В тот момент у меня не было термометра и при пастеризации случился перегрев.SML, 24 Нояб. 19, 12:36Тогда откуда знаете про перегрев если термостата не было? Закипело?
Сейчас спустя 36 брожения попробовал сусло - вкус "варёного" вернулсяSML, 24 Нояб. 19, 12:36Вкус вареного может появиться и без перегрева. Стоит оставить его в покое и привкус может уйти, месяца 3-4 потом пробовать.