Помощь начинающим виноделам.

Я попытаюсь объяснить комраду Самату.Archimedes, 30 Июля 23, 11:57

Archimedes камрад,camarade, тут и без советчиков хватает дегустаторов с практическим опытом виноделия на винзаводе 40-50 лет, расскажут еще какой сахар ты сыпанул

Нет, ну есть в ленте например вишневое вино, но почему то на просвет оно такое светлое, что под сомнением о гостах придуманных когда то и ничем не подкрепленных теоретически.Камень, 29 Июля 23, 23:07

жена всегда на новый год брала только вишневое на работу для посиделок коллектива, женский, а это до нового все уже было выпито,говорит иди купи, купил в магазине пить все отказались,у нас не прнето покупать спиртное в магазинах, показываю свое вишневое изначально сахара 16 Брикс вишня, приятно в нашу жару в бассейне жахнуть холодного сидра или сухаря

в ленте например вишневое вино, но почему то на просвет оно такое светлоеКамень, 29 Июля 23, 23:07

Наверняка проспиртованная жидкость с красителем и ароматизатором "вишня"
Вообще, в нашей стране всё очень плохо обстоит с плодово-ягодным виноделием. Можно сказать, что такого направления и вовсе не существует в винодельческой промышленности. Изготовляют и продают "бормотухи"...

Archimedes, человек сахару сыпит чтобы винные дрожжи подавились и весь остаточный шёл на подслащивание. В бассейне или за столом в голову "жахает" с одного бокала и хорошо

Плохо только, что он и окружающим рекомендует так делать...

человек сахару сыпит чтобы винные дрожжи подавились и весь остаточный шёл на подслащивание.SML, 30 Июля 23, 12:38

SML, сразу бы написал что одним куском рот дрожжам забить, что бы на выхлопе сладкая бражка получилась, вместо своего стебя тут по клавке настукивать, это ты в тематической профессиональной литературе подсмотрел

SML, сразу бы написал что одним куском рот дрожжам забить, на выхлопе сладкая бражка получилась, вместо своего стебя тут по клавке настукиватьSAMAT, 30 Июля 23, 12:51

Вы в алкогольном угаре четвёртый день на форум заходите комментировать?

Вы в алкогольном угаре второй день на форум заходите комментировать?SML, 30 Июля 23, 12:52

ты походу там сам заквашенный решил постебаться

ты походу там сам заквашенныйSAMAT, 30 Июля 23, 12:54

👍👍👍заипок тема!!! Мне нра ✌️

Добавлено через 8мин.:

с практическим опытом виноделия на винзаводе 40-50 летSAMAT, 30 Июля 23, 12:03

я наоборот, 40 лет назад на винзаводе грузчиком месяц подрабатывал (студентом) - помню до сих пор какое сырье привозили- гниль, падалку и плесень))) но зато мы воровали со склада некую жидкость, которую называли "эссенция", Хз, что это было - типа одеколона, но крепкая цуко была))) её в яблочное "вино" добавляли, которое потом по 85 коп. было за 0.7 бомбу (со стоимостью посуды) ✌️

Добавлено через 1мин.:

в нашей странеSML, 30 Июля 23, 12:38

в какой, пардон? А то в профиле....

я наоборот, 40 лет назад на винзаводе грузчиком месяц подрабатывал (студентом) - помню до сих пор какое сырье привозили- гниль,serzz, 30 Июля 23, 15:35

а я на Абрау студентом каждый год виноград убирал, гнили плесени не видел

на АбрауSAMAT, 30 Июля 23, 16:01

не, то было в незалежной на яблоках))) мы ж про плодово-выгодное речь ведём.

не, то было в незалежной на яблокахserzz, 30 Июля 23, 19:31

на гнилых яблоках что можно сделать вино ? кстати напомнил завтра заеду в сад заброшенный

на гнилых яблоках что можно сделать вино ?SAMAT, 30 Июля 23, 21:12

вино? Не уверен))) а чернила шли только так))
ПС. Я тебе даже больше скажу - падалка шла не только на вино, но и "у сокА", на детское пюре и на джем

показываю свое вишневое изначально сахара 16 БриксSAMAT, 30 Июля 23, 12:03

Вода добавлялась?
Какой раз уже спрашиваю про воду, просто в этой теме один человек обмолвился, что не добавлял воды в вишнёвое вино, в итоге что то пропал куда-то, то ли от изжоги, то ещё куда), но и сорта конечно разные бывают, но всё же.

Вода добавлялась?Камень, 31 Июля 23, 22:45

воду в вишневое никогда не добавляю,как и в любое вино, вишня сладкая и мясистая, обычно Ph 3.4 сока

Может быть кто знает, а что за подкормка продаётся в таких пакетиках? Очевидно, хрен знает что за компания закупает вещество в больших объёмах и фасует по маленьким пакетикам. Название подкормки скрывается, в интернете состава не нашёл... Смущает конская дозировка указанная на упаковке.

У меня Nutriferm VIT к моей неожиданности испортилась. А в местных магазинах только такая. С интернет-магазинов нормальную подкормку ждать как минимум неделю, но острая нужда сейчас.

Смущает конская дозировкаSML, 01 Авг. 23, 10:16

а какая по-твоему должна быть не конская?

Добавлено через 1мин.:

У меня Nutriferm VIT к моей неожиданности испортиласьSML, 01 Авг. 23, 10:16

как удобрение может испортиться?😁 Слежалась?

serzz, в большинстве случаев по подкормкам рекомендация производителей 100-400 мг на 1 л, не более. На этой упаковке 800-1300 мг. Разница есть, маленькая?

как удобрение может испортиться?😁 Слежалась?serzz, 01 Авг. 23, 12:55

Не использую удобрения. На этот счёт ничего не могу подсказать вам

Не использую удобренияSML, 01 Авг. 23, 13:18

NUTRIFERM VIT -сульфат аммония, диаммоний фосфат - не удобрение, не?)))) как дети, прямо 🤭

что за подкормка продаётся в таких пакетикахSML, 01 Авг. 23, 10:16

Я так понял, Beervingem - это русская торговая марка (псевдо-английское наименование, Правообладатель: «Лехнович Игорь Владимирович»). А саму продукцию (дрожжи, подкормку) производит компания Bevie Partners Limited https://bevie.co/products/. Они же производят Pathfinder.
Дрожжи, подкормку, ферменты, солодовые экстракты производства Bevie ввозят в Россию под различными торговыми марками: https://bit.ly/bevie

Игорь Лехнович это мигбир, старая проверенная питерская компания.

serzz, ответ на ваш вопрос остался прежним

Добавлено через 21мин.:

Daniil, благодарю, что не поленились и расписали так подробно. По срокам фасовки подходит эта декларация:

К сожалению, информации раскрывающей название бренда для винных дрожжей не указано.
Но если сопоставить с каталогом bevie, то может быть это подкормка "Vintner's Harvest Wine Nutrient"

ответ на ваш вопрос остался прежнимSML, 01 Авг. 23, 19:20

а у меня вопросов и не было🤭 мне и так все ясно. Удачи!