брага" я взял у игоря223 пеногаситель и без него не работаю. Что называется - нет проблем ни с сахаром ни с зерном.

В красных пакетах по 5кг. РусСахар. Бродит отвратительноmak, 30 Апр. 14, 10:31

Ставил на таком сахаре(25кг).Два месяца бродило,18%плотности осталось,Перегнал,выход 15л.40%,барду слил обратно,добавил 5кг.Бродило очень медленно,добавил соды грам 150,как будто в уксус насыпал.Бродило бодро неделю.Сейчас осталось 9%плотности.

ставил брагу на сахаре пчелка фасовка 10 кг бродит нормально но долго

В феврале первый раз в жизни поставил бражку.
Выиграла чудесно, за пять дней. Выгнал. Казалось - вот оно счастье...
Тут же ставлю очередную. Завелась чудесно, играет прекрасно. Но... Только два дня, встала как вкопаная !!!
Начались танцы с бубном - подогрев, свежие дрожжи, подкормка хлебом и т.д. С горем пополам добродила. Но выгонял все равно сладкую. Следующий замес - те же танцы... И такая фигня несколько замесов подряд.
Уже все казалось перепробовал, остался один только инверт. Забадяжил сиропчик, аккуратно снял белую пенку.
Завелось хорошо и надежно. Отработало за пять дней без притензий. Потерь нет. Сейчас добавил в качестве прикорма зеленый солод. Брага получилась просто зверь - спиртуозность на вкус зашкаливает.
На выходных буду выгонять, посмотрю выход.
P.S. Такая же история у моего товарища. Пока не стал варить сироп брага останавливалась на второй день.

vovanych007, Опус ,возможно, имеет ценность ,с точки зрения литературы, но ...

Ни марки сахара ,ни марки дрожжей, ни навесок ,ни гм ,ни условий брожения. Напоминает предвыборную компанию. 

Ни марки сахара ,ни марки дрожжей, ни навесок ,ни гм ,ни условий брожения.texnar, 04 Июня 15, 19:53

1. Марка сахара - ХЗ, какой-то Белгородский производитель.(магазинная развеска без адреса).
2. Дрожжи - "Рекорд" Воронеж.
3. Навески стандарт - 10 кг. сахар, 1 кг. дрожжи.
4. ГМ - 1-4.
5. Условия брожения - эл.грелка под 50 л. емкость с терморегулятором - 30 град.

Не умничай..vovanych007, 04 Июня 15, 21:24

Что, лучше тупить? Написать информацию, которой грош-цена .Название темы читал? Прочесть смог? Понять смог? Тогда почему не написал? Это называется флуд, и тебе мягко ,заметь, указали, а не написали как есть .По пунктам расписать?
1 Твой пост является флудом, тк не относится к теме и даже не оффтоп, тк там нет полезной информации ни для какой темы, потому как нет данных.
2 Марка сахара тебе неизвестна ,потому как ты не удосужился запомнить ,те реально полезной информации нет.
3 ГМ 1/4 применяется реже, чем 1/5 ,те это только тебе известно, а большинство по др делают.

И ничего нового..vovanych007, 04 Июня 15, 21:24

Действительно. Так зачем писал то объясни, какой именно сахар плохо бродит при таком гм (интересно какой хорошо бродит при таких условиях)?

какой именно сахар плохо бродит при таком гм (интересно какой хорошо бродит при таких условиях)?texnar, 04 Июня 15, 20:44

Попытаюсь объяснить о чем хотел сказать.
Сахар - трудно определить производителя. Сегодня заходил в магазин где покупаю, даже продавцы внятного ответа не дали...
Суть поста - ХЗ что за сахар, но он не бродит. После того как я его немного проварил в виде сиропа, с брожением резко наладилось. И даже при ГМ - 1-4 выбраживает за четыре дня полностью...
Вот суть моего поста. Выводы делайте сами.

Добавлено через 7мин.:

Не буксуй!Pahello, 04 Июня 15, 20:45

Угу... Напрягся весь, аж дрожу...  Я ж на старте !!!

Добавлено через 5мин.:

Мое мнение - какая-то гадость в сахаре есть. Лучше перестраховаться и хотя бы его прокипятить в виде сиропа...

vovanych007, Оффтоп тут ,ну простят меня модеры. Я вообще время жалею на гемор с подогревом и сиропом и тп ,у меня и так всегда за 6 дней ,а с подкормкой за 4 выбраживает.

Оффтоп тут ,ну простят меня модеры.texnar, 04 Июня 15, 21:50

Дай бог им здоровья !!! )))

Я вообще время жалею на гемор с подогревом и сиропом и тп ,у меня и так всегда за 6 дней ,а с подкормкой за 4 выбраживает.texnar, 04 Июня 15, 21:50

Видимо тебе с сахаром повезло. А меня так нашугала эта ситуация с недобродом и грелки в ход пошли. Только что икону не прикладывал к баку.))) Скажу честно - уже хотел завязывать с этим делом.

vovanych007, Сделай гм 1/5 и подкорми или мочевиной 2г на кг сахара ,или хотя бы черным хлебом ,булка на 30-40л ,скорее всего, за неделю сбродит.

vovanych007, попробуй еще дрожжи поменять
если с другими дрожжами (хотя бы пакмая) ситуация будет та же значит все-таки сахар

Сделай гм 1/5 и подкорми или мочевиной 2г на кг сахара ,или хотя бы черным хлебом ,булка на 30-40л ,скорее всего, за неделю сбродит.texnar, 04 Июня 15, 22:04

Пофигу... Пока не сварю сироп как кол стоит через два дня. И не уменя одного в деревне нашей. ))) А кормлю я зеленым солодом, играет как зверюка !!! ( предпочитаю натур продукт, знаете ли и никакой химии )

Добавлено через 2мин.:

попробуй еще дрожжи поменятьmak, 04 Июня 15, 22:06

Менял, эфект один и тот же.(((

Добавлено через 2мин.:

Сделай гм 1/5texnar, 04 Июня 15, 22:04

Пробывал...  Не совсем удобно... Да и не вижу смысла - разницы никакой. Выгуливает за четверо суток что то, что то. Выход одинаковый.

vovanych007, а сахар и магазин поменять не вариант? Сейчас с эти проблем нет. Уж не могу теперь вспомнить сколько сахарной браги сделал в своей жизни, но никогда таких чудес не было: при разном сахаре, при разных дрожжах, в том числе и Рекорд.