Помощь начинающим виноделам.

сделано во францииmih14, 28 Авг. 24, 18:39

в России такую хрень в базарный день ведрами раздают.

SGUN,

об чем спич-тоSGUN, 28 Авг. 24, 17:34

Сергей, а что такое "спич-то"?

В общем, решил попробовать добавить сахара в полторашку вина, т. К. Шарик на ней стал не такой упругий как был, сначала попробовал, на вкус показалось вкусным, но немного спиртом отдает, и сахара не чувствуется, как сухое вино, слил стакан аккуратно, выпал туда две столовые ложки сахара и влил обратно, надеюсь ничего не испорчу

mih14, в инструкции левая шкала отображает удельный вес, посередине предполагаемая спиртуозность.
Если брать из дешёвеньких рН-метров, то обязательно с регулируемым винтом на плате. Дешёвые с автоматической калибровкой не годятся.

Добавлено через 2мин.:

Wisediego, 17 г/л сахара дают 1% спирта.

Сергей, а что такое "спич-то"?jklmn, 28 Авг. 24, 19:56

че за виноград
сахар
кислота
объем
вот тебе и спич
а то хз об чем трындеть

чеза виноград
сахах
кислота
объем
вот тебе и спич
а то хз об чем трындетьSGUN, 28 Авг. 24, 22:10

Если честно, то кислоту в цифрах не скажу, объем 2.5 литра
Просто я думал, есть какие то правила, можно ли снимать гз и добавлять сахар в этот момент

Wisediego, Сочи....
2.5 литра....

2.5 литраSGUN, 28 Авг. 24, 22:24

3 баллона по 2.5 л.,и полторашку))
Нету времени заниматься выращиванием плотно, что растёт само по себе, то и собираем

Wisediego, да ийптить
что растет и скока сахара?????
что делать собрался?
дрожжи какие?
ну че как на допросе в гестапо, блин

3 баллона по 2.5 л.,и полторашку))Wisediego, 28 Авг. 24, 22:36

ого...
трудно посоветовать, когда вино ставишь в бочках 227л. И без ГЗ.

да ийптить
что растет и скока сахара?????
что делать собрался?
дрожжи какие?
ну че как на допросе в гестапо, блинSGUN, 28 Авг. 24, 22:49

Виноград обычный, фиолетовый, не знаю как сорт называется, круглый
Сахаристость винограда тоже не знаю))
Собрался сделать просто домашнее вино, что получится)
Дрожжи только те, что были на винограде

Wisediego, ну если ты сахар не знаешь, что еще сыпать собираешься????

ну если ты сахар не знаешь, что еще сыпать собираешься????SGUN, 28 Авг. 24, 22:58

Ну на вкус вино кажется не сладким, поэтому спросил, можно ли добавить сахара на этой стадии

Wisediego, ну блин
мож почитаешь немного
как бы 22 брикса норм
ну и шаптализацию никто не отменял

ну блин
мож почитаешь немного
как бы 22 брикса норм
ну и шаптализацию никто не отменялSGUN, 28 Авг. 24, 23:17

Бриксы это я так понял единица измерения сахара, прибора нету
Кстати, вот в полтораху, что две ложки сахара добавил, сразу брожение усилилось, пенка хорошая появилась, шарик надулся)

Wisediego, васильиваныч
табе пакет
не табе а вам
нахрена он нам, когда он табе
мож ченьть почитаешь, а?

васильиваныч
табе пакет
не табе а вам
нахрена он нам, когда он табе
мож ченьть почитаешь, а?SGUN, 28 Авг. 24, 23:39

Я вроде прошу совет в нужном разделе.
Ты развёл демагогию на 5+ постов пустой болтовни) разговор окончен не флуди

Wisediego, да ты вопрос-то задай нормально
а то нихрена не знаешь
как тут ванговать
виноград хз какой
сахар хз какой
че тебе умного сказать?
ну сыпь сахер пока дикари не сдохнут от передоза

ну сыпь сахер пока дикари не сдохнут от передозаSGUN, 29 Авг. 24, 00:00

Мне кажется он сыпит, только для того, чтобы шарик был надутым постоянно 🫣😂

Добавлено через 4мин.:

Если сусло начало бродить на дикарях, то вносить ЧКД смысла нет.SML, 28 Авг. 24, 15:14

А если чкд с киллер фактором?
Судя по инструкции, такие дрожжи можно добавлять и в процессе брожения

дрожжи можно добавлять и в процессе броженияКамень, 29 Авг. 24, 00:18

Большая вероятность начаться битве штаммов. Тогда вообще беда будет.

Добавлено через 17мин.:

Киллер фактор работает, когда ещё нет захвата объёма сторонней колонией. Даже, если разбродишь ЧКД (минуешь лаг-фазу, посчитай: объём стартёра и полный объём брожения.
И, кстати, я не понимаю: зачем нужно ЧКД, если дикие стартанули.