Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Помощь начинающим виноделам.

Форум самогонщиков Вопросы виноделов
1 ... 208 209 210 211 212 213 214 ... 244 211
Печкин И Специалист Россия 126 52
Отв.4200  06 Дек. 22, 18:34
А какие технические сорта (неукрывные с высокой устойчивостью к заболеваниям) можно выращивать предположительно с "московским" климатом на глинястых почвах?SML, 06 Дек. 22, 17:39
Сложный вопрос. Могу сказать за себя. Белый технарь - Кристалл. Его могу посоветовать. Отличное сахаронакопление, в этом году 22 брикс. У меня всегда дозревает до фенольной зрелости ( косточка черная). Но белым вином я не занимаюсь. Идет на сок. Ну и в этом году сепаж (кажется так называется смешивание соков перед брожением) с Вэлиантом и Юпитером. Чисто для снижения кислотности.
Черные технари у меня: Юодупе и Вэлиант. Хотя Юодупе считается сортом-универсалом.
Что можно о нем сказать. В открытом грунте созревает первым. Практически не болеет. Малая кислотность, но и малая сахаристость. Больше 15 брикс у меня не давал.Отличный краситель. Для моновина фиговенький, а для сепажа - слишком рано созревает. Другие за ним не поспевают.
Вэлиант. В этом году ягода 21-22 брикс. Но кислота (титруемая) как обычно очень высокая. Примерно 12 гр на литр. Чтобы снизить - смешиваю с малокислотными.
Маркетт не выращиваю. Ничего о нем сказать не могу.

По поводу неукрываемости. Такого винограда для подмосковья не существует. Главная беда не морозы, а обледенение. Почки выбиваются. Так что все равно приходится снимать со шпалер и пришпиливать к земле. Ну и накрыть хоть чем-нибудь.

Давай отвечу по Колобку. Это столовый сорт. Структура упругая, шкурка не отделяется, съедаемая. Когда его ешь, впечатление, что жуешь огурец. Он реально хрустит. Сладкий, вкусный, с мускатом. Болявый, хватает и мильдью и оидиум. Склонен к треску в дождливую погоду. На вино однозначно не идет.

Добавлено через 5мин.:

а Иван Павлович разве не в Воронежской обл?serzz, 05 Дек. 22, 21:06
Этот - Иван Викторович. В профиле указано: Белгородская обл., Шебекинский р-н, с. Муром.
Alcoprofan Профессор МО 2.2K 817
Отв.4201  06 Дек. 22, 19:10, через 36 мин
Такого винограда для подмосковья не существует.Печкин И, 06 Дек. 22, 18:34
У меня все кусты без укрытия - я писал об этом в какой-то теме. И те вот 3 и остальные - сорта не помню, но южные. Один узбек научил натренировать. А обледенение - чёт не наблюдал.

Добавлено через 2мин.:

В спор и обсуждения вступать не буду.
Лесник 2 Доктор наук Абинск 751 255
Отв.4202  06 Дек. 22, 19:43, через 34 мин
А какие технические сорта (неукрывные с высокой устойчивостью к заболеваниям) можно выращивать предположительно с "московским" климатом на глинястых почвах?SML, 06 Дек. 22, 17:39
Виноград беру дармовым сырьём от сына. Скромно так, тонн 5 в год. Но...Захотелось облагородить бурьян на приусадебном участке, разместить 4 куста. Спросил сорт. Ответ специалиста: изабелла! Другие сорта требуют ухода.
Ещё есть Лидия. Но я не специалист, поэтому интересно: какие неукрываемые сорта, устойчивые к болезням и нетребовательные к уходу есть для Юга. Цветы на Новый год цветут, а минус 22 есть!
Печкин И Специалист Россия 126 52
Отв.4203  06 Дек. 22, 20:33, через 51 мин
У меня все кусты без укрытияAlcoprofan, 06 Дек. 22, 19:10
Какая формировка?
А обледенение - чёт не наблюдал.Alcoprofan, 06 Дек. 22, 19:10
Правда? Пару недель назад, перед самыми морозами прошел ледяной дождь.
Alcoprofan Профессор МО 2.2K 817
Отв.4204  06 Дек. 22, 20:39, через 7 мин
Какая формировка?Печкин И, 06 Дек. 22, 20:33
Кордоны.
Пару недель назад, перед самыми морозами прошел ледяной дождь.Печкин И, 06 Дек. 22, 20:33
У нас не было. Н Гора.

