Секретные рецепты или развенчанные иллюзии.

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Напитки самогонщика Рецепты напитков
1 ... 22 23 24 25 26 25

Интересует ли Вас бальзамы как напитки.

  1. Да очень интересно
    89
  2. Интересно
    48
  3. А зачем они нужны?
    4
  4. А что это разве пьют?
    6
  5. вообще не интересно
    7

Всего голосов: 154

albertbolat Кандидат наук Нижниий Новгород 482 222
Отв.480  22 Авг. 18, 20:55
Эта тема кому нибудь интересна? или мне закрыть её?faroy, 19 Марта 17, 10:29
не  думай закрывать!!! Может мало обсуждаем, потому что особо не чего, но много смотрим, читаем!
_Stepa Бакалавр РФ 61 17
Отв.481  22 Авг. 18, 22:13
Коллеги, в Сибири есть город Мариинск, там делают бальзам "Старый Мариинск", судя по цене (чуть больше самой дешевой водки) рецепт видимо не сложный, но вкус очень даже приятный, и в чистом виде и пополам со своей халявной водкой. Ни кто не встречал такой? Воспроизвести не пытались?
BogAD Специалист Красногорск - Белово 174 116
Отв.482  22 Авг. 18, 22:33, через 20 мин
Эх... волшебный и любимый бальзамчик. Жаль в Москве нет в продаже.

VF56 Профессор город там сям, где-то там 2574 672
Отв.483  23 Авг. 18, 04:51
Эта тема кому нибудь интересна? или мне закрыть её?faroy, 19 Марта 17, 10:29
даже очень!
faroy Куратор глушь Среднеземелья 1192 2159
Отв.484  23 Авг. 18, 05:28, через 37 мин
Судя по ролику, один компонент уже точно известен кориандр -3.0гр на 10л :-)
Остальные можно приблизительно визуально определить (вес, объем) и список компонентов по контрэтикетке.
_Stepa Бакалавр РФ 61 17
Отв.485  23 Авг. 18, 12:46
Состав: вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья "Люкс", сахарный сироп, настой спиртованный растительного сырья: душицы, зверобоя, крапивы, мелиссы, мяты перечной, пижмы(цветы), полыни горькой, пустырника обыкновенного, ромашки(цветы), чабреца и шалфея лекарственного, морс рябиновый спиртованный, пищевая добавка краситель сахарный колер I простой, морсы облепиховый и черной смородины спиртованные, настой спиртованный растительного сырья: плодов аниса, почек березы, валерианы лекарственной, гвоздики, девясила лекарственного, имбиря, калгана, кориандра посевного, корицы и родиолы розовой, морс черноплоднорябиновый спиртованный, мед натуральный, ванилин, пищевая добавка - ароматизатор натуральный "Апельсиновое масло".

Порядок, пунктуация и орфография как на этикетке.

Судя по количеству ингредиентов рецепт видимо ни сколько не проще других бальзамов, а низкая цена потому как маленький сибирский городок, не раскрученная марка. В свое время когда пил еще магазинный алкоголь выпил этого бальзама вагон Улыбающийся Смешивал один к одному с водкой (тоже покупной) и пил с удовольствием, цена водки и бальзамы были почти равны. Сейчас, когда водка халявная, на бальзам тоже тратиться жаба душит.. Мешал пожиже, один к трем-четырем, уже не то пальто. Думал может рецепт просочился в инет и его уже кто адаптировал в сторону упрощения и более менее похожести.

