Сахар который не бродит

      Мне одно непонятно. Все, у кого плохой сахар, называют магазин, где его купили. Разве магазин производит сахар? Он продает то, что привезли снабженцы.А один и тот же сахар может продаваться в разных магазинах. Надо указывать производителя, чтобы можно было бы ориентироваться - откуда плохой сахар. Хотя это тоже трудно.
      Если внимательно читать этикетки - "Русский сахар" "рассыпают" в пакеты в разных городах России. Производитель (завод) редко указывается.

      Я на "Русском сахаре" (по 1кг и по 5 кг) ставил брагу - ничего не скажу - обычный сахар. Выход 540-560 мл/кг

 Самое интересное начинается после отгона СС из этого сахара. Пришлось делать ХО и углевание, перегон и опять углевать, по другому не исправить. Названия разные, для каждого региона, а сахар один, везут составами, фасуют на месте и в сеть.

самый гавенный сахарtexnar, 06 Дек. 15, 20:10

Стало быть не видел ты говённого!

Надо указывать производителяТимон, 06 Дек. 15, 20:25

Не пишут они ничего!
Я вот И на 5 кг фасовки и на 1 кг этого Русского сахара попадал...
Просто перестал его брать и всё хорошо стало!

Стало быть не видел ты говённого!Pahello, 06 Дек. 15, 21:42

Может повезло, но этот перегонял .

texnar, В Подольске есть Магниты?

В Подольске есть Магниты?Pahello, 06 Дек. 15, 21:50

Знаю два может и еще есть

Всем привет. Всех коллег с Наступающим Новым Годом! Всем коллегам успеха в Новом Году. НО!!!!
Хочу поделиться интересным. Сегодня решил немного закрасить виноградный самогон, который находится 8,5 месяца в дубовой бочке. Для закрашивания решил использовать карамель приготовленную из сахара-песка (магазин "МАН" 1 кг, стоимость 46,9 руб). Делал как в далёком детстве: эмалированная кружка, сахар-песок и чуть-чуть воды. При нагреве на газовой плите будущая карамель не темнела и в карамель не превращалась. После того, как вода выкипела, сахар-песок снова превратился в сахар-песок.  Братцы! Это что же за хрень используется при изготовлении "сахара"? И является ли этот продукт сахаром?!  Может кто в курсе данной головоломки?

mariner,  и я говорю что последнее время странный сахар, бродит крайне долго с подогревом, выход меньше чем с муки.
Попробуй лимонки добавить, может будет толк. С новым годом коллеги !!!

В последнее время забил на сахар, качество такое-дрожжи не жрут!  Х.. знает , как его делают!
Рис , ячмень , кукуруза-дрожжи хавают за 3 дня! Это говорит о качестве сырья!

Ну. с наступившим всех!
Брал раньше несколько раз белорусский сахар (в коричневых бумажных мешках по 5 кг), бродил без вопросов, потом как-то исчез из виду. А тут опять подвернулся, взял с запасом, вроде как проверенный - и облом (описывал в этой ветке). Уж на что звери спиртовые "Москва стайл", а с трудом завелись дня через три, бродили недели две, не стал и дожидаться, перегнал кое-как...
Решил поставить эксперимент на остатках этого сахара. Взял килограмм, проинвертировал с лимонкой, завел на Саф-левюре пятилитровую баклажку, поставил гидрозатвор для наглядности. Булькало три (!)недели в итоге, выставил на холод на лоджию на неделю. Осветлилось. Налил рюмку на пробу - а она сладкая, зараза. Горчит, но сладость чувствуется. Напоминает плохое выдохшееся советское полусладкое шампанское (может его так и делают?)
Вот и думаю, сахар ли это?

Горчит, но сладость чувствуется.Aky, 06 Янв. 16, 22:09

Тоже самое было. Также: 2 недели и брага сладкая. С 13 кг сахара - 7 литров 50% сэма.
Не хотят дрожжи жрать сахарозаменитель))))

Сахар (естественно сильно белый не беру, известь не нужна лишняя) беру на оптовках и у тех, кто может сказать кто производитель, проколов не было.
А вот в крупных сетях опасно брать, фиг знает что они туда на фасуют, лотерея получается.

так же столкнулся с сахаром "неочень"  = выход из 19 литровой браги всего 3 литра крепостью 45об.
брага горчит и слатит одновременоо.
даже после перегонки барду пробовал - сладковатая какая то...
на мешке указано:  сахар тростниковое сырье содержит...
до этого норм сахар был.
Производитель один и тот же, но на сколько мне известно из сырья напрямую уже они давно (после банкротства предприятия дарькиным) не делают сахар.
сырье берут из-за бугра, дорабатывают, фасуют и в сеть...
..еще один мешок на 30 кг остался...
может как кончится - уже новая партия прибудет другого сахара ?!

хотя тешу надеждами себя зря...
в стране- кризис власти,
цены летят вверх.
будут и далее в страну ввозить все более дешевое и более некачественное...