Добавлено через 2мин.:

А можь и был - не заметил.
serzz Профессор Санкт-Абрау 4K 694
Отв.4205  06 Дек. 22, 21:22, через 43 мин
для Юга. Цветы на Новый год цветут, а минус 22 есть!Лесник 2, 06 Дек. 22, 19:43
юг югу рознь Улыбающийся от меня до тебя всего 60 км, а таких морозов не бывает, зимой максимум минус 5 пару дней. Но это не повод все изабеллой засаживать. За изабеллу на Кубани пора уже штрафовать как за амброзию 😁. В таких условиях можно множество достойных сортов выращивать. Если за зимостойкость европейских сортов сомневаешься - есть хорошие гибриды местной селекции, хотя бы те же ТАНы.
Лесник 2 Доктор наук Абинск 751 255
Отв.4206  06 Дек. 22, 21:54, через 33 мин
от меня до тебя всего 60 км,serzz, 06 Дек. 22, 21:22
Сынок, ты когда в Абрау жил? Филоксеру помнишь? А раков, которые погибли в 1972 г? А уничтожение БАССА (в народе "американский окунь", которого нет сейчас на территории бывшего СССР и спортсмены за ним ездят за рубеж). Меня порола бабушка на пенсии, если не приносил окуней на жарёху и ведро раков. Каждый день!
Потом заросли берега. Зарыбили толстолобом и амуром. Заводоуправление кинуло сети. Килька однако...
Но за продукцией ездят ко мне! Раньше было наоборот. Сейчас в Абрау гонят суррогат, как и везде.
У меня от тебя не 60 км, а целая вечность, история. Люблю, уважаю, завидую...
Помогу заводоуправлению "Абрау-Дюрсо" организовать помощь в производстве нормальных напитков, на моём уровне. Пиши в личку, если что...
АлИвЕр Профессор Белгород 10.5K 4.4K 2
Отв.4207  06 Дек. 22, 22:12, через 18 мин
изабелла! Другие сорта требуют ухода.
Ещё есть Лидия.Лесник 2, 06 Дек. 22, 19:43
а кроме сорняковых сортов, что-нибудь из технарей делал? Лидию и Изабеллу я даже на чачу уже лет 5 не беру. Возьми с Тамани рублей по сто за кг нормального винограда... удиви себя и знакомых.
serzz Профессор Санкт-Абрау 4K 694
Отв.4208  06 Дек. 22, 22:53, через 41 мин
СынокЛесник 2, 06 Дек. 22, 21:54
в этом случае тебе лет 80 должно быть)))
АлИвЕр Профессор Белгород 10.5K 4.4K 2
Отв.4209  06 Дек. 22, 23:27, через 35 мин
в этом случае тебе лет 80 должно быть)))serzz, 06 Дек. 22, 22:53
ну судя по его опыту, ты даже внучок
Помощь начинающим виноделам
Помощь начинающим виноделам. Вопросы виноделов.
serzz Профессор Санкт-Абрау 4K 694
Отв.4210  06 Дек. 22, 23:30, через 3 мин
внучокАлИвЕр, 06 Дек. 22, 23:27
да уж, на седьмом десятке оказаться чьим-то внучком 😳😁😁
сообщение удалено
Камень Доктор наук Каменск-Уральский 795 245
Отв.4211  07 Дек. 22, 09:51
Вроде бы Маркетт по набору сахара должен подходить идеальноSML, 06 Дек. 22, 17:39
Ты с какого региона?
Читал про маркетт на виноградном форуме, в московском регионе в ог он не всегда вызревает, если садить то только в теплицу, урожайность низкая.
SML Доцент ... 1K 224
Отв.4212  07 Дек. 22, 11:12
SML, на 28% у Маркетта не рассчитывай. А вообще: Маркетт, Прейри Стар, Регент.Alcoprofan, 06 Дек. 22, 18:21
С Маркетта хотя бы 22-23%, чтобы без шаптализации. Только пишут в нём очень много кислоты Грустный
У Регента хорошее описание: 8-9 г/л кислоты.
У Прейри есть какая-то цифра касательно кислотности? Не нашёл в интернете.

