Каразюм

я для него чуть ниже 40-ка обычно подпускаюvitvik, 01 Июля 16, 19:40

В каком смысле?

как я понял  для настойки лучше сэм хвостатый ?Igrok 22, 01 Июля 16, 19:57

это просто мнение одного из форумчан.ZubTech, 01 Июля 16, 20:21

Если о Гене речь, то я с ним согласен, только в нашем понимании "хвостатый", несколько иное. Он и я ндрф на настойки гоним, там снижение по эфирам в сотни раз, а по тн "хвостам" или промежуточным примесям ,в десятки раз меньше ,чем в вискарях и коньяках -унюхать и почувствовать можно только на белой теплой сортировке, и то очень набитым нюхом.

 Я так думаю,что  если не указывается вид жидкости, то по умолчанию речь идёт о самогоне минимум двойной перегонки (это о хвостах).  Если речь идет об одном из "недоспиртов"  типа НДРФ, то обязательно нужно указывать разновидность жидкости.

если не указывается вид жидкости, то по умолчанию речь идёт о самогоне минимум двойной перегонки (это о хвостах).  Если речь идет об одном из "недоспиртов"  типа НДРФ, то обязательно нужно указывать разновидность жидкости.Витько, 02 Июля 16, 17:15

А почему не наоборот и почему если не от ректа то указывать?
Какими причинами вызвано такое деление? Я ,например ,с прямотока вообще не пью напитки -грязноваты для меня ,хоть 3 перегона сделай.
Тогда уж надо дозировку по примесям давать в мг на литр, а понятие чуток, немного, капельку и тд ,совсем ни о чем.

Давайте не разводить срач. Самогон первичен во всём мире. И это аксиома!

Собрал весь сэм на ДД со всех прогонов начиная с самой первой, для перегона уже на отлаженную руку, выдерженной на щепе и так сказать плинтусовка почти или уже. Вкус уже не исправить, решено поэкспериментировать с Каразюмом

Общий объём 9 литров
Запёк 60 грамм кор изюма в микроволновки, минут за 5 (с паузами каждые 30 сек) весь карамелизировался
Закинул всё в бутыль, цвет быстро набрал темнее коньяка за дня 3-4, запах тоже пресутствует
Скоро буду перегонять с укреплением, надеюсь что хоть чуть чуть аромата остаётся от винограда)

Вопрос только в одном, оставить в кубе виноград или процедить (пригара не боюсь)?

оставить в кубе виноградBulatik0099, 06 Июля 16, 13:51

можно компот получить на выходе.

Зеленый змей, компот ведь разный бывает, имеешь ввиду с резким запахом или вкусом?

Может уже кто то такое пытался сделать. Читал аналогичное в теме про созревание термическое там чернослив сварили, кому то фу а кому то понравилось.

Ну тогда процедить и после перегона повторный настой

Запёк 60 грамм кор изюма в микроволновки, минут за 5 весь карамелизировалсяBulatik0099, 06 Июля 16, 15:51

на какой мощности/режиме запекал, я думаю у меня за 5 минут вобще все засохнет на максимуме!

Запёк 60 грамм кор изюма в микроволновки, минут за 5 весь карамелизировался
Bulatik0099, Сегодня в 15:51
на какой мощности/режиме запекал, я думаю у меня за 5 минут вобще все засохнет на максимуме!gdv2002, 06 Июля 16, 14:15

Добавил, паузы делал каждые 30 сек, как дым попер тормозил довал рассеется дымке чуть чуть обдувал и повторял процесс. Некоторые потсохли, их сразу видно они остаются жёсткими и круглыми)

компот ведь разный бываетBulatik0099, 06 Июля 16, 14:00

компот - он и в Африке - компот, в прямом понимании.

имеешь ввиду с резким запахом или вкусом?Bulatik0099, 06 Июля 16, 14:00

с запахом и вкусом компота.
В любом случае пробовать надо.
У меня почему-то всегда так: если перед перегоном с "фарша" не слить, то обязательно компот на выходе.

Вкус уже не исправить, решено поэкспериментировать с КаразюмомBulatik0099, 06 Июля 16, 13:51

А каким местом к этому эксперименту Каразюм? Сделай Каразюм, перегони. Тогда и называй это  действо "Эксперимент с КараЗюмом". А так это перегонка самогона с карамелизированным изюмом. ИМХО

Три дня назад поставил 3 литра сэм пшеничный,изюм черный 60 грамм,3 гвоздички,1грамм корицы в палочке,фруктоза 10 грамм.сейчас попробовал как то жестковато пьётся,как думаете смягчится?

100% смягчится. Через пару месяцев.

Чёт долго.сам сэм не был таким.

Так реально будет "люкс"! Запрячь немного месяца на 3-4. Для  пробы.  Да хоть 200 мл. Прозрееш! Всё виноградное созревает. ИМХО

ПрозреешВитько, 08 Июля 16, 17:47

т.е. через 10 дней профильтровать и оставить в стекле.

Так точно!
ПыСы Можно и нужно профильтровать  через 14-20 дней( если есть возможность

)

Igrok 22, из опыта,основной вкус каразюма проявляется через неделю.И его уже можно пить за обе щеки.

Три дня назад поставил 3 литра сэм пшеничный,изюм черный 60 грамм,3 гвоздички,1грамм корицы в палочке,фруктоза 10 грамм.сейчас попробовал как то жестковато пьётся,как думаете смягчится?Igrok 22, 08 Июля 16, 16:54

попробуй в следующий раз класть только бутон гвоздики, т.е. без ножки. у меня гвоздика попалась ядреная) и давала излишнюю резкость. за несколько партий подобрал оптимально так- кладу бутоны и одну гвоздичку целиком)
так стоит 7-10 дней и более не задерживается)))