Помощь начинающим виноделам.

Ацетон тоже берет не очень, т.к. клей контактный там получается.Serg257, 17 Нояб. 19, 04:02

Если хочешь именно растворителем, точно уберёт клей растворитель Нефрас С2-80/120, его ещё называют, калоша, бензин-растворитель.
Только не спутай с Нефрасом С4, это типа уайт-спирита.

створитель.
Только не спутай с Нефрасом С4, это типа уайт-спирита.Peskar, 17 Нояб. 19, 12:05

Нее, это все из разряда сольвентов. Оттирают они нормально, но вручную.

заливаешь бардой горячей, после перегонки СС. И этикетки сами отлетят.АлИвЕр, 17 Нояб. 19, 10:25

Да этикетки то снять проблем больших нет,порошком и кипятком. имеено клеевой состав остается и летучими (спирт, ацетон и т.д. нитро) он не отколупывпется.

Вот про отчистку целая ветка
[сообщение #11585893]
Я клей отчищал ножом а потом железной мочалкой для посуды с стиральным порошком.

Только после дистилляции отобранной пробы можно точно сказать каков был спирт браги(вина). Все остальные способы "пальцем в небо".Kolew, 14 Нояб. 19, 20:47

а капилярный виномер не?

имеено клеевой состав остается и летучими (спирт, ацетон и т.д. нитро) он не отколупывпется.Serg257, 17 Нояб. 19, 14:31

железной мочалкой для посудымамон, 17 Нояб. 19, 14:34

с фери

с фериАлИвЕр, 17 Нояб. 19, 16:00

И именно с горячей водой. Вчера отмывал именно остатки клея. Мочалка с холодной водой отмывала плохо, с горячей водой всё ушло сразу.

а капилярный виномер не?_claw, 17 Нояб. 19, 15:25

Для наших нужд, да. А точно, не)

Если сказал продавец...Serg6619, 13 Нояб. 19, 17:35

Думается мне, продавец сам не знает сколько они способны набродить

Сегодня (35-й день, тихое брожение) попробовал на вкус сусло - ощущается сахар (изначально заложенная доля 20%). Предполагаю, что-то около 12-13% толерантность для винных белорусских.

SML, вот!Но ни как не 18—20.

Serg6619, это обычные винные дрожжи.
Вчера совершил третье снятие с осадка другой партии вина. Там были использованы винные спиртовые Gervin GV1 Universal 18%. На вкус алкоголь стал ещё крепче (быть может все 20%), нежели чем казалось перед первым снятием Буквально за три дня наблюдения очень большой осадок дрожжей выпал при комнатной температуре, прямо смотрел на плавающие оседающие "хлопья". Осадок отдельно отстаивал в холодильнике. Была банка "под горлышко", а теперь не хватает порядка 0,3л

И именно с горячей водой. Вчера отмывал именно остатки клея. Мочалка с холодной водой отмывала плохо, с горячей водой всё ушло сразу.vlad_ns, 17 Нояб. 19, 16:29

этикетки горячей водой, остатки клея от акцизных марок от горячей воды превращаются в "сопли", а удаляются растительным маслом.

винный камень из неразведенного вина выпадает всегда
но либо в бочке, либо в почкахSergT, 26 Окт. 19, 11:55

Если ЯМБ уже прошло, желательно выставить на холод (на балкон или в гараже), быстрее выпадает винный камень, у каждого винограда по разномумонтер, 09 Нояб. 19, 14:56

Неожиданно, винный камень у меня начал выпадать во второй партии молодого вина (креплёное, сладкое) которое находится на этапе созревания в комнате при +21. Холодом не обрабатывал, после созревания думаю это сделать. Дно банки и вся её нижняя часть начинает покрываться серым налётом.
Существуют какие-либо нежелательные факторы которые могут привести к растворению этого камня на текущем этапе у меня? Повышение температуры, например? Взбалтывать понятное дело нельзя. Два дня назад производил третье снятие с дрожжевого осадка.

Существуют какие-либо нежелательные факторыSML, 19 Нояб. 19, 12:55

Да нет. У меня выпадал на первом переливе(Кристал, Платовский, Цветочный), вот Каберне что то не помню. На холоде он выпадает более активно.

Существуют какие-либо нежелательные факторы которые могут привести к растворению этого камняSML, 19 Нояб. 19, 12:55

Риберо-Гайон Ж Том-3 "Теория и практика виноделия. Способы производства вин."
стр 400

вот Каберне что то не помню.монтер, 19 Нояб. 19, 19:42

слегка по стенкам был. Тока что пару бокальчиков Кабернешки пропустил. Цвет насыщенный.

Цвет насыщенный.АлИвЕр, 19 Нояб. 19, 22:25

на дне бокала на фоне белого листа, подсвеченного с обратной стороны
так оно нагляднее
а так по полному не понять какой вообще цвет. жидкость просто непроглядная

SergT, Некоторые вина при кристальной чистоте едва пропускают свет. Настолько сильный окрас. Их чистоту видно когда сливаешь 10-20ти литровую банку после полугодового отстаивания, а на дне ни крупинки. Любое мутноватое вино даёт какой-либо осадок.

Некоторые вина при кристальной чистоте едва пропускают свет.Kolew, 19 Нояб. 19, 22:34

для этого и нужна подсветка фона
либо подсветить в ножку бокала

на дне бокала на фоне белого листа, подсвеченного с обратной стороны
так оно нагляднееSergT, 19 Нояб. 19, 22:30

да оно понятно... я помню как это делается. Ниже выложу фото прошлогоднего и позапрошлогоднего. Просто с магазинным Каберне на сравнишь

От привкуса "варёного" в сусле невозможно избавиться? В самой последней партии изготовления вина (этап открытого сбраживания на мезге) произошло заражение сусла зловредными микроорганизмами. В тот момент у меня не было термометра и при пастеризации случился перегрев. Помню добавлял лимонной кислоты, т.к. по вкусовым ощущениям она придавало суслу "свежести" и вкус "варёного" исчез.
Сейчас спустя 36 брожения попробовал сусло - вкус "варёного" вернулся