Рецепт абсента (классика)

Пытаюсь делать по Дедушкеgnom, 25 Нояб. 15, 19:55

У Дедушки абсент добрый!

У Дедушки абсент добрый!petrovwich, 25 Нояб. 15, 20:09

А то! В Туле попробовал, и домой привез.

речь шла про очистку флегм и хвостовpetrovwich, 25 Нояб. 15, 19:30

А зачем их чистить?))) И от чего???
Отбираешь ординар, потом экстру, потом ещё ординар...
Ординарные фракции смешиваешь - и их "чистишь"??? Я правильно понял?
Имеется смешение понятий: "флегм" и "хвостов". Применительно к абсенту хвосты, те которые ещё не мутные, после 60-55% в струе, - тоже флегма...
А вот мутные - это уже флегмой, пожалуй, никто и не называет. Я писал пару лет назад, что весь мутняк от дистиллятов типа абса, джина, самбуки, лимончелло и т.п. собираю вместе, а потом перегоняю. Результат всегда разный и всегда замечательный)))

Петрович ,как думаешь, если в стандратную мою навеску на литр 100 полынь 50 анис 50 фенхель 20 кориандр добавить 25 г. цветков пижмы вкус не испортит ?  Просто я смотрю вы с дедушкой цветками пижмы заменяете вообще полынь ... Может вы пробовали совместно использовать полынь и пижму ?

А зачем их чистить?))) И от чего???
Результат всегда разный и всегда замечательный)))
iliya, 26 Нояб. 15, 11:53

[сообщение #12524089] вот тут я писал что у меня получилось и это еще без мути , которую я в принципе лью в каналью всегда.

на литр 100 полынь 50 анис 50 фенхель 20 кориандр добавить 25 г. цветков пижмы вкус не испортит ?BigAshot, 26 Нояб. 15, 12:48

Не испортит, но абсент на пижме он вообще другой, и вкус и послевкусие. Я полагаю что пижменный абсент имеет право на существование как отдельный вид абсента, на ряду с шалфейным. Шалфейный я сам не делал, а шалфейный абс Дедушки Самогонщика пробовал, сейчас сам поставлю болото с шалфеем.
Пижма, на мой взгляд отлично сочетается с анисом обыкновенным, я не очень люблю анис и замещаю его большую часть бадьяном в болоте, так вот в пижменном абсенте положенный по своей полынной норме анис я даже не почувствовал, а сейчас у меня стоит пижменное болото с чистым анисом, без замещения на бадьян - выгоню отпишусь.   
iliya, мы рассуждали о флегмах, хвостах, разделении и укреплении в рамках [сообщение #1108244]

Пытаюсь делать по Дедушке, и понял так, что он не бодяжит, а перегоняет как есть.gnom, 25 Нояб. 15, 18:55

Действительно ошибался. Лопухнулся, блин. petrovwich, пасиб за своевременный тычок

Просто я смотрю вы с дедушкой цветками пижмы заменяете вообще полынь ... Может вы пробовали совместно использовать полынь и пижму ?BigAshot, 26 Нояб. 15, 12:48

Я же ещё когда писал, что тут непаханное поле для экспериментов. Пижма и шалфей вштыривают ничуть не хуже, чем полынь. Мне жена как-то сказала, что она всегда видит, когда я принял абс (и это касается и пижмы, и шалфея). Ты, говорит, совсем другой.
Пижма "вштыривает" - дай дорогу. Я свою пробовал, и Петровича пробовал. Эффект - супер. Нет полынного вкуса-запаха, но есть другие вкусы-запахи, другие, но ничуть не хуже.
Да, насчёт микса. Я в этом году не миксовал. Пижмы собрал маловато, не знал, во что это выльется. Но на следующий год исправлюсь.

Дедушка Самогонщик, пижму собирать тоже цветки? У нас ее дохрена просто.

Лёш, а то. В цветках вся сила. У шалфея - в листьях.
Кстати, Диме (petrovwich) огромное "Мерси". Оказалось есть, с чем сравнить свои собственные эксперименты. Результат - положительный. Я уже всем предлагал - давайте экспериментировать...

давайте экспериментировать...Дедушка Самогонщик, 27 Нояб. 15, 19:21

Я только вклиниваюсь пока, а до экспериментов всегда был охоч..

Всем хау. Такой вопрос. Есть ли смысл перегонки тела - медленно? Головы капельным отбором взяли, может далее включить на полную, да и пусть прямотоком идет?

ORGANIZM,От аппарата многое зависит,гонишь быстро,лезут хвосты,медленно,теряешь цимус АБСА!
Скорость перегона 500-800мл/ч

Делал джин, получился абсент. С явным запахом полыни. Как такое может быть?! Состав настоя: ягоды можжевельника, фенхель, кориандр, дягиль, корица, миндаль, имбирь, кардамон, мускат. Полыни нет! Но она есть! Причём это заметили все без исключения! И вставляет соответственно!

Володь, вставляют не только туйоносодержащие растения. Дягиль - если его много, мускатный орех - само собой, даже анис - если его очень много. За запах полыни сказать не могу. Может всё-таки коллективный пси..., ну, из-за мускатного ореха?

Дедушка Самогонщик,  Игорь, ёмоё! Врубился я! Дягель то твой! Ты же мне в одном мешке с полынью присылыл! Да и храню я их в одной бадейке. Вот он в себя и всосал полыньки-то! Воблин засада где! Но всё равно напиток зачли на пять!!!

Но всё равно напиток зачли на пять!bukinist, 28 Нояб. 15, 21:54

А это - самое главное.

Дедушка Самогонщик, А как действует микс из всех трех травок одновременно на организм не пробовал?

Обормот, Так там тремя не обходится. Ты про какие?

Шалфей, пижма и полынь в одном флаконе.

Шалфей, пижма и полынь в одном флаконе.Обормот, 29 Нояб. 15, 00:34

У меня такое болото уже больше месяца стоит, никак не перегоню. Когда сделаю - отпишусь.