Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Сколько винных класть на 200 литров? Подкормка нужна из аммиака?

Матос, Здравствуйте, а тутовая есть в наличии???

подозреваю что спиртовые дрожжи могут испортить ароматику.
к стати! кто какие дрожжи пользует??aldr123, 21 Апр. 17, 06:51

Турбо пробовал. Разницы с винными не заметил особой, только, возможно показалось, меньше побочки в ббраге. Но клал полдозы то бишь вот такой пакет как выше на фото на 100 л.

Также хочу сказать что второй погон на небольшой колонне с медной СПН внутри сразу после перегона пить было неприятно. Однако все исправилось после полугодового стояния в нержавеющей кеге в подвале. Ушла на ура с песнями и плясками. Время лечит...

Радиолюбитель, да,тута есть,пока.

Коллеги,кто нибуть Габриэлил,туту! Именно пять перегонов без укрепления?

Матос, Готовлюсь так сделать виноградную, но еще бродит. Тоже интересен результат.

Ребят не пинайте сильно как это Габриэлить ?

Ребят не пинайте сильно как это Габриэлить ?Леха363, 21 Апр. 17, 16:45

[Четыре перегонки или методика Габриэля для тупых]

Коллеги,кто нибуть Габриэлил,туту! Именно пять перегонов без укрепления?Матос, 21 Апр. 17, 11:19

Есть такое дело, отчитался на соседнем форуме в профильной ветке, если сочтете полезным, то продублирую здесь.
В 2 словах - то это лучшее из того,  что у меня получалось и не только на туте.
Недостатки есть - пьется много.

tower1976, буду благодарен,только поподробней!

Брага по рецепту с первой страницы из расчета 3 кг тутовой пасты. Остатки винных белорусских дрожжей. Бродило долго, набрался терпения и еще пару дней после осветления на балконе. Процедил через дуршлаг, не жадничал, боялся пригара. Из оборудования клюшка от Ларри и куб от Аргонщика ну и индукцонка из Ашана. Без царг, насадок и автоматики, так как второго и третьего у меня просто нет)))
В прошлый раз делал фракционную перегонку по Айронмэну, в этот раз решил провести эксперимент по Отгабри, то есть 5 прямых перегонов без укрепления.
Первый перегон почти досуха, ну а дальше по температуре в кубе. Результаты писАл в таблицу для себя, ну может и пригодится кому.
Надо признаться  очковал и остатки от погонов не выбрасывал а сливал в отдельные тары что бы на крайняк вернуть все в зад.
С каждой перегонкой время в разы сокращалось, а на пятую перегонку отправил всего 2.8 литра. За полдня завершил процесс.
В таблице есть неточность, так как на второй погон добавлял хвосты от предыдущей, фракционной, но надо смотреть по температуре в кубе.
Были сомнения насчет целесообразности такой рутины, но остатки от четвертого погона их лично для меня сняли, прикладываю фото. Запах передать не могу, вонь ацкая. Поэтому остатки с пятого погона оставил в кубе на балконе, стоят там и сейчас.

Результат 2,2 литра напитка крепостью около 90^. Разбавил до 42 и думал дам отстояться до Дня Победы, но вечером пришли гости, ну и конечно решили продегустировать, на двоих 0,5 даже не почувствовали, утром бодрячком в 6.00 на работу, после моих предыдущих напитков это небо и земля. Очень благородное опьянение.

Матос, тебе респект за туту а Габриэлю за способ. Рекомендую всем ньюфагам, так как никакого спец оборудования не требуется.

Об аромате пока говорить рано, послевкусие приятное, можно и не закусывать.

tower1976,  Правильно ли я понял, что критерием окончания каждого погона была температура в кубе?
То есть по достижении определенной температуры ты прекращал отбор?
Если так, то почему именно при данных температурах?

,  Правильно ли я понял, что критерием окончания каждого погона была температура в кубе?
То есть по достижении определенной температуры ты прекращал отбор?
Если так, то почему именно при данных температурах?0sain, 22 Апр. 17, 23:20

Все так. Температуры взял из ветки Отгабри. Там точного определения не было, но несколько участников пользуются ими. Еще там основная тема что на пятый перегон крайне желательно заливпть 90° СС. Но укреплять так за 1 погон можно ободрать вкус.

Опыта с плодово-ягодным сырьем нет никакого, поэтому прошу сильно не пинать. Оборудование у меня "антоныч", царга с СПН 500 ММ. Ветку читал, но вопросов осталось много. Подскажите по какой схеме лучше перегонять вин. пасту, по какой туту? Что если головы отобрать с максимальным укреплением, потом отключить дэф и отобрать тело до 94 гр в кубе, потом подключить дэф и отжать все что осталось? Может дэф не отключать и перегонять постоянно с укреплением? Можно еще при отборе тела охлаждение дэфа убавить на минимум. Посоветуйте как лучше сделать. Брагу планирую перегонять по габриэлю

Добавлено через 7мин.:

Тут многие вин. пасту ругают. Может глупость пишу, но по Дорош-Лысенко виноматериал сбраживают при температуре 15-20 гр. Там пишут, что при более высоких температурах качество сильно страдает. Не может ошибка состоять при сбраживании виноматериала при 30 гр?

Добавлено через 14мин.:

Матос, еще раз благодарю тебя за оперативность и ответы на мои глупые вопросы)))

Кто нибудь подскажет выход АС с пасты виноградной без сахара?

Амиго 28, пока теоретик с пастой, но думается бессмысленно

У меня 21,5 Ас получилось в СС, но сахара 24 кг засыпал, а не ,20. Минус головы, хвосты.

Добавлено через 2мин.:

А без сахара не знай что получится, наверное нужно меньше воды раза в три

Матос,
приветствую.
Скажи, пожалуйста, а у тебя виноград можно заказать?
виноград нужен для вина. нужны будут сухие вина красное и белое.
ориентировочно 300 кг красного и 200 кг белого.

Скажи, пожалуйста, а у тебя виноград можно заказать?denis2121, 02 Мая 17, 11:10

да у него уже давно форумчане затариваются 

denis2121, белый Шардоне созревает во второй половине Августа,а красный Каберне Совиньон в конце сеньтября.так что все беседы в конце июля,раньше прогнозов на урожай и цену не будет.

Матос, пришло сообщение от ТК, паста доехала) спасибо!