Настойка "Фисташковая"

Хорошо. Попробую еще и так.Водила101, 30 Марта 15, 14:33

мы такие и так и так уболтаем)))

Вкус солоноватый и тяжеловатыйВодила101, 30 Марта 15, 14:14

скорлупки не промывал?
Замочи на часик в тёплой воде в другой раз, и воду пару раз смени.
Как ты её солёной то пьёшь???

Как ты её солёной то пьёшь???Балтика, 30 Марта 15, 16:11

а вот такие суровые у нас парни)) у меня счас эта настойка одна из любимых, еще кокосовка и все, остальное так луплю, прозрачненькой)) а после слива шкарлупу оставляю в банке под крышкой, они сырые и всегда готовы к новому настою, быстрее получается.

а после слива шкарлупу оставляю в банке под крышкой, они сырые и всегда готовы к новому настою, быстрее получается.зеленый, 01 Апр. 15, 07:37

и чего, по второму разу настаиваешь? А как цвет-вкус, сильно слабее, чем в первый раз?

и чего, по второму разу настаиваешь?Балтика, 01 Апр. 15, 14:05

чуток свежих добавляю, и чуть дольше держу, и вкус и цвет такие же. не замечал что слабнет

зеленый, а в 3-й раз ставить не пробовал?

да я не выбрасываю слитые, добавляю чуть новых, а старые в банке оставляю, уже 2 трехлитровки почти полные скорлупок, так что некоторые уже по 10 раз замочены.

А у меня уже неделю настаивается, а цвет почему-то очень светлый. Видимо скорлупки недожарил...

скорлупки недожарил...Cereus, 02 Апр. 15, 11:37

конечно не дожарил, ни хрена не выйдет, сливай промывай и жарь до ЧЕРНОТЫ

ни хрена не выйдетзеленый, 02 Апр. 15, 11:41

Только цвета не будет или и вкуса тоже?

ни того ни другого. попробуй сейчас, при прожаренных уже вкус готовый за неделю, при недожаре хоть месяц держи нет вкуса

зеленый, ясно, спасибо!

жги в духовке пока дым не пойдет, вот явный дым. но что бы не сгорели пламенем

А я уже на сковородку их кинул. На плите жарю.

Я жарил на сковороде. До среднего состояния. Т.е сильно потемнело только около 50% скорлупок. За месяц настаивания вкус - есть. И достаточно насыщенный. Цвет - как у пива светлых сортов.

Добавлено через 2мин.:

скорлупки не промывал?
Замочи на часик в тёплой воде в другой раз, и воду пару раз смени.
Как ты её солёной то пьёшь???Балтика, 30 Марта 15, 16:11

Я делал точно по рецепту из шапки. Замачивал/промывал/чистил. Да и не пью я ее. Пробую только

Цвет - как у пива светлых сортов.Водила101, 02 Апр. 15, 22:47

должен коньячный быть, недожег.

А чего и сколько добавляете для смегчения? Сахар, фруктоза, глюкоза, глицерин?

А чего и сколько добавляете для смегчения?Сантехник Афоня, 03 Апр. 15, 22:39

ни чего. она такая, мужская, короче просто лей сэм хороший, питьевой и ни чего смягчать не над.

Коллеги , весь в раздумье что замутить. Фисташку или самбуку. На данный момент есть 3 литра сырца кукурузного.  Не пробовал ни того ни другого. Пните в нужную сторону плиз,помогите выбор сделать.

Добавлено через 1ч. 20мин.:

Короче ответа не дождался и поделил сырец. Из 2 литров сделал Фисташковую настойку. Только боюсь пережарил скорлупу, ну да ладно

Короче ответа не дождалсяХочувсёзнать, 17 Апр. 15, 16:35

а что тут отвечать то? Это всё равно, что спросить, что ты больше любишь, шашлык или брюнеток?
Самбука и фисташковая - это совершенно разные напитки, их невозможно сравнивать. Самбука - десертный ликёр, я его маленькими глоточками смакую, фисташковая - крепкая настойка, не грех и стопку накатить, а  под хорошую закуску - и не одну.
По уму - надо и то, и другое в буфете держать...
PS: обжарка нормальная, кстати. Я примерно так же жарю.