Водка из сахара

texnar,
Спасибо, Учитель...

Сделал127L, 01 Февр. 17, 23:27

Супер! Спасибо!  :o

Сразу бы уточнения добавить:
- подогревать брагу аквариумными (или другими) подогревателями можно? нужно?
- брагу перемешивать можно? нужно?
- первый перегон "до воды"? или до...?
- второй перегон дробно? медленно?
- если дробно, то сколько отбирать голов и на какой крепости/температуре рубить хвосты?
- про инвертирование можно и ссылку на ветку форума добавить, например - [Брага из инвертированного сахара: а ведь это классно!]

Вопросы чайницкие, на сайте и даже в этой ветке ответы есть, но если уж полный рецепт, то пусть всё будет вместе.

Tomat7,
Подогревать можно, но необязательно.
Перемешивать можно, но необязательно. Эти два пункта позволят выиграть некоторое время и только.
Первый перегон - сивухи меньше, чем в классической браге, можно гнать до 99 или даже 99,5 градусов в кубе. Я по спиртуозности в струе ориентируюсь. Как упала ниже 20% об, так и хватит.
Второй перегон как обычный СС из классической браги, дробно.
Голов можно отбирать поменьше и хвосты рубить попозже, по сравнению с классикой. Вообще на свое усмотрение.

Motto, Спасибо!
Всё что ты написал теперь бы скопипастить в перевое сообщение и можно 90% сообщений этой ветки удалить. 

Хотя, еще осталось раскрыть "тайну" обработки СС перед вторым перегоном:
- разбавлять?
- если да, то до какой крепости?
- углевать перед вторым перегоном?

- разбавлять?
- если да, то до какой крепости?
- углевать перед вторым перегоном?Tomat7, 03 Февр. 17, 09:02

Я гоню до 25-30 в приёмной ёмкости. Не углюю.

Сделал127L, 01 Февр. 17, 23:27

Я бы еще привел рецепт к наиболее применяемой таре .20-30 л браги (кулерная бутыль или молочная фляга).Еще лучше -на 10 л браги.А дальше свой объем каждый сам посчитает.

  Господа, да вы прям хотите всю информацию  форума в один рецепт втиснуть. Неплохо бы и своими мозгами слегка пошевелить.

это где ты про фильтр Барьер в рецепте вычитал?ua3akc, 19 Янв. 17, 23:17

На форуме есть мнение ,что пропуск готового продукта через фильтры типа "Барьер", придает ему водочный вкус.Чего,в этой теме и добиваются.

Добавлено через 10мин.:

Господа, да вы прям хотите всю информацию  форума в один рецепт втиснуть. Неплохо бы и своими мозгами слегка пошевелить.Alter, 04 Февр. 17, 16:30

Рецепт,он потому  так и называется,что рецепт. Мозгами надо шевелить потом, когда по рецепту всё получилось. Можно ведь рецепт и в фунтах и галлонах представить.Но хотелось бы поменьше лишних движений.
А так-заходит среднестатический самогонщик в тему и видит рецепт на 130 л браги и несколько охреневает.:)

 На 10 разделить, не судьба?

На 10 разделить, не судьба?Alter, 05 Февр. 17, 13:00

Ну, так автору темы это и скажи. Он один раз сделает и тысячам последователей не придется.

Да-а-а-а , 115л.воды и 12кг. сахара разделить на 10 - это ооочень сложное математическое действие! Топикстартер же писал: сахар и вода 1:10 ; что, очень сложно?

Ребят а зачем спирту или дистиляту придавать водочный вкус как по мне водочный запах и вкус противный!!!

Ребят а зачем спирту или дистиляту придавать водочный вкус как по мне водочный запах и вкус противный!!!.Вова, 09 Февр. 17, 05:53

Не нравится -не пей.))) Мы же сами для себя делаем, и можем регулировать эти моменты под свои хотелки. Напитки же узнаём по вкусу. У водки он свой.

.Вова, я водку из сахара тоже не углюю. Я из неё делаю эссенции, уже 3 вида освоил. Получается у меня уже 4 сорта водки из сахара.

Получается у меня уже 4 сорта водки из сахара.Виктор37, 09 Февр. 17, 07:56

раскажи подробней.

+1 тоже интересно что за эссенции это типо реакции спирта с кислородом и потом питьевой уксус?))

как по мне водочный запах и вкус противный!!!.Вова, 09 Февр. 17, 05:53

По мне тоже ,тк это вкус уксусного альдегида-можно просто голов подлить. 

Тут функция другая , чем на ректификате.Требуется убрать излишнюю сивуху и остаточные запахи замаскировать . Все таки дистиллятор ,это не рк .

сивуху убирает: инверт сахара; гидромодуль 1 к 10; половинная норма дрожжей и две перегонки без кольцевания хвостов.
А углевание даёт привычный всем аромат и привкус водки - казенки, сделанной из ректификата.

сивуху убирает: инверт сахара; гидромодуль 1 к 10; половинная норма дрожжей и две перегонки без кольцевания хвостов.Виктор37, 09 Февр. 17, 17:35

1 инверт ,ГМ и половина дрожжей, вообще ничего не убирают ,тк не могут убрать то, чего еще нет .То что набраживает меньше ,так никто и не спорит ,зато эаф иногда больше набраживает.
2 Двойной перегон убирает часть ,.но еще больше убирает уголь
Ты бы хоть пошел по ссылке .Человек специально выложил, другой анализ делал, что бы мракобесия не было. Расскажи еще, что ты лучше хроматографа знаешь. Не хочешь знать данные-пей, кто против то ,но чушь не неси.

сивуху убирает: инверт сахара; гидромодуль 1 к 10; половинная норма дрожжей и две перегонки без кольцевания хвостов.Виктор37, 09 Февр. 17, 17:35

Конечно, эти факторы сивуху не убирают. Но каждый из них способствует уменьшению набраживания сивухи в браге.