Рецепт абсента (классика)

Papasha, Ни в коем случае . Ищи горькую ...

Да, спасибо торможу Я У горькой даже название на латыни  Artemísia absínthium и жена еще типа были на Арабатской стрелке в Счастливцевом там на косе этой полыни было...

Да получится абс и на 65%-ном... вопрос количества получаемого д-та скорее...
Травы сухие были? Температура настойки не менялась? Спиртометру верить можно?
Alexandr, 04 Февр. 12, 18:43

-Полынь аптечная.Температура не менялась, как поставил изначально возле батареи так и стоит. Спиртометру? Думаю да,ну возможна погрешность плюс минус 2%

кузмич, Alexandr,
А не может быть дело в эф. маслах, они ведь плотность должны увеличить вроде и тем самым понизить показания?
dimk.k, 04 Февр. 12, 21:45

-Если я правильно понимаю,при настаивании происходит обмен веществами.Спирт в траву, масло из травы.И получается что градус меньше там,где масла больше.В общем получается что со спиртом все в порядке, он в норме!

Парни непонял,настаивать на спирту 95 градусов или разбавленом до 80?

djonsky, Разбавленном до 80 .

ну вот наконец то отыскал скороварку!!! А все оказалось проще простого, нужно было зайти к соседу с жалобой на проблему. И в ту же минуту появилась не нужная для него и просто необходимая для меня скороварка))
-

-Болото мутил скажем так свое, прочитав несколько рецептов взял из каждого то что казалось привлекательным.
-Полынь аптечная, где только не искал сами растения не нашёл.

(летом в отпуск в место юга поеду на родину в деревню,там ее поля.буду собирать)
-ЗАмутил 2 болота с одинаковыми пропорциями,и только в одно болото добавил АИР.(не знаю с чем это связано, но на цвет конечного продукта это как мне кажется как то повлияло).

-С права на фото под номеро 1-2-3 настой без АИРА. 1-85% прозрачность идеальная. 2-66% оттенок желто-зеленованый. и 3-самый хвост последние капли,чуть мутные.
-С лева на фото настоино с АИРОМ,1-85% прозрачный с оттенком зеленого. 2-40% хвосты.Они сразу пошли мутные,что в первом случае не наблюдалось.
-Чем закрашивать не знал.на рынке нашел вот такую полынь.Доверия она мне не внушала,но взял

. закрасил малую дозу на горячую и через 15 минут получил вот такой результат

.остался доволен, перешёл к большим масштабам.

.Пока не пробовал,но запах просто изумительный.

Пока не пробовалкузмич, 09 Февр. 12, 19:40

полынь на вид горькая, в окрасе на любителя - попробуй, прежде чем маштабировать

полынь на вид горькая, в окрасе на любителя - попробуй, прежде чем маштабировать
garlic, 09 Февр. 12, 19:53

-горькая не то слово! продигустировал то что с аиром,как то кроме алкогольного опьянения ни чего не было.(а пил то с хорошим настроем

.Было какое то легкое чувство тела и язык как то онемел.
-сегдня передем ко второму варианту

-горькая не то слово! продигустировал то что с аиром,как то кроме алкогольного опьянения ни чего не было.(а пил то с хорошим настроем

.Было какое то легкое чувство тела и язык как то онемел.кузмич, 10 Февр. 12, 08:54

ну, оно и есть: легкость тела и онемение языка по первым разам. Приходов, как от косяка, не нужно ждать, тогда всё нормально.

От аира, говорят, башка на утро никакая. Не юзаю. Красить горькой надо аккуратно.

  Я корень аира раньше добавлял , до 7 гр на литр - но теперь только символически - 0.5 гр . Уж больно отвратен ..

От аира, говорят, башка на утро никакая. Не юзаю. Красить горькой надо аккуратно.
Alexandr, 10 Февр. 12, 11:50

-Да как то не комфортно себя чувствовал с утричка

,вроде выпил 150гр.тяжесть в голове какая то не понятная. Может еще потому что пиво абсом шлифанул под конец

Скажите люди добрые!А ест смысл вот то что получилось,опять перегнать?Мне как то нормально,а вот люди привыкли только к сладенькому!полынь им не в кайф..Есть советы и за ранее спасибо!

конечно, если слишком горькое то только перегнать. разбавить опять до 50. НО! вкус-запах-эффект все несколько уменьшится, а горечь соответственно уйдет совсем)

Скажите, пожалуйста, напитки типа абсент, джин, коньяк и всякие крепкие настойки лучше получать из спирта полученного в процессе ректификации (СР) на ректификационной колонне или на спирте (СС) с бражной колонки?

Ветер, Лучше конечно чистый спирт , но можно и на бражной колонне .
Например голландский jenewer , из ячменного солода ...

Из своего больше всего нравился на изюмной 80° "чаче".
А так - спирт, конечно.

Привет, ребята.
Решил и я забадяжить себе абсент: настоял спирт на травах месяц и начал искать где бы это все перегнать, ибо в общежитии это сделать нереально. Появилась проблема - перегнать негде. Решил попробовать настойку на вкус: разбавил тоником, додал сахара, выпил 3 глотка... и чуть не обрыгался от горечи.
Так вот воптос, можно ли как-то уменьшить горечь в напитке минуя дистиляцию? Может там через активированный уголь профильтровать или еще чтото?

gorot, Только перегон ...

А может пол кило сахара сыпануть?)