Помощь начинающим виноделам.

Shurik_designer, сегодня 1 марта.... где ты виноград откопал? не химозный?

Спасти некак? всё в помойку?Shurik_designer, 01 Марта 22, 17:19

Отфильтровать через несколько слоёв бинта (марли). Если не появился посторонний запах, добавить винных дрожжей.
Если под рукой винных дрожжей нет, добавить обыкновенных хлебопекарских и сделать уксус.
А вообще-то ты не расскажал самое интересное - какой сок использовал для сусла".
"Не все срки одинаеово полезны" (с)

где ты виноград откопал?SGUN, 01 Марта 22, 17:30

изюм

Добавлено через 2мин.:

какой сок использовал для суслаvlad_ns, 01 Марта 22, 17:33

начать решил с простого - каркаде
но что-то сразу не задалось )))
видать останусь адептом обычного самогона )))

Shurik_designer, а причем тут вино? от слова совсем.... это как с сухофруктов яблок кальвадос делать...

изюмShurik_designer, 01 Марта 22, 17:35

Добавь Доксициклина (Doxycycline), сброди и перегони в пейцаховку. Вино из изюма - нонсенс.

Добавлено через 2мин.:

Доксициклин - если думаешь, что заразу какую-нибудь занёс.

что-то сразу не задалосьShurik_designer, 01 Марта 22, 17:35

Вылей в канашку.
К сезону изучи теорию.
За дебилами не повторяй.

начать решил с простого - каркаде
но что-то сразу не задалось )))Shurik_designer, 01 Марта 22, 17:35

А в каркаде чему там бродить вообще? Это в ютьюбе такие мысли светлые пропагандируют?

изюмShurik_designer, 01 Марта 22, 17:35

ты почитай чем его сульфитируют. Нашел из чего вино делать. По сезону сгоняй на фуд сити. Там за норм цену найдешь норм виноград.

Спасибо за советы!

а причем тут вино? от слова совсем.SGUN, 01 Марта 22, 17:54

А есть альтернативный термин как "это" назвать?

Вино из изюма - нонсенс.Alcoprofan, 01 Марта 22, 18:00

Изюм - вместо дрожжей, писал же.

Это в ютьюбе такие мысли светлые пропагандируют?Daniil, 01 Марта 22, 19:34

Ну а где еще? )))

Нашел из чего вино делать.АлИвЕр, 01 Марта 22, 23:29

Я вообще не пью то, что не горит, а вот вкус каркаде нравится - только поэтому решил попробовать (повелся на ролик в ютубе, грешен)

Shurik_designer, ты вааще о чем?
Курить надо всякой шняги поменьше

А потом вопросы задавать.... про дрожжи...

Изюм - вместо дрожжейShurik_designer, 02 Марта 22, 11:49

Вот теперь - вообще ничего не понятно...
Так вино делал всё-таки на соке?
Тогда консерванты в соке сделали своё дело.

Так вино делал всё-таки на соке?Alcoprofan, 02 Марта 22, 12:48

На соке каркаде

Ещё Задорнов шутил про сок берёзовый с мякотью.

Shurik_designer, что б не было д...ненужных ухмылок: из чего вино-то делал? По цвету на каркаде не похоже.

Добавлено через 15мин.:

А это - острякам для общего развития:

начать решил с простого - каркадеShurik_designer, 01 Марта 22, 17:35

Вспомнил анекдот:
"Как на русский язык переводится "Камасутра?"
"Голь на выдумки хитра"
Нашёл я в Ютубе этот ролик

По цвету на каркаде не похоже.Alcoprofan, 02 Марта 22, 12:55

По ходу опять протроллили здесь всех!

У каркаде из какого места сок давят?

Поторопитесь закупиться всем необходимым для виноделия заранее. В некоторых специализированных магазинах приобрести что-либо по старым ценам может быть затруднительно или вовсе невозможно в виду нарушения цепочек логистики.

Учись делать регидратацию сухих активных дрожжей и вноси такую разводку в активном состоянии.
Сыпать сверху приём сагонщиков.Botanik, 18 Янв. 22, 16:23

Производителей дрожжей считают иначе: https://fermentis.com/en/product/safoeno-bc-s103/

 Прямое внесение:
- Внесите дрожжи на поверхность сусла, объем которого минимум в 10 раз больше массы дрожжей. (возможно непосредственно через верхнюю часть танка, либо во время заполнения танка после отстаивания для белых и розовых вин). Аккуратно перемешайте, чтобы избежать образования комочков. Немедленно перекачать в танк, используя насос и аэрацию (или гомогенизируйте во всем объеме танка).

Просто они знают кому в основном продают.
Маркетинг ни кто не отменял.
То о чём я писал относится к повышению эффективности, а не продаж.

поставил бродить мезгу из мандаринов - а она горчит!
Видимо, в кухонном комбайне вместе с мандаринами размололись косточки. Раньше из другого сорта мандарин делал, и всё нормально было...
Вопрос: эту мезгу уже не исправить?