Рецепт водки в понимании современного ректификатора

кстати кварц покупал для дома но сейчас активно пользуюсь при производстве продукта. для примера возьмите 2 емкости с сэмом положите в них дубовые чипсы одну емкость облучайте 3 дня 2 раза по 10 мин. скорость настаивания и вкус вас впечатлит. он не годится для укропной и смородиновой настойки(буреют).все остальные(особенно яблочная и псевдоконьяки)полный улет.немаловажно что его можно подарить жене на празник(милая будем включать в комнате что бы не заболеть гриппом аеще ты можеш позагорать).

градус написал как реально получается.сегодня под жареную косулю употребили водочки. один принес водку ханская(казань) супер-пупер элитная аж с металлической висюлькой на бутылке. выпили по рюмке и дальше пили мою

Я градус получаю реально по калькулятору, по весу. Привык уже так расчитывать, зачем переводить в миллилитры, взвесил спирт, померял крепость, ввёл в калькулятор а он мне говорит сколько надо добавить воды, так же на весах, однако удобно.   [Калькуляторы самогонщика. Скачать бесплатно.]

Slava 61, жена моя прилипла к твоей сортировке.... разбавляет соком напополам и лопает...
Слава, попадос....

попадос....alexeyT, 29 Дек. 13, 20:11

Попадос в чём? Алексей вышлем ещё, я летом любил накладывать в стакан на половину льда, после наливал водки до покрытия его, и до верху швэпс, колу или ещё что вкусное, но в основном щвэпсик и так незаметно 0.5 испарялась)))

Проблема всплыла неожиданно.Пластиковая бутылку и своя водка в ней..
Сам выпиваю редко и токо из стекла.А недавно в гаражах за праздник  с мужиками и блин... водку свою не узнал. Че то не то , а не пойму.  Сегодня выпил в 00.00 (абсолютно трезв)  из той же стеклянной банки (10л) - отличная. А та в пластике простояла две недели (ранее налита).  Может бутылка ПЭТ попалась  "неправильная".  Ну ладно спирт, а получается и водку в ПЭТ  - нельзя.Или не во все бутылки...
А ведь ни кто ранее не пожаловался.

Сань, они просто не знали разницы, за то разницу с " государевой " отлично различали )))

Проблема всплыла неожиданно.Пластиковая бутылку и своя водка в ней..
Сам выпиваю редко и токо из стекла.А недавно в гаражах за праздник  с мужиками и блин... водку свою не узнал. Че то не то , а не пойму.  Сегодня выпил в 00.00 (абсолютно трезв)  из той же стеклянной банки (10л) - отличная. А та в пластике простояла две недели (ранее налита).  Может бутылка ПЭТ попалась  "неправильная".  Ну ладно спирт, а получается и водку в ПЭТ  - нельзя.Или не во все бутылки...
А ведь ни кто ранее не пожаловался.
крокодил, 01 Янв. 14, 12:16

тут от пластика зависит.
в бутылках из под колы и пепси водка отлично хранится,а вот из других,уже через неделю хуже казенки.

Проблема с тарой возникает переодически. ПЭТ бутылки с пищевого пластика (из под пива особенно) подходят для хранения водки, с небольшим но...
1. Температура хранения не более +18°
2. Срок хранения не более 45 суток.

Я иногда запасаюсь в ПЭТ водочкой. Через месяц -45 дней чувствуется некий посторонний привкус. Слабый очень но все равно есть. В прохладном месте и до 2-3 недель все нормально. Летом в жару и за неделю может испортится.
Все естественно ИМХО и личные наблюдения с собственной водочкой.  Так что лучше стекло ну или на крайняк молочный бидон. 15 литров с осени стоят в молочном бидоне - изменений пока вроде никаких.

Покупаю тару в магазинах где продают вино на разлив. Хранится водка в ней долго без изменения вкуса.

