Помощь начинающим виноделам.

О том, что у него банально остановилось брожениеAlex824, 15 Сент. 23, 12:51

а ты когда нибудь видел, чтобы после бурного брожения резко оно останавливалось? сколько оно бродило у него я не помню. А при дображивании ГЗ будет не лишним, если некому будет смотреть некоторое время.

ГЗ будет не лишним, если некому будет смотреть некоторое время.АлИвЕр, 15 Сент. 23, 13:56

тоже приходится иногда надолго без присмотра оставлять и магазинные ГЗ тут не подходят : или пересыхают или воду внутрь засасывают. Приходится колхозить трубки в бутылки с водой. А кто как в этой ситуации поступает?

И еще вопрос есть ли смысл на данном этапе все осветлить бентонитом?Pa3HaPa3, 15 Сент. 23, 11:55

Нет, нельзя, идет брожение, а бентонит,-мельчайшая взвесь, не осядет. Эту операцию если и делать(а лучше и не надо), то когда вино полностью отбродит и придет в устойчивое состояние.

если я залью в баклашки из под воды выдавлю лишний воздух и закручу крышку, это рабочий вариант?Pa3HaPa3, 15 Сент. 23, 11:55

Её раздует и сорвет крышку. Просто накинь мед. перчатку. У меня 30л. кеги,-все так накрыты.

А кто как в этой ситуации поступает?serzz, 15 Сент. 23, 14:14

Перчатки

Не будет ли вред напитку?Илья__нальет, 14 Сент. 23, 08:34

ну какой вред, будет отличный сливовый сироп ))) если это на литр. На вино его разбавить в 2-3 раза нужно, сливами или водой. Но ты уточняй, на всякий случай, на какой объем ты столько сыпанул, если на 10+ литров то это ниочем.

serzz, пакет и резинка
кеги 30-ки или кулерные бутыли 19-ки
стекло все раздал
с ним гиморно
чуть камешек - трындец

пакет и резинкаSGUN, 15 Сент. 23, 15:26

на ХОСе так делаю))) но там на зерновых, если брага подкиснет слегонца, то наоборот самый смак)))

пакет и резинка
кеги 30-киSGUN, 15 Сент. 23, 15:26

так же. А как тихое дображивание, то просто крышкой закрыл и все. Периодически стравливаю воздух.

serzz, на зерне у мну 65-ки штук 5
там пакеты не в теме
просто крышка сверху

просто крышка сверхуSGUN, 15 Сент. 23, 16:02

я слышал, что в Воронеже крутые ребяты, но чтоб настолько!.. 😳😁

serzz, а в чем проблема на мезге?
иль ты и мезгу под триппером бродишь?

Добавлено через 2мин.:

уже блин не смешно

а в чем проблема на мезге?SGUN, 15 Сент. 23, 16:32

проблема какая? 😁

кто как в этой ситуации поступает?serzz, 15 Сент. 23, 14:14

Brigadir, да я вообще-то про тихое имел ввиду))) после снятия с толстого осадка

serzz, если горлышко ёмкости узкое, то стрейч плёнка + резинки.

тихое имел ввиду)))serzz, 15 Сент. 23, 19:18

А-а-а-а)), там кег 30ка и пробка не до конца, подтравливает чуть и норм. Как перестаёт так переливаю, поджимаю до горла и так и стоит до следующего снятия.

А кто как в этой ситуации поступает?serzz, 15 Сент. 23, 14:14

элементарно, бескамерка и банка на 0.8л

да я вообще-то про тихое имел ввиду))) после снятия с толстого осадкаserzz, 15 Сент. 23, 19:18

купи емкость с понтонной крышкой и проблем сразу станет меньше.

купи емкость с понтонной крышкой АлИвЕр, 15 Сент. 23, 22:31

да, решил такую из нержи взять

Тоже отказался от перчаток - от них резиновый привкус в вине остаётся.
Когда идёт активное брожение, просто неплотно закрываю крышку. Углекислоты выделяется вагон и маленькая тележка, ничего страшного не происходит.
Когда идёт медленное брожение, использую сложенный в 2-3 раза полиэтиленовый пакет и резинку для денег. Кислород внутрь не попадает, а избыток углекислоты стравливается под полиэтиленом - там своеобразный клапан образуется, который работает только на выпуск.
В использовании 19-литровых ПЭТ-бутылок для кулеров минусов не вижу: не бьются, постороннего запаха не дают, в меру прозрачны. Купил 8 штук в известном интернет-магазине на букву О, потратив меньше 3000 руб., плюс ещё две у меня были. Не нарадуюсь.