Водка из сахара

Антоныч, Возможно, сейчас забыл уже, как на прямотоке делал.

Забодяжил гидр.модуль 1:10,гнать буду с первичным отбором голов,резалт выложу

лишь бы померяться ))ykh, 13 Июня 15, 01:34

Что вы коллеги, оно мне надо, мерять-ся? Я просто высказал своё имхо, надеюсь можно? Один раз крякнул и уже меряюсь, хорошо, молчу...

Вы хоть первое сообщение то прочитайте.ykh, 13 Июня 15, 01:34

Читаю- 

Все начинается с браги !!!

В браге сахара должно быть ровно столько сколько нужно дрожжамм, чтоб набродить спирта не более 5% об.127L, 17 Июня 14, 21:27

Так вроде бы про это и писал, не ради размера))) Ну да ладно. Но почему  не более 5% об.
Всё, не пью, иначе сложно, читать.

Slava 61, Зато зефировый супер!

Но почему  не более 5% об.Slava 61, 13 Июня 15, 21:00

Это если изики убрать в начале хочешь.

Но почему  не более 5% обSlava 61, 13 Июня 15, 21:00

потому, что дряни набраживается мало


Добавлено через 3мин.:

Антоныч, не будет там голов, отбери 1 пятидесятую залитого в куб и сравни с телом

Сутки не догма, ориентируемся по запаху, как пропал ненужный - можно фильтровать и пить. Можно даже не фильтровать,127L, 18 Июня 14, 00:14

Извините, но я совсем не понял.
Если ферментация идет в сильноразбавленном 5% растворе с подкормкой дрожжей и автор утверждает, что "вонючеры" при этом не образуются, то зачем тогда нужна обработка углем???? По какому запаху надо ориентироваться?
Использовать уголь несколько раз без регенерации? Весьма сомнительно.

Я не углюю - просто нагреваю, но это потому что мне водочные вкус и запах не нравиться и не нужныsia, 15 Июня 15, 11:15

Час назад выгнал по данной методе,(правда гидромодуль получился 1/8) в один погон. После 100гр голов(да, головы были, хоть и не такие вонючие как обычно),
отобрал 200г подголовников и на 49% в струе начал отбор тела. Гнал пока тело не стало крепостью 42%.
Ничего не фильтровал, не разбавлял водой. Только что опрокинул рюмашку - отличный, мягкий, не вонючий СЭМ с первого погона.
А еще постоит, подышит...
*пошел благодарить автора*

А еще постоит, подышит...vavan23, 19 Июня 15, 22:14

Интереснейшая вещь. После перегона, как и после разбавления с водой должно пройти какое-то время, прежде чем продукт перестанет быть кусючим. В чём дело? Я тоже отстаиваю дистиллят не менее 2-х суток, потом смешиваю с водой из магазина, предварительно насытив её воздухом.

предварительно насытив её воздухом.BoBaHH76, 26 Июня 15, 00:57

Зачем? В воде, наоборот, должен быть минимум кислорода, чтобы не окислять спирт.
И отстаивать дистиллят до разведения водой никакого смысла не имеет. Вот после разведения - ДА, спирт полностью реагирует с водой и продукт становится мягче.
Еще один способ ускорить созревание продукта после разведения - охлаждение. Зимой я выношу сортировку на балкон, летом можно заложить на сутки-двое в морозилку.

Bill, а мне казалось в тепле отдых лучше. В комнатной температуре. Для диста по крайней мере

После мороза водка стоит в тепле и еще "доходит". Этот перепад температур ускоряет созревание, взаимодействие молекул воды и спирта идет интенсивнее.
Также этому способствует механическое перемешивание.

И отстаивать дистиллят до разведения водой никакого смысла не имеет.Bill, 26 Июня 15, 05:00

Я сужу по своему опыту. Ну и вкусу, понятное дело. Стараюсь выдержать дистиллят не менее 2-х суток. Запах становится более мягким, что ли.

В воде, наоборот, должен быть минимум кислорода, чтобы не окислять спирт.Bill, 26 Июня 15, 05:00

Интересная мысль. Можно попробовать нагреть град до 50 и воду и дистиллят, потом смешать. Не делал никогда.
Как на мой вкус, дистиллят смешанный с очень холодной обогащённой воздухом водой имеет слащавый приятный привкус. Не добавляю даже четверти чайной ложки сахара.

Интересная тема, однако!
Определенная логика в этом есть. В мягких условиях дрожжи могут продуцировать по другому. Надеюсь, что смогу вскоре поставить тест - 5, 10, 15% сухих веществ в браге. Одинаковые дрожжи и условия перегонки.

Отогнал брагу по данному рецепту,с одним "но"-вносил 20 грамм сухих дрожжей на кило сахара+1грамм карбамида,голова присутствует как не крути,но отходит очень четко.
Вполне можно употреблять после первого погона
Спасибо автору
Пс
Отбродила за три дня,на четвертый осветлилась 

мне казалось в тепле отдых лучшеbreee3, 26 Июня 15, 05:56

лучше в тепле, можно даже нагреть чуток

Андрюха,дегустнул сегодня твой подарок,нормуль.

Сделал дважды - водки не получилось. Я имею ввиду ту водку, что продают в магазинах. Но, я ее вообщем-то и не пью.  Я не поленился и попросил поглядеть прибором чего получилось.

Это почти водка, но привкус самогона я все-равно ощущаю.
А вот самогон без углевания по этой методе я заценил - просто песня! 127L спасибо за идею! У него получились вот такие цифры.

Tankman, выложи в нормальном качестве, пожалуйста. В выпадающем списке при загрузке выбери "не менять"

Не нашел как отредактировать сообщение. Выкладываю в новом.