Рецепт абсента (классика)

рецепт классический, только полыни побольше положил, так как аптечную использовал.

Делаю уже в четвертый раз. Влюблен. Всем нравиться. Пока считаю для себя лучшим напитком, но многое пока не пробовал.
мастерлавр Делай все по рецепту и будет тебе счастье.

как пьёшь и какие ощущения ?

Хотелось бы задать тебе те же вопросы. Похоже тебе не понравилось.
Да, напиток конечно горьковат по сравнению с клубничным ликёром, но где ж ты видел "лекарство" сладким...
Ощущения зависят от индивидуума и от его настроения. А пью я чисто по русски, т.е. перед употреблением разбавляю сахарным сиропом или когда совсем лень, то ТАК...

Балбес, Геннадий,Выкинул уже былинку, я тут раньше писал, что горькую настоящую собрал. а это уже третий вид полыни, что у нас растет. 1. Горькая(наша), 2. Чернобыльник(тоже ведь полынь, большие желтые цветы), 3. Вот эта вот(причем ее меньше всего). Artemisia absinthium в огромных количествах, особенно вдоль противопожарных борозд. В поле кустами, отдельно стоящими. Порылся я уж в инете, на римскую не катит.

2. Чернобыльник(тоже ведь полынь, большие желтые цветы), 3. Вот эта вот(причем ее меньше всего).
Владимир 1970, 20 Авг. 12, 23:20

Скорее "вот эта вот" - та, что на плохой фотке - и есть чернобыльник. "Большие желтые цветы" - не про него, т.к. у него они красноватые. Не намного крупнее, чем у горькой.
Ты там смотри... большие жёлтые - у пижмы...

На мой вкус ничего интересного чернобыльник не представляет для наших дел. Когда-то давно литра 3 его заготовил, настойку на нём делал, чистоганом и в купаже пробовал... вобщем, через пару лет выбросил всё из банки. Неинтересен. Однако с другой стороны, в букете что угодно может сыграть на пользу. Составить его только надо, а это не просто...

Alexandr,Нет, нет только горькую сушу, остальные не беру. Букет, это мне рановато еще, пока потренируюсь....на кошках)))))

Хотелось бы задать тебе те же вопросы. Похоже тебе не понравилось.
Да, напиток конечно горьковат по сравнению с клубничным ликёром, но где ж ты видел "лекарство" сладким...
Ощущения зависят от индивидуума и от его настроения. А пью я чисто по русски, т.е. перед употреблением разбавляю сахарным сиропом или когда совсем лень, то ТАК...
Балбес, 20 Авг. 12, 23:19

первый раз попробовал по-классическому  - жёг сахар, лил ледяную воду. выпил грамм 120, ничего необычного не почувствовал. а недавно прихватил с собой 200 граммовую фляжку, на лотос ездил смотреть. сначала выпил грамм 30-40 неразбавленого. потом разбавил чаем нести(что было под рукой) - тёплый пить противно. короче остатки допил неразбавленными. тяжеловато конечно. а вот ощущения были другие - опьянение какое-то долго тягучее.так до вечера и растаскивало. хотя говорят от спирта такое бывает. чистый спирт пить не пробовал.

мастерлавр, Дим, у меня, по употреблению, опыт только покупных, нравились условно, но напиток не на природе пить, как бы антураж к нему нужен. Я вот и тот, что пил, только для тогдашней пассии. А сейчас настоящий хочу, горчее и ..... настоящий в общем. Думаю, что абсент, это скорее религия, чем алкоголизм.. Ну как то так.

С водки - барагоз, со спирта барагоз с причудами.
С абса умиротворение и концентрация чувств, сил, ощущений... при переборе (в правильную сторону) фантазия с энтузиазмом могут перекрыть все ожидания... со спирта может нечто похожее быть, однако там чисто дурь прёт, с абса же алк.опьянения не ощущаешь, и голова остаётся трезвой (как бы трезвой...)

