Господа, прошу совета.
Первый раз решил сделать вино. Почитал рецепт, вместо дрожжей там использовалась дрожжевая закваска из винограда.
Сделал, вроде все забродило, появился характерный запах и прочие признаки. Влил эту закваску в емкость с будущим вином и что-то пошло не так. Стоит 4-й день, пузырьки не идут, перчатка не надувается, а внутри пошли разрастаться какие-то споры. Это плесень? Все пропало?
Помощь начинающим виноделам.
Shurik_designer
Студент
Москва
43 7
Отв.3600 01 Марта 22, 16:26
Daniil
Научный сотрудник
Бахчисарай
9.1K 6.8K
Отв.3601 01 Марта 22, 17:08, через 43 мин
вместо дрожжей там использовалась дрожжевая закваска из виноградаShurik_designer, 01 Марта 22, 16:26Shurik_designer, занёс какую-то инфекцию.
Shurik_designer
Студент
Москва
43 7
Отв.3602 01 Марта 22, 17:19, через 12 мин
занёс какую-то инфекциюDaniil, 01 Марта 22, 17:08Спасти некак? всё в помойку?
SGUN
Профессор
Воронеж
17K 5.9K 1
Отв.3603 01 Марта 22, 17:30, через 11 мин
Shurik_designer, сегодня 1 марта.... где ты виноград откопал? не химозный?
vlad_ns
Доцент
Новгород-Северский
1.6K 783
Отв.3604 01 Марта 22, 17:33, через 4 мин
Спасти некак? всё в помойку?Shurik_designer, 01 Марта 22, 17:19Отфильтровать через несколько слоёв бинта (марли). Если не появился посторонний запах, добавить винных дрожжей.
Если под рукой винных дрожжей нет, добавить обыкновенных хлебопекарских и сделать уксус.
А вообще-то ты не расскажал самое интересное - какой сок использовал для сусла".
"Не все срки одинаеово полезны" (с)
Shurik_designer
Студент
Москва
43 7
Отв.3605 01 Марта 22, 17:35, через 3 мин
где ты виноград откопал?SGUN, 01 Марта 22, 17:30изюм
Добавлено через 2мин.:
какой сок использовал для суслаvlad_ns, 01 Марта 22, 17:33начать решил с простого - каркаде
но что-то сразу не задалось )))
видать останусь адептом обычного самогона )))
SGUN
Профессор
Воронеж
17K 5.9K 1
Отв.3606 01 Марта 22, 17:54, через 19 мин
Shurik_designer, а причем тут вино? от слова совсем.... это как с сухофруктов яблок кальвадос делать...
Alcoprofan
Профессор
МО
2.2K 821
Отв.3607 01 Марта 22, 18:00, через 7 мин
изюмShurik_designer, 01 Марта 22, 17:35Добавь Доксициклина (Doxycycline), сброди и перегони в пейцаховку. Вино из изюма - нонсенс.
Добавлено через 2мин.:
Доксициклин - если думаешь, что заразу какую-нибудь занёс.
Отв.3608 01 Марта 22, 19:30
что-то сразу не задалосьShurik_designer, 01 Марта 22, 17:35Вылей в канашку.
К сезону изучи теорию.
За дебилами не повторяй.
Daniil
Научный сотрудник
Бахчисарай
9.1K 6.8K
Отв.3609 01 Марта 22, 19:34, через 4 мин
начать решил с простого - каркадеА в каркаде чему там бродить вообще? Это в ютьюбе такие мысли светлые пропагандируют?
но что-то сразу не задалось )))Shurik_designer, 01 Марта 22, 17:35
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.5K 4.4K 2
Отв.3610 01 Марта 22, 23:29
изюмShurik_designer, 01 Марта 22, 17:35ты почитай чем его сульфитируют. Нашел из чего вино делать. По сезону сгоняй на фуд сити. Там за норм цену найдешь норм виноград.
Shurik_designer
Студент
Москва
43 7
Отв.3611 02 Марта 22, 11:49
Спасибо за советы!
а причем тут вино? от слова совсем.SGUN, 01 Марта 22, 17:54А есть альтернативный термин как "это" назвать?
Вино из изюма - нонсенс.Alcoprofan, 01 Марта 22, 18:00Изюм - вместо дрожжей, писал же.
Это в ютьюбе такие мысли светлые пропагандируют?Daniil, 01 Марта 22, 19:34Ну а где еще? )))
Нашел из чего вино делать.АлИвЕр, 01 Марта 22, 23:29Я вообще не пью то, что не горит, а вот вкус каркаде нравится - только поэтому решил попробовать (повелся на ролик в ютубе, грешен)
SGUN
Профессор
Воронеж
17K 5.9K 1
Отв.3612 02 Марта 22, 12:18, через 30 мин
Shurik_designer, ты вааще о чем?
Курить надо всякой шняги поменьше
А потом вопросы задавать.... про дрожжи...
Курить надо всякой шняги поменьше
А потом вопросы задавать.... про дрожжи...
Alcoprofan
Профессор
МО
2.2K 821
Отв.3613 02 Марта 22, 12:48, через 31 мин
Изюм - вместо дрожжейShurik_designer, 02 Марта 22, 11:49Вот теперь - вообще ничего не понятно...
Так вино делал всё-таки на соке?
Тогда консерванты в соке сделали своё дело.
Daniil
Научный сотрудник
Бахчисарай
9.1K 6.8K
Отв.3614 02 Марта 22, 12:51, через 3 мин
Так вино делал всё-таки на соке?Alcoprofan, 02 Марта 22, 12:48На соке каркаде
Ещё Задорнов шутил про сок берёзовый с мякотью.
Alcoprofan
Профессор
МО
2.2K 821
Отв.3615 02 Марта 22, 12:55, через 5 мин
Shurik_designer, что б не было д...ненужных ухмылок: из чего вино-то делал? По цвету на каркаде не похоже.
Добавлено через 15мин.:
А это - острякам для общего развития:
Добавлено через 15мин.:
А это - острякам для общего развития:
Камень
Доктор наук
Каменск-Уральский
801 245
Отв.3617 02 Марта 22, 15:23, через 60 мин
По цвету на каркаде не похоже.Alcoprofan, 02 Марта 22, 12:55По ходу опять протроллили здесь всех!
serzz
Профессор
Санкт-Абрау
4.1K 701
Отв.3618 03 Марта 22, 16:22
У каркаде из какого места сок давят?
SML
Доцент
...
1K 225
Отв.3619 11 Марта 22, 14:24
Поторопитесь закупиться всем необходимым для виноделия заранее. В некоторых специализированных магазинах приобрести что-либо по старым ценам может быть затруднительно или вовсе невозможно в виду нарушения цепочек логистики.