Помощь начинающим виноделам.

100÷1 100×100 = 9.09090909sblack, 14 Нояб. 22, 20:31

Именно так и считал. Проверка: вес раствора умножаем на сахар в процентах, получаем исходный вес сахара

это не проценты , это титруемая кислотность.serzz, 14 Нояб. 22, 20:34

Ага. Это я погорячился. В процентах - это 120 гр кислоты на литр. Реально 12 гр.

Товарищи, можете подсказать интернет-магазины в которых вы закупаете винные дрожжи, метабисульфит калия, пробки для винных бутылок и прочие расходуемые материалы?
В связи с феноменом массового идиотизма в мире, ассортимент в известных мне магазинах скуднеет из месяца в месяц Думал пробки и серу купить на юникорке, а там уже и этого нет...

Botanik, в юникорке пробки только 38x24mm остались Я всё присматривался к 38x23/23,5 mm.

Botanik, на первый раз самые дешманские приобрёл: 32х22. С усилием входили в бутылки.
Толщиной на 24mm ко всем винным бутылкам подойдёт? Вдруг лопнет

Пробки вымачиваю в холодном растворе метабисульфита калияBotanik, 15 Нояб. 22, 22:55

Без кислоты? Где-то читал, будто если порошок засыпать в воду, получится просто раствор метабисульфита калия и больше ничего

Botanik, вода средней жёсткости?

пробки для винных бутылокSML, 15 Нояб. 22, 22:36

Я в конце августа заказал на азоне, где заказал их уже нет))), вот мой заказ:

но поиск ещё пробивает, но гораздо меньше уже, винные дрожжи там же в озоне есть, забей в их поисковик. Так же думаю и в вальбересе можно подобное купить.

Botanik, Олег пробка обязательно должна быть корковая? Смотрел фильм как это сделано. Всё толковое своим не хватает. Нам явно достаются кольматированые и агломерированные пробоки. Может при хранении до 3 лет использовать искуственную синтетическую.

Камень, на Ozone одни барыги. Lalvin 5г перепродают по 225р.
Хотел бы для яблочного вина Lalvin D47. Но возможно придётся выбирать от компании Fermentis для белых и красных вин.

Lalvin 5г перепродают по 225р.SML, 16 Нояб. 22, 16:56

Может цены скакнули на новый импортный товар?
Во всяком случае пробки, что я брал обошлись дешевле на пару рублей, чем у нас в спецмагазине в городе были, и которые закончились.

пробкиКамень, 16 Нояб. 22, 17:17

15 руб за такую пробку дорого даже по нынешним временам. Обычная цена в интернете (даже на озоне) 10-12. Красная цена 7-8 руб

15 руб за такую пробку дорогоserzz, 16 Нояб. 22, 17:36

Я бы и не стал заказывать, вот только чуть короче пробки у нас в магазине до 24 февраля стоили 12р,ещё годом ранее 10р, в начале лета 22г, осатки по 16-18 продавали, и потом вообще кончились и оба магазина не завозили, разводили руками.

Botanik, последние несколько дней на столе книга, читаю, Н.И.Полевицкий. 1925г. Ленинград
ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ ВИН. Пишут, что созревание вина происходящее с доступом воздуха, улучшает его качество. А сочащееся вино с пробки как раз наводит мысль на этот процесс. Так что если пробка не заражена, вино не даёт себя в обиду по составу, условия хранения те, что надо, и т.д. результат налицо.

Хз как у вас пообки протекают! По 2 часа замачиваете что ли.

48г.прошлого века возможно и прокатил бы для тех пробок, нынешнее качество пробок скорей не выдержит советской теории... кстати причём здесь шампанское!? Мы про вино говорим! Разница то есть.
Если вижу, что пробка как то криво вошла, не экономлю, выдергиваю её и в ведро, и укопоривою ровно новой! Ну и как в спецтеме на этом форуме советуют не кладу сразу на бок бутылку, а только через пару дней.

Botanik, Олег хорошо, что у тебя свой опыт и убеждения. Учту в разговорах. Не знаю насколько автор книженции профи, но расхождений с твоими постами есть... это и хорошо. А то всё в жизни было бы квадратно гнездового способа. А так веселуха. Хоть не болото🙂 буду и другие книжки просматривать. Надо выбрать парочку толковых.

Пару дней не кладу бутылки как, советуют здесь на форуме, так и буду делать, и ни одна пробка не подтекла, т.е 100% пробки качественные!, проверять подтекет ли она если сразу на бок, не хочу. 15% некачественного прессоввания пробок и последующего их подтекания, это видимо для успокоения неправильного подхода к делу придумали советские теоретики

часть чегоBotanik, 16 Нояб. 22, 22:50

Психология из мировозрения и философии.

Здравствуйте

Добавлено через 6мин.:

Здравствуйте дорогие виноделы подскажите пожалуйста красное вино отбродило снял с осадка перелил в 20-ти. литровый бутыль но до самого верха не хватает грамм 200 чтоб он был полный. можно ли добавить воды?не повлияет на хранение вода?хочу сегодня спустить в погриб и не знаю что делать. 🤔

Добавлено через 1ч. 8мин.:

Здравствуйте дорогие виноделы подскажите пожалуйста красное вино отбродило снял с осадка перелил в 20-ти. литровый бутыль но до самого верха не хватает грамм 200 чтоб он был полный. можно ли добавить воды?не повлияет на хранение вода?хочу сегодня спустить в погриб и не знаю что делать. 🤔