Водка из сахара

vikktor, Что за соли?Alex1956, 29 Марта 20, 18:46

Из оригинального рецепта-супервит.

Александр Л, комнатная подойдет

Моя брага 1:10 ещё бродит. Я прям удивлён! Думал в выхи прошедшие выгоню.

Моя брага 1:10 ещё бродит. Я прям удивлён! Думал в выхи прошедшие выгоню.Flokpulman, 06 Апр. 20, 21:51

А дрожжи какие и концентрация?

Дрожжи спиртовые. Та же норма, как если бы модуль был 1:5.
Да в общем то пока я укладываюсь во временные рамки автора темы.
Главное к Пасхе успеть!
Выпить хоцца

Дрожжи спиртовые. Та же норма, как если бы модуль был 1:5.Flokpulman, 07 Апр. 20, 10:32

Странно, 10 суток брожения, это уже многовато. Этим грешат сухие дрожжи под названием Хмельные. Сбраживают сахар они неплохо, но долго, дней 10-12.

Моя брага 1:10 ещё бродит. Я прям удивлён! Думал в выхи прошедшие выгоню.Flokpulman, 06 Апр. 20, 21:51

Чем подкармливали?

Flokpulman, 8 суток брожения это не срок. Должно быть около 10-12 суток. Норма дрожжей была половинная - так и должно быть.

Должно быть около 10-12 суток.Фагот, 11 Апр. 20, 11:11

Бред какой-то.

Собственно, рецепт __________________________________________________________________________________________

сахар 12 кг - инверитовал

вода 115 л

дрожжи 110 г - сухие пакмайя

подкормка супервит - 50 г

брага стояла 13 суток

перегонял дважды на алмабике (можно на любом аппарате гонять)

получил 8,5 литров самогона крепостью примерно 62 %

разбавил водой архыз до 42 % об.

углевал в кастрюле Д40 сутки наверно, это важно сортировка должна проветриться, в первые минуты углевания отчетливо слышен запах не характерный для водки, потом запах пропадает.

угля 4 столовых ложки на 4 литра, причем уголь можно использовать несколько раз, как минимум три

уголь не гранулированный, думаю марка значения не имеет, важно чтоб настоящий активный уголь, а не "шашлычный"

фильтровал через фильтр "красная лента"127L, 17 Июня 14, 21:27

Olkan прочти рецепт АВТОРА этой водки.

Olkan прочти рецепт АВТОРА этой водки.Фагот, 12 Апр. 20, 06:16

Стояла в тот раз? Или каждый раз по столько же держал?

Вот Григорий советовал опыты по получению водки проводить,лишь затем делиться результатом.Где то в начале ветки я описывал свои опыты по получению водки с сахарного самогона,тогда в 80 е годы прошлого столетия я потерпел фиаско,у меня получалась спиртосодержащая жидкость,отдаленно напоминавшую водку.
Сейчас я знаю почему водка тогда, не получалась,примеси в сахарном самогоне зашкаливали и активированным углем не убирались.Если менялся уголь на новый,тогда добавлялись еще порция альдегидов,что ухудшало эрзац-водку.
Недавно сделал брагу как советовал автор темы,с гидромодулем 1:10,дважды перегнал,второй с отсечением голов и хвостов,разбавил умягченной водой до 42%,прогнал через восстановленный активированный уголь около 5 раз...И о чудо на выходе получил почти похожую на свою,но уже водку(у меня колонна и я получаю спирт).Пьется мягенько,запах отдаленно водочный(восстановленный уголь хорошо отбирает примеси и мало нарабатывает альдегидов).
Делаю запоздалые выводы-что водку можно получить не только из спирта,но из дистиллята в котором изначально мало примесей и они хорошо сбалансированы.Конечно ГОСТ на водки не в счет,мы ведь для себя любимых делаем.

Wygas, Коль, ты уже давно перерос этап, когда из браги при помощи простого аппарата пытаются сделать что-либо приличное. Как лабораторная работа - понимаю, у самого есть методики работы с низкоспиртуозной брагой, а как руководство к действию - никогда.
Всё-равно, рано или поздно любой уважающий себя винокур придёт к аппарату с ТМО. И возвращается он к прямотоку лишь для проверки каких-либо идей, а не для производства напитка для личного потребления.
Прямоток для сивухозависимых, как бы грубо это не прозвучало. Сырец не пьют, он лишь сырьё для дальнейшей переработки.

ты уже давно перерос этап, когда из браги при помощи простого аппарата пытаются сделать что-либо приличное. Как лабораторная работа - понимаю, у самого есть методики работы с низкоспиртуозной брагой, а как руководство к действию - никогда.Вадим П, 15 Апр. 20, 19:41

Водим,так мне хотелось получить в 80 е годы из сахарного самогона водку,что просто жуть.Тогда не хватало опыта и знаний,литература была спрятана по библиотекам,получение самогона преследовалось по закону.
Спустя много лет(более 35),эксперимент повторен,благодаря автору ветки.Питейный продукт (водка) получен.Подтверждено практически,что любую задачу стоящую перед самогонщиком,можно решить различными путями, если сильно постараться.
Сам я самогон не пью(считаю как и ты его-сырцом),но змеевик и скороварку не выбрасываю,они нужны мне для получения Абсента,Самбуки,Водки "Хлебная слеза" из своей сортировки.Дистилляты из зерна и фруктов,выдержанные в дубовых бочках,тоже уважаю,если нет бочек,то выдержанные на дубовых подготовленных брусочках более года.

Wygas, Ну что же, вполне понятный и чёткий ответ! Спасибо!
Я тоже прямоток не выбрасываю, иногда поизгаляться хочется.

В общем выгнал как по рецепту.
Спасибо Автору -вкусно!
Я единственно углевать не стал, не люблю.
А так супер! Теперь если с сахара то только так!

Flokpulman, Можно поинтересоваться? Какой был сахар- название? И что было подкормкой?

Сахар был самый обычный, в Ашане покупал. Подкормкой были фруктовые соки.

Бред какой-то.Olkan, 11 Апр. 20, 21:54

Это не бред, брожение более 10 дней - норма для рецепта темы.

Добавлено через 1мин.:

Бардак в теме закончен.Я вернулся к обязанностям куратора.Прошу дальше только по теме.

Приветствую. Оригинальной подкормки опять не купить. Подойдет ли такая? Текст с пакетика-Диаммоний фосфат (диаммонийфосфат, гидрофосфат аммония, диаммофос) – это азотно-фосфорное комплексноя прикормка дрожей, процентное соотношение азота (N) и фосфора (P) – 18:46. Не содержит хлора и нитратов. Представляет собой водорастворимую соль, образующуюся при взаимодействии аммиака и фосфорной кислоты. Прикормка имеет вид белых кристаллов или гранул белого цвета с желтоватым или серым оттенком, сыпучее, малогигроскопично.

Дозировка 3-5г./10л.