Брага из инвертированного сахара: а ведь это классно!

Значит это не молочной кислое?

ребят первый раз делал инверт. все сделал как на первых страницах брага инрает вторую неделю(в бане холодновато)но с самого первого дня на певерхности какая то пенка образовалась это нормально? фотки могу веером скинутьArhis, 09 Окт. 14, 09:32

Это не нормально. Для нормального процесса брожения надо не холодная баня, а теплое помещение в котором постоянная температура поддерживается не менее 22 градусов.
Брага на инверте через три дня должна отбродить.
Чем больше времени будет бродить брага, тем больше в дистилляте будет вредных примесей.

Значит это не молочной кислое?Arhis, 10 Окт. 14, 08:54

я так считаю что не оно это. Недельными портянками пахнет?

Нет. Пахнет как обычная сахарная. На вкус горчит но брожения идёт так как в помещение холодно для браги
Я для себя в пепвыйтраз делал инверт + ещё использовал дрожжи которые никогда не юзал(точнее фирму использовал эту, но разновидность именно этих нет)
Как пишут многие что инверт пахнет псевдо фруктовыми запахами или что то подобное. У меня такого небо. Да он пах не как сахарная но фруктового не было. Использовал дрожжи фермипан браун

Arhis, совет на будущее. При экспериментах, чтоб не ломать голову, рекомендуется изменять только один фактор.
В твоем случае - сделал обычную на новых дрожжах, сравнил, получил результат за дрожжи.
Сделал инверт на старых дрожжах, сравнил обычную с инвертом.
И т.д.

Так это был не эксперимент. Просто хотел попробовать инвертнуб брагу

Не парься Arhis, убери эту пену и делов-то !
Может это у тебя сахар попался такой, а может и дрожжи, а может всё в месте
Содой пользовался при варке инверта ?

Нет не стал
Только кислотой

Хотел спросить а при инверте при использование 50 кг сахара сколько отбирать голов?

Минимум 2,5 литра.

Получается у инверта также как и на обычном сахарном

Arhis, разница только в том что дрожикам кушать легче, от того быстрее может выбродить. а так все едино.

Ну и конечно запах. По сравнению с обычной сахарной бандой, барда от инверта божественная

Просто история про сахар.Брат пожаловался , что попадался ему сахар с лёгким запахом псины у меня это в голове отложилось.Ну ,стою с сахаром на кассе и обращаю внимание что упаковки различаются по цвету.Вышел с очереди присмотрелся на одной упаковке дата октябрь 2014 ,а на остальных 2013 вот так то ,и где он год лежал неизвестно.Теперь всё время смотрю.

цвет не показатель
кажется что желтоватый сахар с "запашком" дрожжам гораздо больше нравится чем выбеленная хрень которая сейчас в сетевых магазинах появляется и не бродит )

Псина - кладезь витаминов!
Кто-то еще кота своего в этих же целях использовал.

Если серьезно, то вряд ли те, кто непонятно где продержал партию сахара, были озабочены добавлением правильных прикормок в нужных пропорциях.

Кто-то еще кота своего в этих же целях использовал.vdv, 10 Нояб. 14, 18:33

Даа, это у меня кот-бражник сахар удобрил как-то ))

Коллеги, подскажите чем лучше "удобрять" брагу на инвертном сахаре? Вчера поставил 25л воды + 3л инверного сахара и 1 кг молотого изюма. Гидрозатвор чуть не вырвало уже через час. Сегодня хочу еще 2 литра инвертного сахара добавить и удобрения. И завтра планирую еще 1 кг ячменного солода в виде солодового молока добавить для подкормки.

Garyk701, инвертная брага в плане подкормки ничем не отличается от сахарной. Потому что подкормка нужна не фруктозе, глюкозе или сахарозе - а дрожжам.

Вчера поставил 25л воды + 3л инверного сахара и 1 кг молотого изюма. Гидрозатвор чуть не вырвало уже через час.Garyk701, 13 Нояб. 14, 13:40

Так и должно быть без всяких подкормок, в теплом помещении, возле батареи, ...

Сегодня хочу еще 2 литра инвертного сахара добавить и удобрения. И завтра планирую еще 1 кг ячменного солода в виде солодового молока добавить для подкормки.Garyk701, 13 Нояб. 14, 13:40

Не надо этого делать. Пусть отбродит и через три дня можно ставить на перегонку.
Из следующих двух литров делайте следующее забраживание, не мешайте процессу который уже пошел. Вмешаетесь с добавками - время приготовления бражки ещё больше растянется, а чем больше бродит бражка тем больше вредных примесей в ней образуется.