Камень, Центральный федеральный округ Улыбающийся Больше волнует какая будет кислотность в случае не полностью вызревшего. По информации из интернета она составляет около 12 г/л у зрелого, что очень схоже с альфой. У меня в этом году не вызрел из-за погоды и нагрузки - дикая кислятина
Помощь начинающим виноделам
Помощь начинающим виноделам. Вопросы виноделов.


Белый технарь - КристаллПечкин И, 06 Дек. 22, 18:34
Тоже хорошее описание к сорту: 6-7 г/л кислоты. Конечно без шаптализации не обойтись при неблагоприятных погодных условиях, но это пережить можно. Куда серьёзнее проблема чрезмерной кислотности в невозможности купажа...

Добавлено через 5мин.:

Главная беда не морозы, а обледенение. Почки выбиваются.Печкин И, 06 Дек. 22, 18:34
Этой осенью случилась такая напасть. На всех деревьях обледенение: ветки больших провисли к земле, стволы маленьких и вовсе согнуты дугой.
Лесник 2 Доктор наук Абинск 751 255
Отв.4213  07 Дек. 22, 14:05
Возьми с Тамани рублей по сто за кг нормального винограда... удиви себя и знакомых.АлИвЕр, 06 Дек. 22, 22:12
Командир, у меня с виноградом проблем нет. Беру тонн 5 сортовых по сахару + качество уборки + переработка в тот же день. По 700-800 кг беру за раз, чтобы не напрягаться.
да уж, на седьмом десятке оказаться чьим-то внучкомserzz, 06 Дек. 22, 23:30
Через пару дней я буду на 8-м десятке, но дело не в этом. Ты пропустил главные события в Абрау, ребёнком ещё был
SGUN Профессор Воронеж 16.8K 5.9K 1
Отв.4214  07 Дек. 22, 14:16, через 12 мин
Лесник 2, табе давно в дом престарелых пора, а не тут по клавицам шаркать
научили дедушку мацать клаву
вот только альцгеймер не отменили
байден блин
serzz Профессор Санкт-Абрау 4K 694
Отв.4215  07 Дек. 22, 15:04, через 49 мин
главные событияЛесник 2, 07 Дек. 22, 14:05
это как тебя твоя бабка по жопе била? 😁

Добавлено через 2мин.:

Помогу заводоуправлению "Абрау-Дюрсо" организовать помощь в производстве нормальных напитковЛесник 2, 06 Дек. 22, 21:54
из твоей изабеллы?
Лесник 2 Доктор наук Абинск 751 255
Отв.4216  07 Дек. 22, 15:32, через 29 мин
это как тебя твоя бабка по жопе била?serzz, 07 Дек. 22, 15:04
В 2007 году я проиграл соревнование по спиннингу чемпиону мира (III-е место), но один тур из двух выиграл! Бабушке спасибо, без БАССА (американского окуня) прожить на пенсию в 30 рублей было трудно.
SGUN Профессор Воронеж 16.8K 5.9K 1
Отв.4217  07 Дек. 22, 15:34, через 3 мин
Лесник 2, продолжай басса троллить
это твой вариант
тут ты больше на на басса смахиваешь....
Лесник 2 Доктор наук Абинск 751 255
Отв.4218  07 Дек. 22, 15:51, через 17 мин
из твоей изабеллы?serzz, 07 Дек. 22, 15:04
У меня лучшие сорта, которые тебе и не снились. Каждый год разные. Есть выбор из 700 га виноградников. Выбираю по сахару.
Сейчас пью Вионье. Снял с мезги через сутки, а косточка горчит. Красное на ЯМБ и криостабилизации.
serzz Профессор Санкт-Абрау 4K 694
Отв.4219  07 Дек. 22, 15:59, через 9 мин
У меня лучшие сорта, которые тебе и не снились. Каждый год разные. Есть выбор из 700 га виноградников.Лесник 2, 07 Дек. 22, 15:51
а чего же тогда 4 куста себе не знаешь каких сортов посадить? 😁😁

Добавлено через 2мин.:

я не специалист, поэтому интересно: какие неукрываемые сорта, устойчивые к болезням и нетребовательные к уходу есть для ЮгаЛесник 2, 06 Дек. 22, 19:43