Рецепт абсента (классика)

Может есть у кого нибудь на продажу?moonshiner22rus, 20 Дек. 16, 06:14

в Москве могу подарить или поменять на шалфей ))

или поменять на шалфейagroMan_Ivan, 21 Дек. 16, 22:36

Ага, ищи-свищи. Полынь везде в средней полосе России растёт, а правильный шалфей ещё вырастить нужно. А с неправильным (типа аптечным и т. д.) можно по женской письке ладошкой шлёпать.
Я, когда правильный шалфей предлагал, так, на-хер, никому не нужен был. А теперь, извините, лишний весь раздал-продал.

А с неправильным (типа аптечным и т. д.) можно по женской письке ладошкой шлёпать.Дедушка Самогонщик, 21 Дек. 16, 23:30

)))
А какой правильный ? Я пытался сеять какой то овощной,мускатный ,еще какой то .Совсем не прорастает.
Весной опять попытаюсь.Но какой именно нужен не знаю

Правильный - лекарственный, Sālvia officinālis. В мускатном туйона мало, в овощном ещё меньше. Семена шалфея лекарственного продаются в соответствующих магазинах. Только нужно сразу 3-4 пачки брать, семена достаточно крупные, и их в пачке мало. Я в прошлом году сеял, прекрасно весь шалфей взошёл. Перезимовал тоже прекрасно. Он многолетник, типа иссопа.
А в аптечном палок очень много. Может с лекарственной точки зрения это и нормально, но вот для абса - не айс. 

Извиняюсь за глупый вопрос. Можно ли в ступке зёрна растирать перед настоем или нет? так сказать нужно для ускрения процесса.

Ну все, вроде настоялось. Думаю как гнать... Вопрос пригар бывает или нет, первый раз делаю, испортить не хочется... Или отдать лучше всю траву?

maxufax, не на ТЭНах при разбавлений по варианту 3 (до 45*), если не лютовать с нагревом не было не разу. Траву отжимать не надо.

здравствуйте. подскажите, для окраски трех литров навеска трав тоже увеличится в три раза?

dfuse, да

Перемолол все специи как рекомендовали знатоки абсента. Гнать буду на пвк через 10 дней .Интересно как получится
Головы отбирать буду ректификационной колонной ,потом ставлю дистиллятор и ...agroMan_Ivan, 15 Дек. 16, 07:04

замечательно получилось))
Или из за ректифицированного самогона и перемолотых специй ,или ПВК с постоянно включенной мешалкой,или потому что головы отбирал 4 часа на ректификационной колонне.Теперь только так буду варить)), и желательно чтобы дождь шел) или снег

Сделал абсент на 2.5 литра самогона из виноградных выжымок (3 перегона 85%)
Полынь-200 гр
Анис-100 гр
Фенхель-80 гр
Бадьян - 10 гр
Исоп - 10 гр
Мелиса -5 гр
Кориандр-5гр
Это в болото
Переганял в стекляном бутыле на водяной бане медленно
Разбавил до 70%
Часть оставил в белом виде, часть закрасил каркаде, а часть покрасил исопои и мелисой, вчера дигустировал неокрашеный так очень сильно выпирает фенхель, анисового аромата вообще не чувствуется, и на вкус очень выражена сладость
(На белый абсент использовал исключительно сердце-0.5литра)
Как думаете со временем выровняется аромат? Да кстати опалесценцыя при разбавлении до 40 слабо выражена (есть но не в молокг) та часть дистилята которая пошла на окрас имела светло соломеный цвет.
Ткните в ошыбки если такие имеются??? Думаю в следуйщий раз фенхеля меньше ложить.

Ткните в ошыбки если такие имеютсяmeresha, 30 Дек. 16, 12:33

Сделал абсент на 2.5 литра самогона из виноградных выжымокmeresha, 30 Дек. 16, 12:33

Ткнул. ЖИ-ШИ пишется через "И".

Думаю в следуйщий раз фенхеля меньше ложить.meresha, 30 Дек. 16, 12:33

Я с тмином и фенхелем стараюсь быть аккуратнее, аромат у них какой-то тяжёлый, мне кажется...

Дедушка Самогонщик, и не только... Еще есть.

maxufax, Да я понимаю, просто, это самое первая ошибка, что в глаза бросилась.
А так там - совком отбрасывать.
 

Дедушка Самогонщик, но шутка юмора удалась на все 100

Я с тмином и фенхелем стараюсь быть аккуратнее, аромат у них какой-то тяжёлый, мне кажется...Бультерьер, 30 Дек. 16, 20:33

так и есть.если чистым пить ,не очень чувствуется ,но при разбавлении вся жесть проявляется сильно.И окрасом вкус можно сильно испортить,а можно сильно улучшить)Горькую полынь в окрас лучше не добавлять ,если надо горечи ,то лучше побольше иссопа

анисового аромата вообще не чувствуетсяmeresha, 30 Дек. 16, 12:33

Потому что мало аниса .Вообще без фенхеля я делал ,и получился анисовый аромат и вкус ярко выраженные .Сладкий вкус от аниса.
Анис с иссопом хорошо сочетаются,без фенхеля .


Добавлено через 9мин.:

))
http://batenka.ru/resource/booze/requiem/

Да, с полынью в окрасе я уже один раз обжегся, на 2 литра 10 гр бросил, так пришлось подслащивать, насыпал ещо 400 гр фруктозы, и 1:1 с яблучным соком розбадяжил, и ниче такиполучилось, на вермут смахивало!!!


Добавлено через 0мин.:

Всех с наступающим! !!

На самом деле немного горчинки в абсенте только ГУД. Конечно не 10 гр на 2 литра. Я просто отливаю 100 мл абсента, сыплю туда полыни примерно 1/2 ч.л. и храню отдельно. Потом просто добавляю хэту настойку в готовый абсент по-вкусу. Горчинка делает вкус богаче. А сам абсент, особенно крепкий 80-85* сладкий на вкус, т.к. анетол - сладкое вещество.

Смесь с игристым вином-

алкогольный эффект преобладает ))

Добавлено через 8мин.: