Рецепт абсента (классика)

Если ты собираешся окрашивать красками из под окварели тогда и Абсент зачем тебе с туйоном.

Геннадий, 28 Мая 12, 22:46

Чтоб все 33 удовольствия получить, в том числе и эстетическое

hunter79, +1
будь сейчас зима и не было бы мяты, скрепя сердцем тоже покрасил бы красителем, а куда деваться.
а сейчас на базаре бабки продают.

Да уж!В аптеке и зимой все есть и мята и меллиса и т.д. т .п.Чтоб подкрасить сойдет на ура не хуже базарного.

hunter79, +1
будь сейчас зима и не было бы мяты, скрепя сердцем тоже покрасил бы красителем, а куда деваться.
а сейчас на базаре бабки продают.
buldik, 29 Мая 12, 11:49

Подкрасим и мятой и мелисой и крапивой Тем более у меня все это в огороде растет, но если пожелтеет придется подкрасить красителем. Я не хочу чтоб у меня в баре в бутылке с надписью абсент стояла жидкость цвета мочи.

Может выпить побыстрей и не будет другого цвета

Тогда видимо придется полынь сушить и готовить по мере надобности. Хотя хочется нагнать литров 10 из свежака и потом другими делами (напитками) заниматься.

Я не хочу чтоб у меня в баре в бутылке с надписью абсент стояла жидкость цвета мочи.hunter79, 29 Мая 12, 15:28

а кто сказал, что АБС должен быть зеленого цвета?
а не соломенно-солнечного)

а кто сказал, что АБС должен быть зеленого цвета?
а не соломенно-солнечного)хищник, 29 Мая 12, 22:21

Это на прилавках магазина зелёненький,на красителях, вот и стремится народ к этому.
Покрасьте сначала, как положено,состарьте, и имейте отдельно концентрат в баночке, захотели на стол гостям поставить зелёный,добавить недолго.Только через салфеточку чтоб мелочь с травы не попала.

Подкрасим и мятой и мелисой и крапивой Тем более у меня все это в огороде растет, но если пожелтеет...hunter79, 29 Мая 12, 14:28

Пожелтеет. Если именно так и покрасить. Главным образом от мяты. А если одной крапивой и хранить в морозилке - нет...

...придется подкрасить красителем. Я не хочу чтоб у меня в баре в бутылке с надписью абсент стояла жидкость цвета мочи.
hunter79, 29 Мая 12, 14:28

А некоторым "чудакам" вполне себе даже за бешеные бабки нравится...
http://www.finestandrarest.com/absinthe.html
да так, что даже стекло спецом прозрачное юзают:

чудаки они....

А если одной крапивой и хранить в морозилке - нет...Alexandr, 29 Мая 12, 21:23

    В морозилке понятно .. А что,  у крапивы хлорофилл особенный ?

Всем здрасте. Дайте совет. У меня абсент стоял настаивался примерно 10 мес., все руки не доходили его перегнать.
Теперь вот решил его перегнать, но как-то боязно. Мне кажется там уже живой воды то не осталось, весь яд от полыни перешёл в спирт.

Как вы думаете стоит перегонять после столь долгого настаивания? Стоит рисковать?
Такая же проблема и с самбукой. Тот же вопрос.

Жалко выливать, все же 3 литра абсента и еще с душой все сделано...

Ну если с душой..., то перегоняй, не выбрасывать же)

Мне нужен конкретный ответ. Полынь не из простых трав и передоз сулит серьезные последствия.
Спрашиваю у опытных людей которые делалие абсент.

Anton_dh, я настаивал по месяцу - было вкусно, и думаю что 1, что 10 месяцев в 80градусном спирту - без разницы.

Anton_dh, действительно - перегоняй. "Яд",содержащийся в полыни - как раз то, ради чего мы эту полынь в спирт и кладём. Больше.чем в ней есть,не вытянет.

   В морозилке понятно .. А что,  у крапивы хлорофилл особенный ?
gogolzmej, 30 Мая 12, 11:27

Совет был чисто практический. Знаю ресурс, не испытывающий недостатка в теоретиках-хлорофиловедах... Думаю, что не я один.

Что же до практики с сим компонентом, так если покрасить одну часть дистиллята мятой, другую мелиссой, третью - крапивой, желтеть они будут (за 10 лет общения с абсом ни разу пока ещё не видел жёлтого дистиллята, крашенного одной крапивой; краска на ней года 2-3 не желтеет в хол-ке /при плюсовой т-ре то бишь/ - точно) именно в этой последовательности.

C другой стороны, ежу понятно: выставив пузырь абса на балкон, пожелтеет за сутки-двое, чем не крась (красители, ясно дело, в расчёт не берём).

никогда не красил крапивой одной...
меняет ли она вкус-запах?
свежая или сушёная?

Красил сушёной. С дачи/леса... Не очень она на вкус, потому ей красить (на мой взгляд) только ординарные, когда девочке или лоху какому голову подурачить "зельем" надобно. Для серьёзного продукта, имхо, как краска не годится. Вот тут об этом писал в разделе про окраску.

Предоставляю отчет по перегонке.
Перегнал я свой абсент который настаивался 10 мес.
Сразу же попробовал вечером. Сладковатый крепленый отдающий слегка маслами эфирными.
Я решил остановиться на 78 град.
Вроде остался жив. Наверное из-за того что сразу пошел потом в баньку ))))
Будем окрашивать дальше.

Кстати и самбуку перегнал. Тоже вроде не отрава...

Всем спасибо за советы и рецепты

Anton_dh
Волноваться по моему насчет долгого настаивания не стоит.
К примеру у меня настаивалось 9 литров абсента (затерялся при переезде) 8,5 месяцев.
На сегодняшний день осталось 1 литр мною лично поглощено литров 5. Жив здоров, не отравился и травится не думаю.
Специально попробовал и боле «свежий» абсент 1 и 3 х месяцев настаивания практически ни какой разницы.