![Веселый](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/cheesy.gif)
Внёс 50 мг/л серы исходя от замера. Предполагаю, часов на 12 будет задержка в развитии микрофлоры при комнатной температуре.
Добавлено через 2ч. 58мин.:
Вот ещё вопрос. Незрелые белые косточки какие тона могут принести вину? Травянистость?
Быть может их лучше с началом брожения как можно раньше изъять из сусла?