Кто какими дрожжами пользуется?

Гидромодуль 1/5sergeich747, 28 Мая 16, 23:54

а я спрашивал не ГМ, а

соотношение сахар/дрожжиaLexaM, 28 Мая 16, 20:29

Соотношение простое:
1кг сахара=20гр_сухих=100гр прессованных.

инстантными (сухими) я пользуюсь, но никогда не пробовал прессованные, про них  и спрашивал, "Люксы"-то лежат во всех магазинах, но какой-то антогонизм к ним испытываю...

Маклав, а зачем ты сахарную паравозишь.Optimist, 27 Мая 16, 04:30

Не, я "паравозю" солод с мукой, а сахар просто теном.

Добавлено через 4ч. 7мин.:

а можно фото упаковки? Я однажды покупал Fermipan Braun, производитель Саф-Нева г. Воронеж, это они? Кстати, понравилисьaLexaM, 28 Мая 16, 20:29

Упаковку выкинул.( Выглядит она, просто серебристый брикет без рисунка, а на него наклеена бумажка с названием, производителем и тд.

С48 отличные дрожжи. Использую на 10 кг сахара. По совету друзей делаю так: засыпаю 7 кг и заливаю 25 литров воды тёплой 25-27 градусов. Засыпаю дрожжи и прикрываю бочку крышкой без гз. через два дня развожу ещё 3 кг сахара в тёплой воде и потихоньку вливаю сироп. Если ливануть резко, то придётся брагу собирать с пола, махом поднимется пена, если сыпать сахар в брагу, то пены будет в 10 раз больше. Итого бродит неделю до перегонки, что меня вполне устраивает. Брага пахнёт шампанским, хоть пей))) если сыпать сахар сразу 10 кг, бродит дольше, не знаю почему. Думаю 280 рублей это нормальные деньги за такой товар и никаких плясок с бубном.

Это не брага пахнет шампанским, а дпшевое шампанское пахнет дрожжами. А 280р за дрожжи для сахара... это очень дорого. И "плясок с бубнами"  у тебя поболе чем один раз засыпать,  залить и размешать. А за неделю брожжения тебе скажут что все что больше 3 дней долго, и правы будут. У меня даже на хлебопекарных воронежских на четвертый день осветляться начинает.

Воронежские сухие 500 гр. 80 руб. 25 кг. сахара, 130 литров воды, три дня на четвертый в куб на перегон.

500 гр. 80 руб. 25 кг. сахара, 130 литров воды, три дня на четвертый в куб на перегон.Optimist, 31 Мая 16, 11:54

а куб у тебя какого объема?

aLexaM, я просто расписал на 500 гр. Так у меня бродильня 75 литров, так что дели все попалам, куб кегля 50 литров, за два раза перегоняю 75 литров браги.

инстантными (сухими) я пользуюсь, но никогда не пробовал прессованные, про них  и спрашивал, "Люксы"-то лежат во всех магазинах, но какой-то антогонизм к ним испытываю...aLexaM, 29 Мая 16, 18:59

Доброго дня!
Только в эти выхи отогнал брагу на Люксовых дрожжах.
Отбродили за 4-ре дня, гидромодуль 1 к 4, набродили 12%.
Не разбраживал, покрошил их прям в затор, завелись через 10 минут.
Подкармливал их изюмом измельченным через мясорубку (50г на 1кг сахара).
Осветлял бентонитом.
Нормальные рабочие дрожжи, но на сухих брага получается светлее, тут более белёсая и требует осветления.
Еще мне показалось, что хвосты у них более вонючие чем у сухих.
Идеальными для себя считаю дрожжи Дабл Снейк С48.
При тех же пропорциях отбраживают за 2-а дня.
Брага пахнет хорошо, сэм из них отличный получается.
Единственный минус - цена в 250 руб за пачку (130г).

Это не брага пахнет шампанским, а дпшевое шампанское пахнет дрожжами. А 280р за дрожжи для сахара... это очень дорого. И "плясок с бубнами"  у тебя поболе чем один раз засыпать,  залить и размешать. А за неделю брожжения тебе скажут что все что больше 3 дней долго, и правы будут. У меня даже на хлебопекарных воронежских на четвертый день осветляться начинает.HuniaZlobny, 31 Мая 16, 11:44

Каждому своё. Мне удобно неделю, поставил в воскресение, а в пятницу вечером или в субботу утром перегнал. Сказки про три дня слышал не раз, только на нормальном гм и без подогрева это невозможно, во всяком случае у моих знакомых самогонщиков в семисоттысячном городе не получается ни у кого. Гос бродит два дня, на третий можно гнать, а сахар на воронежских будет бродить все две недели. Может у вас вода другая, не знаю, но я для себя выбор сделал, и лишних 100 рублей мне не жаль. Думаю, что вы не пробовали с48 или аналогичные качественные дрожжи, поэтому наша дискуссия слепого с глухим.

