Водка из сахара

fortunaru, после сборки опрессовку проводил?

fortunaru,выскажу своё скромное предположение.
Дрожжам ты сделал подкормку Супервитом, а воду ты очистил от всех микроэлементов. а они нужны для дрожжей. Так то их хватает в водопроводной воде. А после осмоса? Не знаю...
Картина, которую ты описал похожа на дистрофию дрожжей. Что смогли сделали и померли.

wolkk62  Вчера в 21:53
fortunaru, после сборки опрессовку проводил?

Нет. Опрессовка - это прижать пальцем ТСА? При перегонке был запах спиртного, думал это норма, брага не вонючая, запах не напрягал. Проверил термодатчик, в кипящей воде показывает 99.0. Остатки в кубе - 3%.
Пошел в ветку - вопросы начинающих.

Первую перегонку делал так, 55 литров браги, осветлённой бентонитом, как слеза. У меня куб 22 литра, заливал по 15, последний заход 10 литров и гнал на полной скорости, отбирал по 4 литра, досуха и чтоб не разбавлять. Получилось 14 литров сс. Асп есть только 40-70, от нуля до сорока только бытовые,короче 0 показывали,но спиртом пахло. Хвосты вообще еле еле пахли, считай вообще не пахли. Аж удивился. Обычно запашок я поболее чувствую. 

Вторую перегонку сделал, по капельно отобрал 300 голов и в каналью их , воняют правда как то не так, как обычные. 3 литра тела 68 градусов, ну и хвосты 2 литра досуха. Хвосты тоже самое, вообще не пахли, еле еле. Теперь буду углевать по рецепту, есть БАУ-А. Вопрос, перемешивать надо и как часто ?

fortunaru, скорее всего герметичность нарушена. проверь прокладки и соединения.

Усё, проуглевал, а можно было и не углевать, сем просто замечательный вышел. Плюсы, органолептика на высоте, чудесный запах, даже без углевания, с простым гидромодулем не сравнить. Быстро, по крайней мере с моей навеской дрожжей, за сутки отыграла, если б она бродила бы неделю, нафик надо. Минус один, для моего куба 20 литров, работаешь так же, а выход меньше(. Был бы куб литров 60, тогда минусов вообще нет. Если ещё буду делать, то только так, но появился халявный белый солод, ухожу в секту)

Подскажите коллеги, у водки изготовленной предлагаемым способом есть противное тягучее самогонное послевкусие, как у сахарного самогона?

Сижу, вкушаю, селёдка и хлеб, лук, икра. Нет того о чём ты, у меня нет. Водовка, ток я градус поболее сделал, думал уголь уберёт много, а нет, не убрал, жестковато немного 45. Отрыжка, даж закусью и водовкой.

Автор предлагает разводить до 41-42%. Я пока теоретик, бродит брага 5%-ной крепости в бочке. Но скоро, скоро перегоню.

Motto, послевкусие водочное. После угля. конечно. Пробовала сама, теперь делаю свою водочку.

лучше солода закинуть127L, 31 Мая 16, 22:10

Подскажите, где можно купить солод?

Или только самому проращивать, сушить?

Tomat7, спроси об этом у пивоваров. Целый раздел на форуме есть. Они про солод всё знают.

После угля. конечно.Елена Юрьевна, 05 Июня 16, 06:34

А без угля?

Кстати можно и при углевании практически не иметь альдегидного водочного привкуса.
Если работать с кувшином аквафор, то технология такая:
Для начала разок другой пропустить воду через уголь и не давая картриджу осушится, наливается вода, которой предполагается разбавлять напиток. Немного, количество зависит от проворства.
Несильными ударами дном кувшина об стол добиваемся удаления воздуха (стучим пока пузыри не перестанут выходить и следим чтобы вода при этом не кончилась).
Когда воды останется несколько мм над картриджем, разъединяем половины кувшина, сливаем воду в раковину, втыкаем обратно, наливаем сэм.
Углюем не допуская того, чтобы картридж хлебнул воздуха, держим его всегда под жидкостью.
Под конец наливаем воды, с расчетом, чтобы ее хватило протолкнуть через картридж все остатки углюемого сэма.
При этом в углюемый сэм попадет немного воды в начале и в конце процесса, так что градус нужно подобрать соответствующий.
Для удобства, я у кувшина снимаю верх и втыкаю его в трехлитровую банку. Ну те. промываю уголь в собранном кувшине, потом сдергиваю верх, ставлю на банку.

Motto, это, конечно, интересно, но альдегидный букет ДОЛЖЕН быть в водке. Все к нему привыкли, он как сертификат качества водки для подавляющего большинства потребителей водки.

спроси об этом у пивоваров.Елена Юрьевна, 06 Июня 16, 13:38

Да смотрел уже - у них там либо как самому приготовить, либо как оптовую партию вскладчину купить... :-)
Наверное я не точно выразился - интересует розничная торговля, а то мешками по 50 кг в интернетах полно предложений.
Солод интересует не как основной компонент, а как подкормка дрожжам.
Хочу от химии отказаться - с ней вроде получается всё и быстро, но тянет к натуральности...

Tomat7, я сама долго работала с натуральными продуктами - хлеб, выжимки фруктов как подкормка для дрожжей, а потом прочитала "Основные сведения о дрожжах" Макаров - и всё...
Теперь добавляю в брагу водный расвор аммиака 1мл на 1 литр браги (до введения дрожжей) и очень довольна. Из натуральных продуктов дрожжам ещё надо добыть азот, а значит тратить на это силы. А так, азот как на блюдечке им - кушайте, милые. Остальное для них есть в воде водопроводной.

Если углевать через аквафор, получишь жёсткий напиток. Жесть, я пробывал, лучше у игоря купить бау а, разбавиф до этого водичкой, замороженой.

А мой опыт углевания водки таков, что удалось добиться наименьшей концентрации альдегидов. Уголь был взят в Доброваре, не знаю что за уголь, мелкий такой, похож на древесный.. так вот пропускание спирто-водяной смеси крепостью 43 через 50 мл этого угля со скоростью 300 мл в минуту убирало посторонние привкусы, а через недельку и альдегидов никаких не ощущалось. Водка становилась 42 и мягкой как вода.

Вода для разбавления спирта - обратный осмос.

Мизер, с днем рождения тебя! всех благ и здоровья. по теме - я против альдегидного букета. мне он не нравится (перегар напоминает)

Наконец то выбродила моя брага. С 17 мая, кошмар... Начала перегонку. В первой партии промахнулась, получила в приёмной ёмкости не 25%, а 15% крепости СС. Но это не критично...