Добавлено через 55мин.:

Пытался раньше искать рецептуру, неудачно, сегодня еще поискал, тоже мимо.
Вот набрел на какой то портал
http://www.1bm.ru/techdocs/kgs/tu/685/
Че то про заказ написано, заплатить вроде надо, развод наверно...
сообщение удалено
Serg56 Новичок Орск 1
Отв.486  28 Сент. 18, 10:49
Только начал делать бальзамы Иремель и Фанагория как рецепты удалены. Люди добрые помогите, сбросьте в личку рецепты у кого есть, а то 20 л бальзама пропадет, не знаю как закончить, вот беда-то скопировать не успел. Спасибо.
сообщения удалены (3)
faroy Куратор глушь Среднеземелья 1192 2159
Отв.487  04 Нояб. 18, 23:50
Коллеги, мне на почту пришло предупреждение о "возможном нарушении авторских прав" при публикации рецептов. Поэтому пришлось убрать патентные рецепты. Поэтому при обращении ко мне с просьбой предоставить тот или иной рецепт отсутствующий здесь, просьба не обращаться.
Для меня это чревато неприятностями. Я думаю на форуме многие эти рецепта скопировали и вы в этой же теме можете спросить их, я думаю вам их предоставят.
Со своей стороны обешаю все разработаные (не патентные рецепты) в дальнейшем публиковать здесь или у себя в контакте.
jqllqj Бакалавр Санкт-Петербург 96 36
Отв.488  05 Нояб. 18, 00:20, через 30 мин
«Кубинский эликсир Легендарио» вязкий (как хороший кагор), а по вкусу напоминает умеренно сладкий ликёр с роскошным, постепенно раскрывающимся вкусом и без малейшего спиртового привкуса.
Историческая справка.
 Скрытый текст
Технология приготовления
 Скрытый текст
Спирт получаем как в предыдущем  посте из рогоза. Проводим выдержку на вишневой щепе ВС 70% 5л  43 дня в темном, прохладном месте.  40шт  вишневой щепы. По окончанию выдержки. Делаем настой на травах. Настой на воде. Берём хорошую очищенную воду  6 литров.
Набор настоя:
•   Трава душицы 3,0
•   Кора дуба - 25
•   Листья бадана толстолистного 3,0
•   Трава чабреца - 11-15
•   Листья брусники - 15-35
•   Побеги багульника болотного - 15-35
•   Соцветия пижмы - 50-75
•   Гриб чага - 20-25
•   Цветки бессмертника песчаного - 8-10
•   Трава тысячелистника - 3-5
•   Цветки ромашки лекарственной - 20-30
•   Изюм темных сортов винограда-30
•   Листья мяты перечной - 3-5
•   Плоды кориандра - 3-5
•   Мед-10
Кору дуба, побеги багульника, плоды кориандра измельчаю, и заливают водой в соотношении 1:5. Смесь доводят до кипения и настаивают в течение 2-х ч при температуре 80°С, затем добавляют сортированные и измельченные траву чабреца, листья брусники, соцветия пижмы, цветки бессмертника песчаного, траву тысячелистника, цветки ромашки, листья мяты перечной и настаивают в течение 8-10 ч при периодическом перемешивании. Отдельно заливают теплой кипяченой водой измельченное сырье гриба чаги в соотношении 1:5 и настаивают в течение 2-х суток до получения цвета старого янтаря . Полученные экстракты фильтруют
Сахарный сироп готовят горячим способом. Для этого умягченную воду из расчета 2 литр на 1  кг сахара. Воду нагревают до 50-65°С и вносят постепенно требуемое количество сахара при непрерывном помешивании. После растворения сахара сироп дважды доводят до кипения, причем продолжительность его варки не должна превышать 25-30 минут
Все настои и сироп смешивают, охлаждают и доводят водой до 5 литров. Далее при интенсивном перемешивании вливаем в воду 5 литров выдержанного на щепе спирта. У нас должно получиться 10 литров напитка крепостью 35%. Выдерживаем его уже на дубовой щепе (40шт) 1 месяц и можно пить.  Если выдерживать дольше будет вкусней.faroy, 21 Марта 17, 19:18

