Помощь начинающим виноделам.

  А в жмых зачем дрожжи вода? Потом отжимать? И чем плох киш миш для вина Просто интересно.

А что еще делать со жмыхом кроме как на типа чачу? Не мне параллельно кому без надобности могут жмых и выбросить. Кищ-миш для вина не очень из за того что, во первых плохо отжимается сок, во вторых вкус вина из киш-миша на любителя, вино делают из любого сорта винограда. Только вот конечный продукт напрямую зависит от того или иного сорта.

 А, вы про чачу Не я больше крепкое не потребляю, свою цистерну выпил У меня сомнения насчет другого, говорят в мезге нужные для вина вещества находятся, кислоты вроде...Можно просто из сока? А про вкус вина понятно, что от сорта, ну попробуем кишмиш

Ух натрахаешься ни за грош с этим киш мишом. Удачи.5 кило возьми типа на пробу посмотри сколько с них сока какой сахаристости а потом прикинь хрен к носу что будешь делать и что  с этого выйдет

У пивоваров читал: чтоб у пива небыло бражного вкуса вместо сахара сыпят глюкозу.
У вина может быть бражный привкус? Может его отоже лучше на глюкозе ставить? А инвертированный сахар лучше?

Мама каждую осень ставит вино из изабеллы, и в этот раз перепутала сахар с солью. Вино как соленый чай, пить не возможно. можно ли что-то сделать?

можно ли что-то сделать?Басист Андреич, 20 Апр. 15, 20:41

Конечно - перегнать на СЭМ. Поваренная соль - одна из самых устойчивых солей на свете.

Басист Андреич, все будет спасено. Гони

Когда перегонишь солёное вино, то отпишись. Ты единственный обладатель такого опыта. Без иронии. Может соль при перегоне полезна?

Увы, я перегрелся пока не занимаюсь.

Я что то не верю, что бы солёноё вино выродило!

не верю, что бы солёноё вино выродило!bukinist, 21 Апр. 15, 21:17

Да то перед употреблением)))

Подскажите насколько опасно использовать вместо гидрозатвора перчатку ?

coffe1ne, да пофиг,хоть презерватив используй:-)
Главное,чтоб воздух не попадал в бродильную ёмкость...
Ах,да..перчатку сорвать может.

Ах,да..перчатку сорвать можетCOLPAC, 02 Июля 15, 21:51

если сильно газы прут, то можно палец перчатки иголкой проколоть

если сильно газы прут, то можно палец перчатки иголкой проколотьАлИвЕр, 02 Июля 15, 22:02

Разве ее необязательно прокалывать?

Разве ее необязательно прокалывать?coffe1ne, 02 Июля 15, 22:11

пока бродит мало прокалывать не нужно
кстати, обрати внимание на дальнюю крышку. Такие сейчас в продаже имеются

Когда перегонишь солёное вино, то отпишись. Ты единственный обладатель такого опыта. Без иронии. Может соль при перегоне полезна?Николай 1953, 21 Апр. 15, 06:06

Главное, чтобы соль не растворила куб при перегонке. Чистил солью с лимонной кислотой медь в стальной кастрюле икеи - теперь она изнутри шершавенькая  и нет полировки;).

А еще подскажите, в мезгу после 2-х дней добавлять ягоды можно? Хочу поставить на малине вино, но вот ягоды надо много, а за раз много не соберешь.

В мезгу ягоды для вина можно добавлять хоть через неделю, через два дня это вообще не о чем вопрос.