Водка из сахара

получается солодо-сахарная брага, очень далеко от "водки из сахара"Daniil, 11 Нояб. 20, 17:23

В теме главное гм 1/10. Если 2 кг сахара, 1 кг солода и 20 л воды, это по теме или нет?

Добавлено через 2мин.:

Вот фраза автора темы

Если нет винной подкормки типа супервита, можно мочевину и другие азотосодержащие вещества использовать, нашатырный спирт тоже сгодится, но все же лучше что-то растительное солод например127L, 17 Янв. 17, 23:02

В теме главное гм 1/10. Если 2 кг сахара, 1 кг солода и 20 л воды, это по теме или нет?Т.Анатолий, 11 Нояб. 20, 18:30

Если получится сравнительно нейтральный дистиллят без запаха солода, то по теме. Но, думаю, чем больше солода, тем дальше от темы.

чем больше солода, тем дальше от темы.Daniil, 11 Нояб. 20, 19:37

Возможно.
А чем меньше, тем меньше от него толку.

Я пробовал, химия проиграла.Т.Анатолий, 11 Нояб. 20, 17:05

Химия проиграла в чем? В скорости брожения или количестве сивухи? Анализами ГХ подтвердить можешь? Иначе-только слова и личные ощущения(фломастеры,как тут говорят).

В скорости броженияГригорий C, 11 Нояб. 20, 22:16

Т.Анатолий В рецепте данной темы скорость брожения не имеет никакого значения.

В рецепте данной темы скорость брожения не имеет никакого значения.Григорий C, 12 Нояб. 20, 10:41

Верно.
Но в данной теме автором делается упор на низкий гм. И не просто от балды больше воды и меньше сахара. Аргументация, размножение дрожжей. Не сыпануть побольше, а именно размножить. Я сыпал 4 грамма на кило сахара, и сбродил за 3 суток. И это было (прошу прощения за отступление) с гм 1/5. Предполагаю что с гм 1/10 сбродит еще быстрее. Сейчас разгребусь с зерновыми, доберусь до сахара и проверю.
А скорость брожения есть показатель того, что дрожжам хватает подкормки, им комфортно и они прекрасно размножаются. Что и пытался донести ТС.

Я сыпал 4 грамма на кило сахара, и сбродил за 3 суток.Т.Анатолий, 12 Нояб. 20, 11:41

Гы. Похоже, в запой провалился. Только трое суток и запомнились.

Бак не герметичный

Бак не герметичныйandrusha61, 12 Нояб. 20, 21:38

Бак не раз опробован в бою (с ним все в порядке).
Единственный косяк - дрожжи не разбраживал, а насыпал сверху, может в этом дело.
А так грешу на низкий гидромодуль - медленно стартуют дрожжи.

Добавлено через 5мин.:

Или GWN подосланные.

- добавил 20 грамм дрожжей "Хмельной эксперт".neva2012, 12 Нояб. 20, 21:05

обычные хлебопекарские воронежские, даже красные , стартуют весело, продаются в любом продуктовом магазе

не используй разную лабуду непонятного происхождения расфасованную под разными "брендами" для самогонщиков, надо же такое название придумать маркетологи хреновы

гидрозатвор вообще не нужен, ну просто совсем не нужен, абсолютно

А как тогда контролировать процесс?neva2012, 13 Нояб. 20, 17:07

Выбирай:
1. Взвешивание
2. АС-3 или бытовой виномер-сахаромер
3. На вкус

Добавлено через 1мин.:

по акции по 60 рубneva2012, 13 Нояб. 20, 17:07

Воронеж без акции 25 руб

А как тогда контролировать процесс?neva2012, 13 Нояб. 20, 17:07

Я на горловину ферментера одеваю пакет и закрепляю канцелярской резинкой. Пакет поднялся - брожение идёт, пакет сдулся - брожение окончено.

в сусле дрожжи нифига не размножаютсяneva2012, 20 Нояб. 20, 09:05

Размножаются, при наличии вкусной подкормки

с пропорциями 0,5 кг солода на 1 кг сахара сбраживает за 2-3 суток даже с гм 1/5, не говоря о 1/10, и навеске дрожжей 4 граммаТ.Анатолий, 11 Нояб. 20, 17:05

neva2012, Всё пока у тебя верно. Инвертация сахара, гидромодуль 1 к 10, половинная норма дрожжей, подкормка дрожжей - это ряд мероприятий, препятствующий появлению в браге вредных примесей.

препятствующий появлению в браге вредных примесей.Фагот, 20 Нояб. 20, 09:43

Скажем так,не очень вредных ,но очень вонючих.

Брага прекратила брожение через 13 суток и 45 минут ровно.
Мистика? Совпадение?neva2012, 25 Нояб. 20, 10:46

3 литра ССneva2012, 26 Нояб. 20, 17:54

какой крепости?

На 60 у меня набралось всего миллилитров 300, так что пришлось продолжить до 50. Получилось со второго погона 800 млneva2012, 26 Нояб. 20, 17:54

Не может такого быть. Около 200 мл разницы всего

neva2012, а откуда почерпнул технологию "убийства дрожжей" нагревом браги до 50 гр? Я пропустил какой-то ноу-хау?