Сделал водку один в один как магазинная.Пьёться чуток жёстковато,как журавли например.Хочеться закусить водочной закуской.Закусываеться с удовольствием.Посмотрю как впечатления с утра будут.Игорь223 дал хороший рецепт на первой странице,но задолбала настольгия по магазинному продукту (вкусовое).Водка Игоря223 пьёться как вода и нет желания закусить.С одной стороны это плюс,с другой минус.Люди которым давал мягкую водку не привыкли к такому,да и я сам не привык.Делаеться очень просто.У меня были хвосты 23% в перемешку с головами от дистиляции.Голов было 500 мл,остальное хвосты.Забыл написать что головы отобраны были в режиме 100-120мл в час,в пропорции 50 мл на кг сахара.Всего 14литров+0.5 оборотного спирта.Тупо погонял колонну 2часа,отобрал головы 450мл 90мл в час.Отобрал оборотный спирт 400мл.И отобрал тело до первой отсечки по температуре с амплетудой 0.1 градуса.Замешал всё на 41% и сварил по рецепту Игоря223.Не знаю как ваши колонны,а моя дала возможность отобрать спирта ровно на 5 литров 41%водки.После варки получилось 40.5%.И после первой отсечки спирт остальной добрал в другую ёмкость.Сортировку не углевал,но получил водку которую хочеться закусить.То есть по всем параметрам она похожа на магазинную.Завтра посмотрю что с похмельем будет.

У меня были хвосты 23% в перемешку с головами от дистиляции.Голов было 500 мл,остальное хвосты.Забыл написать что головы отобраны были в режиме 100-120мл в час,в пропорции 50 мл на кг сахара.Всего 14литров+0.5 оборотного спирта.кило115, 24 Янв. 14, 13:35

Никогда не считай по сахару, доверяй носу, если нет носа тогда процентно 50млл, после чего не пожалей и отбери оборотный спирт для следующей ректификации, далее отбирай тело. Что то я часто повторяюсь)))  Я принял за правило отбирать полтора литра в оборот, пересчитывать не надо, кроме головных с хвостами потерь нет.

не пожалей и отбери оборотный спирт для следующей ректификации, далее отбирай тело. Slava 61, 24 Янв. 14, 13:47

Исправил вверху,оборотный конечно отобрал.Делалось всё на колонне хд4 1200

Поимел бычий кайф.Завело на бегунок.Сейас попытаюсь залиться другим продуктом,чтобы исправить негатив.У меня с заводской водки всегда так,но с домашней под заводскую получил то же

Могу сказать с уверенностью,что получил водку с очень близкими показателями к заводской.Симптомы :бычий кайф,неуправлямемость,непредсказуемость организма,неопределённость в своих последующих действиях.Лечится очень легко.Надо принять ректификат настоянный на чём нибудь,чтоб снять негатив.В моём случае это было 500 гр лимончелы.

После полноценного возлияния имею лёгкие признаки похмелья.То есть водка всё равно получилась качественней магазинной.Обычно со своего продукта ректификата с утра у меня нет признаков похмелья.С водки по рецепту Игоря223 нет впечатления что пьёшь водку.А с магазинной хрен раньше часа дня с кровати встану.А с этой уже успел в огороде поработать,но дискомфорт лёгкий всё равно присутствует.То есть как вариант жёсткой водки на уровне магазинной,требующей закуски для разнообразия пойдёт.

То есть как вариант жёсткой водки на уровне магазинной,требующей закуски для разнообразия пойдёт.кило115, 25 Янв. 14, 11:07

Не пойдет. Ты спирт головами и хвостами портишь. Хочешь по жестче, добавь глицерина.

Хочешь по жестче, добавь глицерина.hodok78, 25 Янв. 14, 21:56

Может наоборот, с глицерином будет мягче?

промежуточная фракция между недоректификатом и ректификатом -из неё сортировка (сырьё солодовые головохвосты) - неделя на притирку или меньше и по мне так лучше ни чего и не надо. но как бы и другим форумчанам понравилось.

Может наоборот, с глицерином будет мягче?
Slava 61, 25 Янв. 14, 22:02

Не фига. У меня получается жестче. Поэтому добавляю только фруктозу и лимонную кислоту. От глицерина отказался давно.