доброго времени суток! Ктонибудь знает про красный и черный абсент? И как его делают?

Цвет абсента на прямую зависит только от красителя:
Зелёный — классический натуральный цвет абсента. Имеет несколько оттенков: от насыщенного изумрудного до светло-зелёного. Практически каждый производитель выпускает зелёный абсент.
Жёлтый абсент. Яркого янтарного цвета, считается элитным и обладает мягким вкусом, поскольку был подвержен двойной очистке, однако некоторые считают янтарный цвет напитка признаком старения.
Красный абсент — напиток с экстрактом граната, который придаёт ему пикантный светло-рубиновый оттенок и оригинальное послевкусие.
Чёрный (коричневый) абсент. В отличие от остальных видов напитка, в чёрном абсенте использованы не листья или соцветия полыни, а корни. Тёмный цвет напитку придаёт настой чёрной акации Катеху, который вносит в абсент ягодные и сладкие тона.
Взято от сюда.

Жёлтый абсент. Яркого янтарного цвета, считается элитным и обладает мягким вкусом, поскольку был подвержен двойной очистке
Балбес, 22 Авг. 12, 18:41

Любопытно чем чистят - молоком или марганцовкой?

доброго времени суток! Ктонибудь знает про красный и черный абсент? И как его делают?сергей 2502, 22 Авг. 12, 16:43

Добавь корень солодки .

не понял...
и что он даст в цвете???

хищник, Корень лакричника придаст абсенту ( при окраске ) красный цвет . Кроме того - отхаркивающее действие , что полезно зимой .

Добавь корень солодки .
gogolzmej, 22 Авг. 12, 20:42

корень солодки даст сладкий вкус даже после перегонки, а цвет останется прозрчным.
если очень нужен желтый цвет то можно покрасить крапивой (я - мелисой и мятой) в зеленый и оставить на день на подоконнике, вся зелень перейдет в желтый - распад хлорофила.
красный цвет даст каркадэ, черный - черника и черноплодная рябина, синий - валильки .. но я не экспериментировал, предпочитаю мелису.

dee, После перегонки - конечно все будет прозрачно . Но при окраске лакрица дает красноватый оттенок . А вот васильки спорно ...

АБС с лакрицей делал... он действительно сластит пергон.
красить не пробовал... что ж - АБС есть, покрашу, расскажу... спасибо за идею.
подскажите где взять *акацию Катеху*? весь инет перерыл, без результата внятного...
чёрный абсент - это забавно.

Понаписали вы, конечно... Половина утверждений - спорна, другая вовсе написана теми, кто сам натуральный абсент не видел. Особенно инфа с википедии...

1. Красный цвет по классике (19в) - кошениль /E120/ (перетёртые высушенные самки насекомых). Ими же окрашены, кстати говоря, пепси и кока колы...

2. Синий по классике (19в) - индиго /E132/. В принципе и сегодня считается - не вредно. Кроме того - то, из чего сегодня, например, копировальную бумагу или "синьку" делают (экспериментировать на себе - не советую). Есть ещё несколько классических способов окраски в синий, на столько противоречащих идее "натуральности напитка", на сколько не стоит их здесь упоминать...

3. О крапиве сто раз писал - она хорошо подходит для окраски "в чистый изумруд" без примеси ещё к.л. трав. Зачем красить в изумруд, а затем старить до жёлтого - не понял, но сработает конечно.... как и с любой другой травой, окрашивающей абс в зелёный.

4. Молотая солодка (лакрица) - янтарный (концентрированный жёлтый), ровно также как и молотый бадьян.

Всё остальное кроме "чёрного" (к классический окраске чёрный цвет не относится - фетиш современный. Сам не пробовал, писать не буду) по сути дела - сочетания вышеназванного. Про корни "в отличие от листьев" в чёрном абсе по инфе с вики - хороший прикол. Для тех кто "в танке"... Там походу дошкольники статьи пишут...