Спасибо за рецепт. Есть вопрос :
В перечне ингридиентов есть :
Трава душицы , изюм и мёд.
Но не написано дальше ,как их применить?
faroy Куратор глушь Среднеземелья 1192 2159
Отв.489  05 Нояб. 18, 11:17
Но не написано дальше ,как их применить?jqllqj, 05 Нояб. 18, 00:20
Траву душицы добавлять в первый настой (просто пропустил), изюм - добавляют в спирт при выдержке (можно и вводный настой, но эффект из винного поменяется на компотный),  мед добавляется вместо сиропа, можно в водный раствор чаги (там он будет меньше мешать настою, это же консервант), а можно и при купаже (во втором случае мед лучше предварительно спиртовать, мути будет меньше)
_Stepa Бакалавр РФ 61 17
Отв.490  05 Нояб. 18, 11:34, через 18 мин
Коллеги, мне на почту пришло предупреждение о "возможном нарушении авторских прав" при публикации рецептов. Поэтому пришлось убрать патентные рецепты. Поэтому при обращении ко мне с просьбой предоставить тот или иной рецепт отсутствующий здесь, просьба не обращаться.faroy, 04 Нояб. 18, 23:50

Думается на понт тебя взяли. Я хоть и не юрист но сложно себе представляю какую статью тебе можно инкрименировать.
faroy Куратор глушь Среднеземелья 1192 2159
Отв.491  05 Нояб. 18, 11:42, через 8 мин
Думается на понт тебя взяли_Stepa, 05 Нояб. 18, 11:34
Ужасть как проверять не хочется.
_Stepa Бакалавр РФ 61 17
Отв.492  05 Нояб. 18, 12:05, через 24 мин
Ну может здесь есть спецы в области авторского права, помогут разъяснить. Но юридической логики я не вижу. Если рецепт секретный и его держат в тайне то он не может быть объектом авторского права ибо на что ориентироваться что ты его нарушаешь.  Если же текст рецепта есть в патенте то как он может быть секретным? Попробуй в переписку вступить, кто пишет, какие конкретно претензии,  к какой конкретно публикации, на каком основании? Чем рецепт алкогольного напитка отличается от рецепта хлеба или торта или еще чего нибудь? Весь инет завален рецептами всего что угодно.
faroy Куратор глушь Среднеземелья 1192 2159
Отв.493  05 Нояб. 18, 12:16, через 11 мин
Попробуй в переписку вступить, кто пишет, какие конкретно претензии,  к какой конкретно публикации, на каком основании_Stepa, 05 Нояб. 18, 12:05
Мне это зачем? Коллега у меня не так много свободного времени, чтоб занимать его склоками и судами.
faroy Куратор глушь Среднеземелья 1192 2159
Отв.494  05 Нояб. 18, 12:21, через 6 мин
Что такое нарушение авторских и смежных прав, в том числе в интернете
Скрытый текст
Нарушение авторских прав — это противоправные манипуляции, которые направлены на использование творческой, научной, интеллектуальной или художественной работы без согласия автора или иного обладателя прав на произведение, а также несоблюдение положений договоров об использовании творческих трудов.

Нарушение авторских прав можно осуществить различными действиями. Однако нужно отметить, что все права в области создания и использования результата творчества можно разделить на 2 категории:

права, связанные с личностью автора;
имущественные права (исключительное право).
Соответственно, и нарушения авторских прав могут быть условно поделены на несоблюдение личных прав автора и попирание имущественных прав правообладателя.

Обычно авторские права не соблюдаются при копировании творческих работ, например в интернете, и последующем распространении незаконных копий, а также при присвоении авторства (плагиате) на творческие труды. На примере видно, что незаконное копирование и распространение нарушают имущественные права владельца произведения, а плагиат посягает на личное право автора. Распространены случаи копирования текстов и выдачи их в сети за собственные.

Нередки случаи, когда незаконные поступки нарушают права автора вкупе – как личные, так и имущественные.

Ответственность за нарушение авторских прав (статья УК РФ)


В случае нарушения авторского права законодатель дает возможность владельцу право защититься. Следствием защиты должно стать:

признание права;
прекращение правонарушающих действий;
возврат к состоянию, существовавшему до нарушения права;
компенсация морального и материального вреда;
обнародование решения суда с указанием на существовавшее нарушение и действительного правообладателя.
Кроме защиты для создателей произведений законодатель предусмотрел расплату для нарушителя прав создателей произведений. Мера ответа за нарушение авторских прав варьируется. Правонарушителя может ожидать:

наказание, предусмотренное гражданским правом;
административное взыскание;
уголовная кара.

