Настойка "Фисташковая"

Кто-нибудь пробовал на необожженной скорлупке настаивать? Просто вымочить и все.

я пробовал, хотел выкинуть остальные. ни фига толку, соломенный цвет и ни какого скусу. жарить до черноты!!! без компромиссов. второй день не могу мимо пройтить. все причащаюс..

Балтика, спасибо за задумку. Делал уже два раза. Скорлупки мою, убираю мусор, жарю просто на сковороде, так что бы маленько подгорелли скорлупки. Опытным путем, для себя пришел к 10гр на 100гр СС (ДС естесно ))) ). Напиток мне нравится, как другим не знаю, ибо сам все выпивал ))) понемногу вечерком, маленькими стопочками хорошо идет. Вот сейчас жарил скорлупки и решил отписаться, поблагодарить)) Думаю чутка ванили добавить, четверть стручка (порубив) и корицы. Нравятся мне эти специи, поглядим что получиться )

09,02,14 поставил 45°-й пшеничный дистиллят на фисташках. Там 5 кило пшеничной муки, 900 граммов гречи и 2100 белого солода, пшеничного пополам с ячменным. Разваривание и перегон делал паром.Хочу повторить опыт Литокса, земля ему пухом, подержать с полгодика.Балтика, 07 Апр. 14, 14:35

Сентябрь - время урожая.

Первую бутылочку отлил ещё в августе - приятно, но крепковато. Недели 2 назад разбавил до 40°, разлил - приятный необычный виски с фруктовым ароматом, всё как писал Литокс. Сильный аромат гречи интересно сочетается с фруктовой ароматикой. В общем, смело можно рекомендовать этот рецепт и для зерновых дистиллятов - продукт испорчен не был, и вполне сопоставим с теми же дистиллятами бочковой выдержки.
Мне кажется, очень хорошо должно сочетаться с ржаным самогоном, планирую скоро на нём и поставить.

Достойный напиток. Ставил 0.5 на дистилляте, скорлупа от соленых фисташек (отмочена\отварена) + небольшой кусочек обжареной вишневой ветки. Цвет и вкус порадовал. Со следующей партии поставлю литра три.

На дистилляте не пробовал,а вот на хорошо приготовленной водке-не айс,настаивал месяц на батарее,цвет-шикарный,коньячный,запах-улет,типа похож на чернослив,а вот пьется намного тяжелее исходной водки, и к такому мнению пришли все,кто сравнивал.Жаль было подпорченную водку двойной ректификации и потраченное время,хотя для любителей жестких напитков-самое то.

пьется намного тяжелее исходной водки500500, 07 Нояб. 14, 16:02

скорлупа от солёных орешков была? Один раз тоже дистиллят испортил - то ли соль плохо смыл, то ли что, но получилось очень жёстко. Теперь только несолёные беру.
Ну и на водке действительно делать не стоит, тут это уже обсуждалось.

Несоленые,на рынке отборные покупал,крупные,один к одному.

Недели 2 назад разбавил до 40°, разлил - приятный необычный виски с фруктовым ароматомБалтика, 15 Сент. 14, 20:25

вчера пропустил перед сном пару рюмашек - напиток становится всё мягче и лучше. Зерновая и фруктовая ароматика переплетаются между собой, можно смаковать без закуски маленькими глотками.
Ну а с водкой, видать, скорлупки не дружат - уже вторая жалоба

Сахар кто нибуль добавляет? И какие пропорции на литр

Урманов, чайную ложку на литр иногда кладу, а вообще лучше несколько черносливок кинуть, или кураги.

Балтика спасибо. Жаль что только испортил продукт сильно пережарил скорлупки до цвета угля, но все равно закинул на три литра посмотрим что выйдет.

Урманов, все норм будет, слей через 4 дня и просто в стекле подержи пару недель.

Поставил на ржаном дистилляте, скорлупки прилично так прокалил в духовке, но не до углей как коллега Урманов,  цвет настойки уже насыщенный, коньячный. Имеет смысл дальше держать на скорлупе? Или лучше слить в стекло на отдых?

MuTpu4, ты пополам сделай, часть на отдых часть со скорлупой оставь. попробуй что вкуснее

Угу, так и сделал.

Уважаемые коллеги, если кому интересно....еще с пол года назад я провел ХМС-исследование годовалой настойки на фисташкововых скорлупках (ГХ-чистый спирт-вода-скорлупки). Что могу сказать....есть присутствие ароматических альдегидов, наличие которых характерно для коньяков (кто в теме)и некоторых других сложно построенный орг. соединений. если надо выложу хроматограмму!

alex_ibpm, конечно ложи, пусть такие как я и не врубятся. но тут полно и понимающих людей, которые нам дурням деревенским растолкуют что хорошо что плохо.

если надо выложу хроматограмму!alex_ibpm, 03 Дек. 14, 22:49

выкладывай, конечно. Только чур с расшифровкой - что такое ХМС, ГХ и т.п.
А то толку от твоей хроматограммы для большинства коллег будет немного

alex_ibpm, в принципе, ничего удивительного. Их там должно было быть - и они там были.