Помощь начинающим виноделам.

tmc, сливу взял в субботу
дагестанская черенькая
перестоявшая, но не течет
25 брикс
отобрал кг 20 на нямням
остальное перебил
дрожжи ангел винники
булькает пипец
щас 65-ка вторая освободится из-под куки
разложу впополам и водички сс сахером добавлю
на брендик фруктовый

Это вкусовщина уже))tmc, 07 Окт. 24, 13:52

В общем да, согласен.

у меня например литров 10 на полив шашлыка при жарке уходит..tmc, 07 Окт. 24, 13:52

Лихо.) Если профессионально винокурней заниматься, почему бы и нет.

SGUN, ну ты мне скажи, у тебя со сливы сивухи также как с винограда получается или больше?
у меня неизменно больше, и дело не только в пропаноле как писал,
а и вообще впп больше, жестче она, горлышко дерет
не?

Кот Бегемот, та ну какой профессионально, 150 литров в год без особых заморочек со своих 6 соток, а про 10 литров на шашлык это я про то что в этом случае тоже разбавлять есть смысл)

tmc, у меня коротышка
изики и прочу шнягу терпеть не могу
головы по запаху
тело до 92 ц в кубе
92-93 в отборе
говнишка совсем немного
для ароматики
но это другая тема типа оффтоп

та я тоже на коротышке в основном делаю,
сейчас вот морозилку забил как время будет хочу тест поставить на одном и том же сырце,
сравнить коротышь на СПНке, рашиге, и тарелки
с одинаковой мощей и крепостью в струе, пока овно не полезет,
вот при сравнимой силе ароматики слива у меня заметно сивушнее всегда получается,
причем не только дист, но и вино..

хочу тест поставить на одном и том же сырце,
сравнить коротышь на СПНке, рашиге, и тарелкиtmc, 07 Окт. 24, 14:51

Интересно узнать результат.

ну какой профессиональноtmc, 07 Окт. 24, 14:36

На дилетантский точно не тянет.

tmc, у меня маленький нюанс
я в бочку потом годика на 3

я в бочку потом годика на 3SGUN, 07 Окт. 24, 15:02

ну хитер чо сказать)

Кот Бегемот, по результату отпишу конечно

Коротыш с СПН(30см) выдаёт много дюшеса,по крайней мере на зерне,на фруктах ещё не пробовал,но думаю будет ещё больше

на фруктах он ароматикой фрукта маскируется, особенно на груше))
но это мы чето действительно офтопим уже..

Всем привет! Так получилось, что есть 10 литров самодельного молодого красного вина из хорошего винограда и новая вощеная дубовая бочка на 15 литров. Хочу залить вино в бочку на пару месяцев. Будет ли критично то, что бочка заполнена не полностью?

stuvanya, гы
еще одна бледно-зелененькая :

еще одна бледно-зелененькая :SGUN, 07 Окт. 24, 15:46

не понял вас

Всем привет! Так получилось, что есть 10 литров самодельного молодого красного вина из хорошего винограда и новая вощеная дубовая бочка на 15 литров. Хочу залить вино в бочку на пару месяцев. Будет ли критично то, что бочка заполнена не полностью?stuvanya, 07 Окт. 24, 15:39

чего умного из этого можно выцепить?
тут не ванги

чего умного из этого можно выцепить?SGUN, 07 Окт. 24, 16:11

я вроде всю информацию сообщил, вопрос довольно простой, можно ли выдерживать вино в неполной бочке?

Хочу залить вино в бочку на пару месяцев.stuvanya, 07 Окт. 24, 15:39

А что дает пара месяцев в бочке неотбродившего вина ?

stuvanya, ии снова в работе? или жертва еге?
ты хоть виноград озвучь

ты хоть виноград озвучьSGUN, 07 Окт. 24, 16:38

Виноград Корвина (сорт итальянский), покупал через проверенных поставщиков из Кубани, сахаристость изначально была 22 brix, сейчас вино отбродило окочательно, малолактическая ферментация тоже прошла,вино получилось очень приятным на вкус, с легкой танинностью, очень плотное. Хочу попробовать его на небольшой срок залить в бочку, буду примерно раз в неделю снимать пробу, так как боюсь из новой бочки получить настойку табуретки. Поэтому и спрашиваю, насколько ли критично хранить в неполной бочке непродолжительное время.

stuvanya, настойка табуретки из другой оперы
дерзай
заодно и бочку помоешь

можно ли выдерживать вино в неполной бочке?stuvanya, 07 Окт. 24, 16:26

нельзя