Bakal, а что в твоем понимании нормальный гидромодуль, в моем и многих колег 1 к 5 идеальный 1 к 4,5 нормальный.

Bakal, а что в твоем понимании нормальный гидромодуль, в моем и многих колег 1 к 5 идеальный 1 к 4,5 нормальный.Optimist, 01 Июня 16, 17:30

Нормальный для меня 1/3 на сахаре на хороших дрожжах, и 130 гр с48 спокойно съедают 10 кг за неделю. В итоге заливаю в 30 литровый куб почти все (литра три отстоя выливаю в канализацию) и перегоняю разом с выходом примерно 10 литров 45% сс. Никогда не заморачивался особой точностью, но примерно так. Сейчас кстати бродит на с48 с вечера воскресения, хорошо бродит, красиво) а запах.... Кто знает, тот поймёт.
Делал так уже два раза, сейчас третья бродит.
Раньше делал на прессованных, и на сухих левюрах, они в 40 литрах 10 кг ели не меньше 10 дней, плюс пена и вонь. С с48 все иначе.

Bakal, да ты сахар по чем зря переводишь. 450 мл АС с кг. Сахара, это расточительство. Есть такая поговорка, на гандонах экономим на пеленках тратимся. Воду и дрожжи сэкономил потерял время и выход АС, так еще и бяки больше в браге получил, соответственно и в СС.

Я не мерил точно, может там 50%. Не суть. Гоню не до воды, а по запаху, начинает вонять-заканчиваю. Итого после второй дробной получаю 8 литров 45%, что считаю нормальным.
А вообще я не любитель сахара) с зерном и солодом все интереснее.
Через два дня отпишусь сколько там чего)

Bakal, в итоге ты получаешь с 1 кг. сахара 360 мл. АС и еще рассуждаешь о нормальном гидромодуле и правильных дрожжах.

Думаю, что вы не пробовали с48 или аналогичные качественные дрожжи, поэтому наша дискуссия слепого с глухим.Bakal, 01 Июня 16, 17:26

Не хами парниша! Я до воронежских, пакмайи и бекмайи перепробовал такую кучу дрожжей. Только вот стоят они сейчас по беспределу.  А твои С48 ничуть не лучше Саламы турбо, Брагмана, Москвы стайл и пр турбоистов, что Виски кобра, что Ист Рум. И уж точно не лучше дрожжей от Др.Грубера. Так что перед тем как что-то писать подумай на всякий случай раза три, не лишним будет. И скажу я тебе что при правильном гидромодуле и подкормке солодом(карбамидом и пр минералкой не пользуюсь) 4 дня отнюдь не сказка. Сам не верил в период когда турбодрожжи стали дорогими и какое-то время пользовался 11г пакетиками пакмайи и сафа. А как перешел на пакмаю кристал и воронежские - все так как пишут.

Для меня "воронежские", вообще-ни о чем (пару раз брал, один рецепт итог -недоброд) ни для сахара, ни для зерновых. Бекмая (тоже из Воронежа,но..)- золотая середина. Может жесткая вода играет роль?! Люкс (прессованный) хорошо, но срок хранения малый

отогнал брагу на Люксовых дрожжах.
Отбродили за 4-ре дня, гидромодуль 1 к 4, набродили 12%.
Не разбраживал, покрошил их прям в затор, завелись через 10 минут.
Подкармливал их изюмом измельченным через мясорубку (50г на 1кг сахара).
Осветлял бентонитом.maks 2, 01 Июня 16, 14:56

А если не осветлять "Люксы", пениться будут? Подванивать? Я то не задуряюсь и инстантными, не кормлю, не осветляю, отыграла бражка, денек-другой, по ситуации, для верности, в куб на перегон. При таком раскладе пенится (ВСЕГДА!!!) только Левюр, пена и брызгоунос на них обязателен, не смотря на то, что лью не более 15 л в 30-ти литровый куб. Остатки Левюра, купленного по неосторожности, использую для подкормки садово-огородных дел, вычеркнул эти "дрожжи" из списка

Работают дрожжи Бекмая, загруженные 5 часов назад.Бочка 127 л. Запах лёгкий, приятный. Бульк в конце видео создаёт банка положенная набок.
https://rutube.ru/video/27227828a51b2c4df46e19a0686f82a3/