то спиртуозность сусла будет примерноСомовец, 12 Февр. 22, 10:279,869%
Плотность, сахаристость, брикс...
На самом деле это содержание в растворе сухих веществ. А там и сбраживаемые сахара, и не сбраживаемые, и зола, и ещё может что.
От показаний сахарометра или рефрактометра лучше отнимать 2,5. Тогда картина сбраживаемых сахаров будет реальнее. А высчитывать разницу между первоначальным содержанием и конечным можно по калькулятору (типа ссылка), но ссылку блокирует сайт.