Водка из сахара

С новым годом друзья!
Интересная тема,особенно для начинающего,да с дедовским аппаратом,да еще и просто на сахаре!Надо будет попробовать.Рецепт я так понял на второй странице?
Сразу мысль закралась,что если разбавить брагу с ГМ 1/5 пополам с водой ,по примеру второго перегона,то и первая перегонка даст другой результат на наличие всякой гадости и вони.
Никто не из бывалых не проделывал такие фортели?

А как до 60% гнать - если у меня уже при 86% запах хвостов чувствуется?ganugoga, 02 Янв. 17, 14:53

Я в таких случаях уменьшаю укрепление. Попробуй на небольшом количестве.

Сразу мысль закралась,что если разбавить брагу с ГМ 1/5 пополам с водой ,по примеру второго перегона,то и первая перегонка даст другой результат на наличие всякой гадости и вони.Дист, 02 Янв. 17, 15:19

Я не пробовал. Но этот способ противоречит сути рецепта. Тут едва ли не самое важное, что крепость браги не превышает 5%. Границу после которой дрожжи много выделяют всякой дряни. Если сделать брагу с ГМ 1 к 5, то они эту дрянь выделят, а ты её просто разведёшь водой. По-моему, так делать нельзя.

Понял, Спасибо! Пока не знаю как это делать...буду читать...

Тут едва ли не самое важное, что крепость браги не превышает 5%. Границу после которой дрожжи много выделяют всякой дряни.Виктор37, 02 Янв. 17, 16:17

Ну я просто предположил что как ни крути,а чтобы получить 5% дрожжам необходимо выделить соответствующее количество гомна,просто это количество размыто в ГМ 1/10.Следовательно это дерьмо можно разбавить до тех же % в браге.Ключевым может быть не гидромодуль,а инвертированный сахар и подкормка.
Надо будет попробовать замутить одну и ту же брагу,потом разделить на две части-одну оставить как есть с ГМ 1/5,а вторую разбавить пополам.Дать выбродить обоим частям,потом ту часть где ГМ был 1/5 разбавить водой пополам,и после перегона сравнить разницу.
Связана эта фантазия моя с невозможностью ставить большие объемы браги с ГМ 1/10

попробовать замутить одну и ту же брагуДист, 02 Янв. 17, 17:36

рецепт он есть рецепт, но пробовать надо, а можно попробовать в обычный сэм угля активированого лошадинную дозу кинуть, от водки не отличишь!

Добавлено через 10мин.:

я пробовал сс разбавить до 10 градусов типа РЕКТ там все дела, отделение фракций лучше, эффект не понравился, гоню как обычно, сахар инвертирую, важнее какие дрожжи, СС чищу углем измельчаю в порошок, чем больше площадь тем лучше, часов на 6 больше типа не надо, потом через марлю или ватные диски или еще что есть, ну и далее второй перегон как надо, запаха минимум, вкус мягкий не как у водки жесткий технический, отрыжка самогонная, на утро после пол литра на двоих, при моих 55 кг, ни намека на похмелье, бОльшие дозы уже от настроения, иногда и болею, но чаще сильный сушняк, ну а так кому как и что нравится, по мне так самогонный вкус лучше чем жесткий водочный

я пробовал сс разбавить до 10 градусовOldmiler, 02 Янв. 17, 18:40

Я не СС говорил разбавлять.СС я тоже развожу но не до 10градусов,и тоже углюю но не насыпом,а прогоняя самотеком через стакан.Я всего два раза делал сэм по нищебродскому варианту из сахарного сырья и на элементарном аппарате,но уже заметил что можно эксперементировать со вкусом на уровне добавления в СС после углевания чего угодно...

Кстати, при гидромодуле 1/10 у меня никогда не получалась брага крепостью 5% об. А пробовал я уже раз 20.
Максимум, что выжал с такого гидромодуля это 4,8% об с подкормкой и подогревом.
А без них, 4,3-4,5% об.
Держу всегда до момента, пока сахарометр АС-3 не утонет на минус два деления и брага полностью не осветлится.

Motto, у меня то же самое. И водка получается отличная. В конце второго перегона, судя по вкусу, в струе уже не больше 40% а аромат строго спиртовый, никаких хвостов не чувствуется.

и поставил бродить при постоянной температуре 22 градуса под гидрозатвор. Через 5 дней отыграло.ganugoga, 02 Янв. 17, 14:16

В этом и кроется основная ошибка. При 22 градусах за 5 дней ну никак отыграть не может. Бродить будет недели три. Разумеется что ты получил недоброд.

Вот и пришла пора мне отчитаться. Взял 4 пятилитровки, влил в каждую по 0,5 литра диких дрожжей пшеницы второго заброда "сектантовки", по полкило инвертированного сахара и долил до плечиков воды. Получил гидромодуль 1/10. Дней 5 бродило довольно активно, далее практически незаметно. В итоге выбродило за 16 дней. После первой перегонки получил 3 л 33% СС. После второй перегонки на небольшой укрепляющей колонке вышло 700гр 94% НДФР. Разбавил до 40%. Ну что, ребята, вам сказать? )) Действительно - на своем оборудовании я вкуснее водки не получал!!. Ее действительно хочется пить ни на чем не настаивая. Остался чуть-чуть мягкий самогонный привкус. Но совсем мало. После второго перегона не углевал. Углевал после первого.

.... недоброд, и что делать?

Коллеги, гидромодуль 1/10 без подкормок - вообще все грустно. С подогревом брожение 11 дней и на выходе расчетная спиртуозность всего 2,86% об.
Буду пробовать гидромодуль 1/9, так вероятнее попадать в спиртуозность выбродившей браги 5% об.

Motto, там есть подкормка - Супервит. Я его не нашел, поэтому заливаю нашатырный спирт. Расчетная спиртуозность браги у меня 4,8 - 4,9%. Водка получается отличная.

Коллеги, дрожжам нужен азот для нормальной жизнедеятельности. В сахаре его нет, и если вы его дрожжам не дадите, - результат будет плачевный.

Если нет винной подкормки типа супервита, можно мочевину и другие азотосодержащие вещества использовать, нашатырный спирт тоже сгодится, но все же лучше что-то растительное солод например. Если используете солод сделайте ему прежде белковую паузу, т.е. подержите в заторе (солод + вода) минут 30 - 40 при температуре 40 - 45 С

127L,

Если нет винной подкормки типа супервита, можно мочевину и другие азотосодержащие вещества использовать, нашатырный спирт тоже сгодится, но все же лучше что-то растительное солод например.127L, 17 Янв. 17, 23:02

Горох подойдёт?

Сварил почти по изначальному рецептуГригорий C, 11 Дек. 16, 19:07

Потом ,через  фильтр Барьер отфильтровалГригорий C, 11 Дек. 16, 19:07

это где ты про фильтр Барьер в рецепте вычитал?

это где ты про фильтр Барьер в рецепте вычитал?ua3akc, 19 Янв. 17, 23:17

Было бы здорово если бы ТС отредактировал самое первое сообщение и выложил в нем полный и подробный рецепт.
А если ещё там же появятся ответы на популярные/важные/спорные вопросы, дополнения и уточнения, то вообще замечательно.

Было бы здоровоTomat7, 01 Февр. 17, 10:29

Сделал

фильтр "красная лента"127L, 17 Июня 14, 21:27

Вас ист дас?

Вас ист дас?lues, 02 Февр. 17, 05:31

Попробуй воспользоваться поисковиком на русском языке. Кто забанен в Гугле, может использовать другие поисковики ...
[img width=120 height=120]