Ну. с наступившим всех!Брал раньше несколько раз белорусский сахар (в коричневых бумажных мешках по 5 кг), бродил без вопросов, потом как-то исчез из виду. А тут опять подвернулся, взял с запасом, вроде как проверенный - и облом (описывал в этой ветке). Уж на что звери спиртовые "Москва стайл", а с трудом завелись дня через три, бродили недели две, не стал и дожидаться, перегнал кое-как...Решил поставить эксперимент на остатках этого сахара. Взял килограмм, проинвертировал с лимонкой, завел на Саф-левюре пятилитровую баклажку, поставил гидрозатвор для наглядности. Булькало три (!)недели в итоге, выставил на холод на лоджию на неделю. Осветлилось. Налил рюмку на пробу - а она сладкая, зараза. Горчит, но сладость чувствуется. Напоминает плохое выдохшееся советское полусладкое шампанское (может его так и делают?)Вот и думаю, сахар ли это?Aky, 06 Янв. 16, 22:09

этот

нормальный сахар, отбродил на ХП в штатном режиме и пока инвертировал - ни грамма пены не было...
Только он белый-белый, на фото этот сахер в левой баклашке...

...белорусский сахар...Aky, 06 Янв. 16, 22:09

Последние 3 года только его и беру, нареканий нет. Может, ещё не доехал до меня этот лжесахарок?

этотКир-кук, 09 Янв. 16, 22:50

Этот, этот.

Последние 3 года только его и беру, нареканий нет. Может, ещё не доехал до меня этот лжесахарок?сахарок, 10 Янв. 16, 06:11

Так и я им не не раз раньше пользовался. он у меня даже в фаворитах числился, всегда брал, когда попадалсяю
А вот поди ж ты... Сильно белый и крупинки очень мелкие.
Глянул сейчас под лупой на сахар (безпроблемный, который вот только недавно нормально отбродил), у него крупинки прозрачные на вид, и в пакете он выглядит сероватым. А у этого белорусского крупинки белые и непрозрачные. Может все-таки партия была какая-то левая, но пока такой сахар брать не буду.

Добрый день уважаемые коллеги , читаю форум и гоню уже больше двух лет, по образованию химик технолог по производству гидролизных спиртов  , так что не новичок.
Периодически сталкиваюсь с недобродом, использую в основном дешевый Русский сахар покупаю в Сети Ашан. Загрузкана 38 л бидон 7 кг сахара 150 гр саф левюра и по 6 грамм нитрофоски и карбамида , Дополнительно вместо воды использовано 7-10 л недобродившего сусла с предыдущего погона (ареометра для сахара нет поэтому принял на глаз содержание сахара 1 кг ),  температура помещения 22 гр , утепление бражной емкости есть , подогрев отсутствует. Время выбраживания  9 дней  выход  4л 61% СС . Расчетный недоброд примерно  37%  Барда сладкая  после выгонки цвет крепкого чая - охладил  залил 25 л барды в бражную емкость и добавил 50 гр активированного саф левюра - по результатам отчитаюсь - активного старта не наблюдается в течении 12 часов =(. ПС Привожу выкладку с одного сайта про изготовление свекольного сахара :"В традиционной технологии сок получается полуторачасовым томлением, а чтобы за это время не разрасталась грибковая масса, которая потом может забить центрифуги, нарезанную свеклу на этом этапе сдабривают формалином».
... Сахарозный продукт в России — цветный, живет собственной жизнью, не хранится без консервантов. В Европе он даже не считается пищевым продуктом, потому что на наших сахарных заводах кроме цветности оставляют еще и техногенные примеси, в том числе формалин. Отсюда дисбактериоз и прочие последствия. Но другого сахара в России нет, поэтому об этом молчат. А мы на японском спектрографе видим в российском сахаре остатки формалина». Ваше мнение по выкладке и по правильности заданных параметров браги?

Ставлю на русском сахаре. Крайний погон был из 13 кг. сахара, 250 гр. Саф момент. Получил 7,7 литра НДРФ 96%. Так что считаю этот сахар нормальным, про формалин ничего сказать не могу.

Периодически сталкиваюсь с недобродом, использую в основном дешевый Русский сахар покупаю в Сети Ашан.nox-spb, 20 Янв. 16, 16:14

На данный момент в Ашане по 40руб/кг
левый с подкормкой ещё ничё и выход стандартный, а правый конкретная долгоиграющая жопа)))

Сахарозный продукт в России — цветный, живет собственной жизнью, не хранится без консервантов. В Европе он даже не считается пищевым продуктом, потому что на наших сахарных заводах кроме цветности оставляют еще и техногенные примеси, в том числе формалин. Отсюда дисбактериоз и прочие последствия. Но другого сахара в России нет, поэтому об этом молчат. А мы на японском спектрографе видим в российском сахаре остатки формалина

Лет так 15 сахар не употребляю.

Вот именно из правого и ставил. Может у нас его кто другой производит, но бродит быстро 3-4 дня и набраживает нормально сейчас посчитал почти 0,57 литра АС с 1 кг. Это после второй дробной.