Рецепт абсента (классика)

Вот может кому пригодится, долго вспоминал где читал и нащел, думаю нада его в начало кудато кинуть чтоб ясно было всем:

Содержание эфирного масла в цветах полыни сильно меняется в зависимости от погоды и времени суток. Ночью оно наименьшее (растения «спят»). С 8 до 10 часов утра содержание эф. масла резко увеличивается. Пик приходится на 10 часов утра, именно с 10 до 11 утра следует собирать полынь, когда процент масла наиболее высок. В это же время наблюдается и наибольшее число распустившихся цветков. С 11 до 13 содержание эф. масла уменьшается. В жаркие дневные часы, когда температура воздуха повышается, а
относительная влажность его снижается, распускание цветков задерживается. Снижается также и массовая доля эфирного масла в растении. После 14 часов собирать уже не стоит, содержание масла становится минимальным вплоть до следующего утра.

А потом блэать удивляетесь чего тема засрана, этож не ветка с приколамиMaximko_Pivovar, 27 Июля 15, 15:07

Ну чем не прикол?

С 11 до 13 содержание эф. масла уменьшается.Maximko_Pivovar, 27 Июля 15, 15:20

Уменьшается, уменьшается, - перестало уменьшаться! Тебе самому не смешно!?

О спросил блэйдь и понеслось

Идеальное время для сбора с 10 до 11.
После 14, собирать можно, но кол-во масел будет меньше чем на "пике".
Сбор в сухую, теплую  погоду.

    Куда деваются масла после 10 утра ? Мы же не опий собираем ! Все равно полынь сушиться потом !

Куда деваются масла после 10 утра ?gogolzmej, 27 Июля 15, 15:51

Масленница пришёл, - и вшшииить!))))

Сбор в сухую, теплую  погодуvalentino7, 27 Июля 15, 15:48

вопрос довольно срочный. только что в москве-области прошел ураган-гроза-ливень.
а я завтра собирался с утра за кипреем и за полынью.
не надо? или пойдет?

с утра за кипреемLazyLion, 27 Июля 15, 23:33

Ты "иван-чай" собрался в абсент бросать?)))

в абсент?Horek35, 27 Июля 15, 23:45

нет, кипрей для чая, просто собирался совместить сбор кипрея и полыни в один выезд...

LazyLion,

в москве-области прошел ураган-гроза-ливень.
а я завтра собирался с утра за кипреем и за полынью.LazyLion, 27 Июля 15, 23:33

Трава мокрая - сушить будет сложнее, может заплесневеть. Все же в сухую погоду лучше. 

Зря вы смеётесь над временем сбора: Maximko_Pivovar всё правильно подметил.
По своему опыту скажу, что утренняя (по утру собранная) полынь более душистая, нежели вечерняя. Другое дело, что собираешь не когда надо, а когда получается...(((

LazyLion, пусть просохнет. Хотя на одно болото можно набрать, мне на свежей очень даже и нравится)))
ЗЫ ром твой - просто супер!!! Спасибо!!!

Фазы луны тоже некоторые учитывают при сборе.

Зря вы смеётесь над временем сбора: Maximko_Pivovar всё правильно подметил.iliya, 28 Июля 15, 13:29

После колорации окрашенную часть дистиллята смешивают с неокрашенной, разбавляют водой, чтобы получить крепость 74º или получить на выходе 1л продукта (этап количества), а затем выдерживают для старения – это последний и очень важный этап приготовления (этап качества).Alexandr, 12 Мая 09, 01:28

А как определить итоговую крепость продукта? Разве ареометр не будет врать из-за присутствия масел в дистилляте?
Если в точности следовать рецепту из первого поста и после дистилляции отобрать ровно 1 литр, какова будет его крепость?

По своему опыту скажу, что утренняя (по утру собранная) полынь более душистаяiliya, 28 Июля 15, 13:29

Может как раз изза того что пик масел в ней после сна растения. Яж и говорю спросил чтоб напомнили правильно ли собирать с 10 до 11 утра и понеслись приколы всякие и ответы так темболее.

Фазы луны тоже некоторые учитывают при сборе.дрон77, 28 Июля 15, 14:03

Почему тогда полынь с аптеки не такая как своя собраная по правильному, и если не имеет значения когда и где собирать тогда нах замарачиватся со сбором травы ваще, пощел купил перебрал и сделал абс и ссышся или всыкаешся от радости


Добавлено через 2мин.:

Если в точности следовать рецепту из первого поста и после дистилляции отобрать ровно 1 литр, какова будет его крепость?Vasyugan, 28 Июля 15, 15:22

Смотря как разбавиш перед перегоном. Если 550 мл воды то по своему скажу что отобранные 900 мл будет примерно 83-85 градусов. Когда разбавлял 900 мл, то получил с ходу 74 оборота 1 литр. Литр это со всеми фракциями, я беру не литр а от 800 до 900 мл дистилята

Смотря как разбавиш перед перегоном. Если 550 мл воды то по своему скажу что отобранные 900 мл будет примерно 83-85 градусов. Когда разбавлял 900 мл, то получил с ходу 74 оборота 1 литр. Литр это со всеми фракциями, я беру не литр а от 800 до 900 мл дистилятаMaximko_Pivovar, 28 Июля 15, 15:25

Возвращаюсь к вопросу о том, как мерить обороты после дистилляции? Ареометр не будет врать из-за масел?

Ареометр не будет врать из-за масел?Vasyugan, 29 Июля 15, 09:57

Если брать в процентах, то общим количеством масел и эфиров можешь пренебречь и спокойно доверять показаниям ареометра...

Вопрос. Добыл анис и фенхель, но нет маленьких весов. Как ложками или ещё как намерить 50 грамм аниса и фенхеля?

 Найти в шаговой доступности магазин, с контрольными электронными весами (погрешность 1гр.). Они обычно уже вне торгового зала. Ну и на них отвешиваешь свои 50гр. А ложки у всех разные - погрешность большая будет...

0leg, уже пробовал. Контрольные весы везде "уничтожены, как пережиток прошлого"...

Контрольные весы везде "уничтоженыHorek35, 29 Июля 15, 15:25

тогда безконтрольные
супермаркет есть типа ашана, перекрестка, дикси и иже с ними, где овощи взвешивают не на кассе, а в зале?