Рецепт водки в понимании современного ректификатора

А то что вломы читать что в водке этила нет и иже подобное...
Тут люди серьёзно обсуждают рецептуры самодельных водок.
Если ты уж берёшся чего то утверждать, то либо описывай нормально, либо кончай ветку флудом захламлять.

Ацетон есть в любой водке. Вопрос в его количестве. Мурзилка, 26 Янв. 10, 12:49

Не надо так безаппеляционно. Ацетон в процессе брожения образуется, но в следовых количествах. Хорощо отгоняется даже на обычном дистилляторе. Поэтому, когда в водке обнаруживают минимальные количества ацетона, есть подозрение на использование синтетического спирта, причем очень плохого или сырца. С директором начинают конкретные разборки налоговые органы и общество потребителей. Примеры у меня на слуху. Оно ему (директору) надо? Когда можно взять спирт пищевой. Только если отморозок какой и решил посидеть в Мордовии малеха или денег до фига, чтобы органы покупать.

денег до фигаmak210, 26 Янв. 10, 16:57

Денег до фига не бывает!
Я ещё вчера понял что у человека маничка на ацетон...на то он и Мурзилка.

Коллеги.
Вы отгоняли казенку на колонне?
Если ДА, тогда напишите свое мнение, свои выводы. Чем пахнет, что содержит.
А про общество потребителей, "правильного директора" - извините, детство какое то.
Перегоните разок, и в общество бегом.
А насчет флуда. Тема про Водку и как ее сделать. Прекрасно. Но неужели никому неинтересно посмотреть что внутри казенки? Прекрасно развивает, перед тем как сделать что то свое.

Мурзилка, Ну я перегонял на колонне обычную недорогую магазинную водку. В ценовой категории 100-120 руб бутылка. Разделение проходило в принципе так-же как и разделение СС. Голов было поменьше только. Получил нормальный спирт. Подробностей уже и не помню, но обратил внимание что после завершения ректификации кубовый остаток был совершенно мутный. Какая-то белесая взвесь была. Я думаю это всякие добавки в водку от длительного кипячения так выглядят.

Тема про Водку и как ее сделать. Прекрасно. Но неужели никому неинтересно посмотреть что внутри казенки?Мурзилка, 27 Янв. 10, 00:12

Интересно! Очень даже интересно!
Но то что пишешь ты, нас к этому знанию нисколько не приближает, а только захламляет форум малосодержательным набором слов.

Вчера разговаривал с сотрудницей одного известного питерского завода. Название просили не называть.

Наконец-то узнал, что такое "ректификованный спирт пятикратной дистилляции". Это спирт, полученный на установке из 5-ти колонн. Вот и все. Обычный маркетинг. Кроме того, иногда полученный со стороны спирт, они повторно перегоняют для доочистки или берут спирт-сырец. Это прием, впрочем, практикуется и на московских заводах.

Название одного известного питерского завода можно и не называть - у нас известных не так уж и много
А какой спирт они получают со стороны?
Тут кто-то из питерских форумчан писал, как пытался очистить ливизовский спирт - мол, непростое было мероприятие. Головы были как-будто "размазаны" по всему телу, и фракционировать их при перегонке было практически невозможно.
Тут недавно недостаточно тщательно отделил головную фракцию, попробовал - и вспомнил уже подзабытый вкус нашей заводской водки...

Вчера попробовал новый способ смешения спирта с водой.

Ночью, получив спирт, смешал его с опресненной морской водой. Полученную смесь разлил в бутылку, крепко ее закупорил и поместил в духовку. Тем-ру поставил чуть ниже 100, бутылку было невозможно взять в руку, только через полотенце.
Сегодня в обед, ее сразу в лед, потом распили.
Нет такого ощущения что водка "свежая". Стояла в духовке около 14 часов.
Для Роман Николаевича, пили ее "Хлебальниками", в две хари. Вам привет уважаемый!
Выпили и за вас)

Сегодня сделал водку по двум рецептам Игоря223 (2.3) + один которым пользовался всегда от Алекса В и просто разведёнку. Пригласил в гости соседа (гурман).  Результат :
АлексВ -5
Игорь223(2)-4
Игорь223(3)-3
разведёнка говно

Извеняюсь, рецепт не совсем от АлексаВ просто он его пользует. А как мне помнится по форуму он от Игоря.

ermack, Коротко напомни что за рецепты. А то уже не помню какой чей и в чем там суть.

Роман Николаевич я тут делал двукратную ректификацию два раза и оба раза независимый народ жаловался на жёсткость водки. Как ты думаешь в чём засада?(на одноректифицированном спирте водка нормальная)

народ жаловался на жёсткость водки.JIAIIOTb, 28 Янв. 10, 14:17

JIAIIOTb, как по мне спирт после повторной ректификации мне кажется мягче!
Да и водка по мне и мнению жены, друзей мягче.

П.С.Кстати вчера рубанул не мало своей новой водки с яблочной кислотой, глицином и глицерином...результат: она прочно вошла в мои ряды повседневного пития!

новой водки с яблочной кислотой, глицином и глицерином...

Роман Николаевич, 28 Янв. 10, 14:26

наверно янтарной

Роман Николаевич я тут делал двукратную ректификацию два раза и оба раза независимый народ жаловался на жёсткость водки. Как ты думаешь в чём засада?(на одноректифицированном спирте водка нормальная)
JIAIIOTb, 28 Янв. 10, 14:17

пардон, что встрял, думаю что суть поста 35 содержит ответ.

здесь:  [Как правильно разбавлять спирт в водку?. Страница 2]

Рецепт. Спирт + вода. После углевание (через "домашний" фильтр) 2-3 раза. Затем делаем в малом количестве воды сироп. 2гр сахара на один литр спирта + 0,8 гр. лимонной кислоты + 0 ,2 грамма соды.
Вода естествено покупная. 

ermack, теперь уменьшай сахара в два раза и добавь глицерина.

Тогда это будет 4-тый рецепт. По водке я доверяю Игорю223. Он спец.

Но попробую конечно. Хоть сахара и не казалось много.