Ром из тростникового сырья

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Напитки самогонщика Рецепты напитков Дистилляты
1 ... 35 36 37 38 39 40 41 ... 47 38
ar302 Доктор наук Москва 513 125
Отв.740  14 Июня 18, 21:02
Семья прибыла из Вьетнама. Навезли местного рома. Бутылка с красной пробкой это розлив прямо из деревянной бочки. Очень своеобразный букет, на латинскую америку вообще не похоже, такое впечатление, что местные фрукты в рецептуре присутствуют. По ощущениям "спиртовой стержень" напитка вполне качественный, утром точно скажу. Остальное заводского производства, еще не пробовал.
IMG-20180614-WA0003.jpg
450x600 29Кб
борян Кандидат наук Санкт-Петербург 311 28
Отв.741  14 Июня 18, 21:33, через 31 мин
Классные советы))
maslenkin Кандидат наук Санкт-Петербург 447 26
Отв.742  14 Июня 18, 23:07
Поправьте пробовавшие, сижу пробую ром Old Monk ХХХ Rom (в свете опыта, поиска ну и закупки на рег ветке мелассы) - не мое совсем (перенасыщенное пойло в моем понимании),в подлинности не сомневаюсь, привезен супругой из Индии. Это пью не то (завтра если посоветуете, схожу в магазин за...) или это Ром...?
ar302 Доктор наук Москва 513 125
Отв.743  14 Июня 18, 23:14, через 8 мин
maslenkin, ИМХО пьешь не то. Начинать знакомство с ромом с индийского или с вьетнамского это как... судить о творчестве Габриэля Гарсия Маркеса по повести "Полковнику никто не пишет"Подмигивающий))) - потом вряд ли захочешь читать этого автора...
maslenkin Кандидат наук Санкт-Петербург 447 26
Отв.744  14 Июня 18, 23:41, через 27 мин
Начинать знакомство с ромом с индийского или с вьетнамского это как..ar302, 14 Июня 18, 23:14
свой в этом плане будет лучше (ну если конечно прочитать нашу ветку по изготовлению в домашних условиях) ?
ar302 Доктор наук Москва 513 125
Отв.745  14 Июня 18, 23:58, через 18 мин
свой в этом плане будет лучше (ну если конечно прочитать нашу ветку по изготовлению в домашних условиях) ?maslenkin, 14 Июня 18, 23:41
ИМХО начинать знакомство надо с образцов на которые стоит ровнятся (BARCELLO, HAVANA CLUB black, etc..). А уж если сможешь их превзойти...я вот пока даже близко не подошел)))
Newocelot Профессор Питер 4429 1064
Отв.746  15 Июня 18, 00:24, через 27 мин
знакомство надо сar302, 14 Июня 18, 23:58
хорошего и не тёмного Рома (3-7 años , не старше, или белого)
Imho - вершина РОМА это legendario, Canay, Habana Club (7años очень хорош), matusalem, santiago, santero тож пойдут.
ОлдМонк за 165рупий - с ромом рядом не лежал.
VARSHIK Кандидат наук Армавир 322 109
Отв.747  15 Июня 18, 11:03
Два соперника- Habana Club7 или BACCARDI8. Рекомендую начинать с них. Дорого, но только так сформируется понимание напитка. Новая линейка Венесуэльских ромов очень хороша, но цена за гранью..!
Сомовец Доктор наук Воронеж 791 225
Отв.748  15 Июня 18, 11:24, через 22 мин
Два соперника- Habana Club7 или BACCARDI8.VARSHIK, 15 Июня 18, 11:03
Баккарди белый вообще ни как не заходит. По так бюджетный Ронрико в разы превосходит по вкусовым. 
VARSHIK Кандидат наук Армавир 322 109
Отв.749  15 Июня 18, 11:30, через 6 мин
Баккарди белый вообще ни как не заходит. По так бюджетный Ронрико в разы превосходит по вкусовым.Сомовец, 15 Июня 18, 11:24
Я не про белый написал. Читай внимательно-BACCARDI8 (восьмёрка). Белый в чистом виде не пьют. Он для коктейлей.
ar302 Доктор наук Москва 513 125
Отв.750  18 Июня 18, 21:36
Есть у кого-нибудь опыт по купажированию собственного рома с фруктовыми дистиллятами?Green_, 26 Мая 18, 13:44
Сейчас стоит в 3-х литровом бочонке смесь рома и грушевого сэма - один к одному. Правда груша не вполне "кошерная", это сахарный сэм настоянный на сушеной груше. Через пару недель буду пробовать. Если интересно, могу отписать.ar302, 28 Мая 18, 14:39
Интересно, конечно.Green_, 28 Мая 18, 17:20
Несколько запоздало отписываю результаты. Во-первых посмотрел записи - обманул я, груша не 1\1, а 1\2. Груша снизила мелассный вкус, особенно в послевкусии,  а вот сама она груша не чувствуется вообще, хотя в самом сэме грушевый вкус был абсолютно четкий. Сам не понял, какой вариант мне больше понравился. Думаю, интересная история, надо экспериментировать
Snowboarder Студент Челябинск 15 2
Отв.751  20 Июня 18, 20:31
Привет коллеги!
