Фруктовый дистиллят по ленивой схеме.

RAM74, закиснусть может, акуратнеей.

не 3 дня, а 2-3 недели?RAM74, 19 Окт. 17, 23:47

Я б на улицу отнёс, погода позволяет.

Добавлено через 4мин.:

закиснусть может,Optimist, 19 Окт. 17, 23:58

Как в зерновой на ферментах, докси туда потом на мороз

Чо, потихоньку отползаем к отГабри ..., да ?
Пока мест мои виноградные "пиджачки" отиграют, попробую-ка какунить фруктяшку всего лишь завести на брожение их же дикарями и как только почую запах ухода на брожение, так сразу спиртом и загашу. Эдакий разбодяженный лайт-сок. Далее все таки найду время выдержать настой дня 3-5. Делать буду на небольшом объеме и с увеличенной концентрацией спирта.
Ток вот не знаю какую фрукту замутить. Посоветуйте, а ?

Спасибо за совет! Пусть пару дней побродят, потом на балкон закину.

Ток вот не знаю какую фрукту замутить. Посоветуйте, а ?KAWAzimodo, 20 Окт. 17, 03:17

попробуй ананас) настойка с него очень вкусная получается. только надо тайский брать, они дюже запашистые. на других хрень, мало аромата

Итак конец эксперимента. В прошедшую среду трёхдневный яблочный затор поместил под винтовой пресс и отжал через сахарный мешок, жмых практически сухой. Получилось 10 литров. Добавил спирта 1,75 литра,больше небыло, пусть женятся, оставил до дня перегона,т.е. до четверга. Вчера перегонял на простом прямоточнике. Головы отбирал покапельно, долго и нудно, 100 грамм с запахом всякой бяки,затем еще 100 грамм с постепенно исчезающим запахом той самой бяки. Спиртуозность начальная под 80% далее снижалась. Ну в общем 200 грамм составили головы.
Тело гнал до 55, тело как тело, как раз банка набралась, поменял посуду, запах был нормальный, и буквально через 100 грамм погона появился какой-то запашок не очень приятный.Добрал 1 литр до 40 в струе. Далее не стал отбирать. Барду слил, куб и аппарат помыл, время позднее спать ушёл. Банки оставил открытыми. Сегодня с утра понюхал, тело пахнет довольно приятно, банка с хвостами несколько хуже,но отвращения не вызывает. Разбавил 50 грамм тела и вот тут 

Безводы будет зело духовитыйKAWAzimodo, 16 Окт. 17, 14:23

так и есть. Запах из стакана простому споласкиванию не поддался, пришлось помыть основательно. Вот теперь думаю, каким образом уменьшить запах или он сам со временем притухнет? кто что скажет?

Так если аромат хороший зачем его уменьшать? После недели, двух отдыха можно разбавить сортировкой до желаемого вкуса, можно и на щепу поставить.

юрьевич, Яблочко вообще один из самых сильных ароматов выдаёт. Заглушить его сложно, но можно сделать второй перегон, если позволят объемы. Можно попробовать проуглевать маленький пробничек (предполагаю!). Щепа не знаю ... Бочка за три недели довольно прилично сгладила резкость аромата, но насыщенность практически не поменялась. 5-ти литровый остаток, не влезший в бочку, за эти три недели, остался таким же душистым, что и был после первого прогона. Его я не пускал на укрепление.

Добавлено через 9ч. 24мин.:

..., а вот трендят что мыши декстрозу не жрут ... Грёбаные саблезубые диабетчики :-( !

Сегодня перегонял часть грушевого дистиллята. Было поставлено литров 60 грушевого пюре, 24 литра воды, 13 литров НДРФ 95 градусов, 1 или 2 кг сахара. Судя по сильнейшему аромату, количество НДРФ можно было удвоить. Методика просто замечательная. При обычном дистилляте у многих вопрос стоит как не ободрать ароматику, а тут как её уменьшить и это при минимальном количестве фруктов.

Попробуй ещё раз перегнать хотябы часть часть от первого погона ..., для пробы. Короткая неутеплённая или с рыхлой насадкой. Головы по носу. Там их капелюшечку будет, а хвостики почуешь довольно легко и отсечёшь их по желанию. Для белого будет самое то.

Попробуй ещё раз перегнать хотябы часть часть от первого погонаKAWAzimodo, 22 Окт. 17, 12:52

да, так и собираюсь сделать.

можно разбавить сортировкойbsgart, 20 Окт. 17, 10:21

Примерно так и решил поступить. Кстати после ещё 12 часов стояния в открытой банке запах мне уже нравится. Взял на дачу 300грамм и вечерком подразбавив с супругой употребили. Что интересно она водку пьёт по рюмке за гулянку, а тут добавки просила так что я даже пожалел что побольше не взял. Для себя решил второй раз не перегонять, оставить как есть. А дальше посмотрю или действительно сортировкой подразбавлю или добавлю в яблочный дистиллят. Сейчас прямо перегоняю по белой схеме сделанный, вот нет той ароматики. Правильно писали что аромат в шкурках. Метод замечательный.

Я ведь тоже виноградную на молдове перегонял без мезги. Подбраживал в отдельной емкости, а затем переливал в котёл, отделив при этом мезгу отдельно, для дальнейшего дображивания. И так же заметил, что аромат у чистой не "вау"...., ну т.е сильно приглушенный.

С мезгой всё-таки душистей получается

Всем привет. Прошу совета.
В подвале много лет стоит моздокский спирт, литров надцать, я его не пользовал, но люди говорят, что в то время спирт был хороший. Я его открыл, потёр, - органолептика хорошая.
Вопрос,- можно ли его использовать в ленивую схему или сначала перегнать на колонне?

Кто же тебе скажет насколько чистый этот спирт. Для полного спокойствия ГХ сделать желательно. В данной методике используется дистилляция и если в спирте есть бяка, то она там и останется.

и если в спирте есть бяка, то она там и останется.bsgart, 26 Окт. 17, 14:22

Даже если на колонне перегнать?

Даже если на колонне перегнать?Fil62, 26 Окт. 17, 15:31

если только один спирт предварительно) а иначе всю ароматику можно ободрать(((

А развести градусов до 40?

А развести градусов до 40?Fil62, 26 Окт. 17, 16:47

и чего? бяки то останутся) еще со спиртом так делают- льют в кастрюлю и нагревают оставляя открытой, головные вылетают и спирт более-менее улучшается. но это способ для пещерных людей) "это не наш метод")))