Рецепт абсента (классика)

Считается, что ничего, кроме этанола, не найдено
в абсентах, который смог объяснить синдром «абсентизм».dee, 14 Нояб. 17, 22:34

это потому что они мало полыни клали))
что они понимают под синдром «абсентизм»?
Если пролетарии пили этанол покрашенный в зеленый цвет с добавлением эссенций,то вероятно этанол и доводил их до этого синдрома


Добавлено через 14мин.:

http://wormwoodsociety.org/...f-pharmacy-1868

Добавлено через 17мин.:

http://wormwoodsociety.org/...amp;limitstart=

Кроме того, сами авторы говорили, что на количество туйона больше влияет не технология и даже не столько количество, а сезон сбора (в том числе год сбора) полыни. В разные годы всё по-разному.nick_i79, 14 Нояб. 17, 23:48

По логике вещей - так и должно быть, ибо жара в начале и середине лета обеспечит большое накопление эфирных масел ...

Много факторов - тип полыни, регион произрастания, время сбора, погода до сбора (жара, дождь), время сбора.
При сборе в этом году на одной просеке на солнце и условно в тени, разная ароматика и степень созревания.

вначале иссопа было мало и я обрывал листочки и пр. пр. Тут дело такое - иссоп, как пряноароматическое сырьё используют очень давно и время его сбора вычислено и выверено поколениям.petrovwich, 29 Июня 17, 19:22

А подскажите пожалуйста, что за книга.

Там три книги:

При сборе в этом году на одной просеке на солнце и условно в тени, разная ароматика и степень созревания.ruslanufalada, 16 Нояб. 17, 18:48

разного возраста(1-2год) в одном и том же месте тоже отличаются


Добавлено через 9мин.:

растение серебристого цвета

AlexB, книги в живом виде, сканы их не искал. Две куплены на интернет аукционах, одна была заказана в виде репринта в  издательстве BS-Mamont через Alib.ru,у них много что можно заказать из старого и полезного по нашей тематике. Раньше они делали от 5 экземпляров, теперь и по одному, при заказе нескольких книг - не надо забывать просить скидку.

при заказе нескольких книг - не надо забывать просить скидку.petrovwich, 18 Нояб. 17, 09:39

Почему скидку? - дорого книги стоят?

Хочу сделать свой первый абсент, полынь собрал летом и висит она в тёмном сухом месте до сегодняшнего дня.подскажите будет с неё толк или нет ?

А как же, конечно.

Добрый день!Решил тоже сделать апс, прочитав первые 10 страниц поставил болото.Думал пока прочту так и созреет.Всё получилось как всегда.Вот встал вопрос,можно ли выгнать на индукцинной плите?так как регулировка температуры 60..80..100..итд. Да так сказать быстро греет.Спасибо!

Да так сказать быстро греет.сеня07, 26 Нояб. 17, 09:07

Можешь

Всем добра! Делал абсент по рецепту с первой страницы в расчете на 2 литра, подскажите - вкус аниса должен преобладать,или виной тому низкое качество аптечной полыни? Магазинный абсент не пил, сравнить не с чем.

Даже если ты и пил магазинный абс, сравнить тебе будет не с чем. Вкус аниса преобладать не должен, у тебя полынь - г-но.

Дедушка Самогонщик, Спасибо, понял, будем ждать лета для сбора своей.

А кто точно знает, когда в полыни максимальное содержание туйон: перед, в начале или  во время цветения. Ответы расходятся.

Читал в одном из справочников по траве, что для надземных частей растений максимальное количество веществ накапливается во время цветения, для подземных частей - после. Плюс на все влияет место и погода. Так же по моему опыту сбора некоторых цветущих побегов - сбор следует проводить до 75% раскрытия цветов на ветке.

А кто точно знает, когда в полыни максимальное содержание туйонаВодкин, 02 Дек. 17, 19:07

Никто не знает. Писали уже и не раз - слишком много переменных неизвестных.

Добавил в рецепт пижмы, из расчёта 10 гр. на 1 литр. Настаивал месяц. Интересное дело. В процессе перегонки обратил внимание, что желтизна начала проявляться уже до золотой середины погона. (отбирал фракционно) Эту золотую середину немедленно по-дегустировал. Обнаружил сладковатую приторность (видимо, пижмы) и последующий эффект, сильнее обычного. Затем, как обычно, окрас первой половины, смешивание со второй половиной. Напиток изменился в лучшую сторону, стал более гармоничным (пришли анисовые и прочие ноты, которые идут за середину погона), но след пижмы остался. Уже не приторно сладкий, но он есть. "Привычный вкус" абсента, конечно-же, пижма меняет, но взамен добавляет драйва И это без выдержки!
Вообще, ядрёная штука получилась. Хорошая!  

Даже если ты и пил магазинный абс, сравнить тебе будет не с чем. Вкус аниса преобладать не должен, у тебя полынь - г-ноДедушка Самогонщик, 02 Дек. 17, 18:47

у меня также сильно превалирует анис, затем фенхель. Анис (30 гр.) и фенхель (50 гр.) аптечные. Полынь ложил 50 гр. Аптечной и 50 гр. Лично собранной, очень ароматной... Может добавить еще 50 гр. своей? Болото стоит 3 дня. Жду совет.