Конкретное наказание определяет суд, руководствуясь Гражданским, Административным и Уголовным кодексами, а также постановлением Пленума Верховного суда РФ «О вопросах, возникающих у судов…» от 19.06.2006 № 15.

Гражданско-правовая ответственность за нарушение авторских и смежных прав
ГК РФ в части 4 содержит не только положения о возникновении и осуществлении правоотношений в области авторства, но и предусматривает некоторые варианты ответственности, если происходит нарушение авторских прав.

В основном санкции направлены на компенсацию материальных потерь правообладателя. Однако в качестве наказания могут быть использованы и другие методы воздействия на нарушителя. Рассмотрим их подробнее.

Денежные компенсации взыскиваются судом с правонарушителя имущественных прав (исключительного права на результат творчества) создателя работы. В соответствии с п. 3 ст. 1252 и ст. 1301 ГК РФ создатель творческой работы или уполномоченный им человек вместо возмещения фактически понесенных убытков может потребовать денежное восполнение от нарушителя в следующих суммах:

От 10 000 до 5 000 000 рублей (конкретную сумму определяет суд, исходя из тяжести нарушения и принципов разумности и справедливости).
В двойном размере стоимости незаконно выпущенных копий произведения или фонограммы.
В двойном размере от суммы того дохода, который мог бы получить правообладатель при правомерном пользовании произведением.
Помимо материальной компенсации у нарушителя могут изъять физический носитель с произведением и оборудование, с помощью которого велось незаконное копирование. Кроме того, при нарушении авторских прав (как имущественных, так и неимущественных) автор или другой правообладатель может потребовать:

прекращения нарушения авторских прав;
возврата к тому состоянию, что было до правонарушения;
признания правомочий;
обнародования решения суда по делу.

При посягательстве на личные права автор может добиваться возмещения моральных страданий, а также обратиться в суд за защитой чести, достоинства и деловой репутации в порядке ст. 152 ГК РФ.

Если организация или индивидуальный предприниматель умышленно допустили не единожды или единожды, но серьезное нарушение авторских прав, то судья по настоянию прокурора может принять решение о ликвидации организации или прекращении статуса ИП.


Добавлено через 4мин.:

Если же текст рецепта есть в патенте то как он может быть секретным?_Stepa, 05 Нояб. 18, 12:05
Действительно коллега вы не юрист, но все равно спасибо за поддержку. Высказывание улыбнуло.
LazyLion Доцент Moscow, Russia 1773 498
Отв.495  05 Нояб. 18, 12:43, через 22 мин
было у меня как-то дело... связанное с авторскими правами... приятного мало
Александру это точно не нужно.
_Stepa Бакалавр РФ 61 17
Отв.496  05 Нояб. 18, 12:56, через 13 мин
Хорошая тема была, если большинство рецептов удалить то загнется, жаль, тема нужная и ин интересная.
vano11 Профессор Татарстан 2909 672
Отв.497  05 Нояб. 18, 13:01, через 6 мин
Блин, вот хотел же сохранить на компе все выложенные рецепты ........ Может кто сохранил? Выложите, плиз, файлом, кому не сцикотно :-)
игорь223 Академик таганрог 22777 13974
Отв.498  05 Нояб. 18, 13:30, через 30 мин
Если информация взята из открытого источника, а тем более из патентной информации — никакую, естественноъ))) ее же сам изготовитель сделал публично доступной!

Добавлено через 2мин.:

vano11, гугл помнит все страницы, просто смотри сохраненную копию страницы
vano11 Профессор Татарстан 2909 672
Отв.499  05 Нояб. 18, 14:31
просто смотри сохраненную копию страницыигорь223, 05 Нояб. 18, 13:30
Из кеша не получилось восстановить так как ТС еще в сентябре удалил тексты рецептов а огласил про это только вчера.