Поставил брагу на мелассе тростниковой, производитель неизвестен, приобреталась в спец.магазине для пивоварения и т.д., в такой белой канистре, дрожжи RUM TURBO, отбродили неделю, 2 дня назад брожение прекратилось вообще. Запах оч специфичен, начал сегодня перегонять на СС, и тут такая вонища пошла на весь дом!((( Ужас. Пахнет фиг пойми чем, но явно не карамелью, запах очень не приятный. Вот думаю на второй дробной дистиляции на колпачковой колонне, при укреплении до 90 запах и орагнолептика останется? Вообще планировал в бочку залить, но вот теперь боюсь.. Или теперь только на спирт? Что-то не то сделал?
Алексей SaR Доктор наук Татищево 799 124
Отв.752  20 Июня 18, 22:43
Snowboarder, Да при первой перегонке запашок тот еще, если без меди- то совсем плохо... Дробная-получше запах будет. Ты на чистой мелассе бродил, без сахара?

Snowboarder Студент Челябинск 15 2
Отв.753  20 Июня 18, 23:02, через 19 мин Автор был пьяный
Да при первой перегонке запашок тот еще, если без меди- то совсем плохо... Дробная-получше запах будет. Ты на чистой мелассе бродил, без сахара?Алексей SaR, 20 Июня 18, 22:43
Совершенно верно, чистая меласса без всего, на кубе надет медный шлем, а вот РПН-ку я чего-то ступил, не поставил(
Алексей SaR Доктор наук Татищево 799 124
Отв.754  20 Июня 18, 23:09, через 8 мин
чистая меласса без всегоSnowboarder, 20 Июня 18, 23:02
Ароматика очень сильная, ободрать её наверное нереально, так что... у меня разбодяженная с сахаром и потом на барде еще замес делал, дробил по Габриэлю и залил в бочку, почти 2 месяца,  вкус и аромат на глазах преображается!
dead-snail Бакалавр Новосибирск 72 7
Отв.755  21 Июня 18, 06:48
на второй дробной дистиляции на колпачковой колонне, при укреплении до 90 запах и орагнолептика останется?Snowboarder, 20 Июня 18, 20:31
Останется еще как. Я до 93 укрепляю (правда на втором погоне через 650 царгу с РПН - добавляю немного барды с 1-го) ароматики выше крыши.
Snowboarder Студент Челябинск 15 2
Отв.756  21 Июня 18, 08:27
дробил по ГабриэлюАлексей SaR, 20 Июня 18, 23:09
Это как?. Где то Я этот момент упустил(
Алексей SaR Доктор наук Татищево 799 124
Отв.757  21 Июня 18, 10:06
Это как?. Где то Я этот момент упустил(Snowboarder, 21 Июня 18, 08:27
[Четыре перегонки или методика Габриэля для тупых] Там все есть и ссылка в первом сообщении про дробление.
ИМХО. Я думаю что тебе по Габриэлю со 100% навеской мелассы будет перебор по вкусоароматике. Вообще продукт специфический, нужно пробовать, почитай тему.
Alexx_Any Доцент Калуга 1178 346
Отв.758  21 Июня 18, 11:41
Поставил брагу на мелассе тростниковой, производитель неизвестен, приобреталась в спец.магазине для пивоварения и т.д., в такой белой канистре,Snowboarder, 20 Июня 18, 20:31
5 литро ~7,5кг, покупал такую в Рус_Дым, заявляли, что Владикавказская из Ю_В Азии. При первом я бы не сказал, что вонищщщща! Второй раз http://pivovar40.ru/...;search=меласса из Уссурийска, типа Аргентинская. Тоже ничего себе. Второй перегон на http://doctor-gradus.ru/...mbinirovannaya/ до 89-90% Я бы не сказал, что "мелассой так и прёт". Уссурийская больше понравилась. Оба раза делал на чистой мелассе без сахара. Сейчас первая стоит на щепе, вторая в бочке. Angels' Share за 2,5 месяца ~350 мл и минус 3%, при заливаемых 53%. Вкус мне нравится.
ar302 Доктор наук Москва 513 125
Отв.759  21 Июня 18, 14:21
за 2,5 месяца ~350 мл и минус 3%Alexx_Any, 21 Июня 18, 11:41
Странно что минус по крепости, у меня стоит при комнатной температуре +2%. Или у тебя в подвале?