Зерновая бражка без парогенератора

Ещё как превратятDedok56, 06 Февр. 18, 13:49

Вот чтобы превращение произошло, закупил ферментов все четыре группы! Пусть попробуют не превратиться!

Пусть попробуют не превратиться!forsag, 06 Февр. 18, 14:38

Не сумлевайся, только температуру затора желательно 30+ держать...

Доброго время суток! Дайте совет, если кто знает ответ! Есть у меня пвк и плёночная колонна! Нагнал я с зерна СС , теперь нужно делать дробный перегон!  Будет ли лучше если приобрести тарельчатую колонну с медными тарелками, и сколько лучше оставить тарелок чтоб не ободрать  органолептику или же лучше гнать на пленочной! Вопрос щепетильный, если чистить бау или древесным углём боюсь ободрать продукт

loksli1969, хоть вопрос и не в тему, ПВК - это круто, тема подразумевает, что гонят на газу или ТЭНах, в твоём случае лучше воспользоваться методикой отГабриэливания, раз ух ты не стал гнать брагу по Габриэлю, те перегнать пару раз СС с лёгким отбором голов и небольшим укреплением, чтобы получить крепость СС 90 и более%, и на финишном перегоне остановить отбор на 80,5С - 81С в кубе. 

в твоём случае лучше воспользоваться методикой отГабриэливания, раз ух ты не стал гнать брагу по Габриэлюzyazya, 08 Февр. 18, 21:51

габрилевание это имитация РК и применим по моему для сахарной браги. я бы хотел сделать вискарик

габрилевание это имитация РК и применим по моему для сахарной браги. я бы хотел сделать вискарикloksli1969, 09 Февр. 18, 07:18

Никакая это не "имитация РК", а самое, что ни на есть вкусная технология для "вискарика". Разберись с этим.

я бы хотел сделать вискарикloksli1969, 09 Февр. 18, 07:18

Тогда есть другая метода к Габриэля - делением на Т1 и Т2...
В ней опять используется прямоточник. РК для отжимания остатков спирта...

Разведи свой СС до 13% и вперед!

Моржов, привет.Как прошел эксперимент с трубой из нержи при перегонке браги

vag377, Если ты про трубу-вкладышь во флягу, то не очень(( .Гуща гораздо медленнее нагревается чем жидкая часть.Процесс затягивается. Вообщем не то(( .Гоню прямо так,с гущей. Мешаю до закипания и прибор ставлю.( часть гущи фильтрую,что бы пожиже было).

Моржов, привет.Как прошел эксперимент с трубой из нержи при перегонке браги

то не очень(Моржов, 11 Февр. 18, 12:39

Я задумывался тоже такую делать

Вот думаю мешалку сделать....Пока не пригорает, лень ....

Моржов, где то на форуме есть тема куб с косвенным нагревом
Нашел)))[Куб с встроенным парогенератором.]

vag377, серьезный прибор! Я такой не потяну((

Имеем: алюминиевая фляга (наверное 40), 28 литров воды, 7 кг зернопродуктов (2 литра сухой пшеницы на проросте, 2*2 кг пшеничной муки, 2*0,8 ячменной крупы, 0,1 солода шато-виски из кофемолки для досыпа до 7 кг).

План действия: нагреть воду во фляге до 65, через мясорубку прокрутить зеленый солод, закинуть в воду, мешать деревянной палкой минут 5, поддерживать температуру в районе 62-63, засыпать муку, крупу и солод. Выйти на температуру 62-63 градуса, укутать, оставить на ночь (в последнее время заметил, что хуже от этого никак не становится). Утром внесение 2 пакетиков пакмаий.Spectra, 06 Февр. 18, 10:51

Сегодня перегнал. По факту было 27 литров воды и 0,1 шато-виски не было добавлено..
Что нового? До этого варил или просто чистый зеленый затирал, никогда не пенилось при бражении, в этот раз спустя 12 часов после внесения дрожжей брага начала резко увеличиваться в объемах, пришлось переливать в другую емкость, причем увеличение по объему составило почти в 2 раза.. Варианта 2: либо из-за муки, либо из-за того, что не кипятил.. По вкусу сброженная жидкость была кистовата, забивая собой и горочь и спиртуозность.
Гнал впервые не отжимая все это дело ради эксперимента.. Гнал в 2 захода. Каша НЕ ПРИГОРЕЛА даже во второй затор, где гущи было значительно больше! В сумме получились такие показатели: 42% 2,0 + 21% 1,5 + 8,5% 0,5 + 44,5% 1,5 + 24,5% 2,0 + 8,7% 1,0... и еще были головы по 0,05 л в районе 55%.. Итого около 0,36 АС на кг зернопродуктов.. чему очень рад) Еще бы разобраться почему пена вначале брожения из-за краев полезла...

Еще бы разобраться почему пена вначале брожения из-за краев полезла...Spectra, 18 Февр. 18, 00:53

поставил зелёный солод на дрожжи дикие.. Сегодня заглянул в емкость, а там шапка поднялась до крышки))) тоже интересно почему пенится так сильно

Вчера попробовал сделать пробный пуск своего "колзоза"
Индукция, бак 40л(эмаль), мешалка как у ТС, фильтр система. Варил дробленое кукурузное зерно. Для разжижения добавил зеленый солод. Варка шла хорошо. Подавал 1.6квт грязными. В итоге пригар прям под тройником, к которому присоеденины гофротрубки фильтр системы.  #@$&#
На след. выходных сниму фильтр систему, посмотрю не будет ли без нее пригара.

Индукция, бак 40л(эмаль),Stasyuk, 19 Февр. 18, 09:10

Нельзя в эмали варить кашу , пригорит однозначно , спроси у жены , разве она варит кашу в эмалированной посуде , люминий ) або нержа однако рулят .

люминий ) або нержа однако рулят .makrak80, 19 Февр. 18, 12:03

Больше рулит толстое дно... 

Я муку грею до 100 градусов(не варю, нагрел на 5-10 мин и все). Но брожение идет 14 дней(2 интенсивно, а потом резко уменьшается и периодические бульбы идут до двух недель)forsag, 06 Февр. 18, 12:54

14 дней??? Какая t брожения?? Какой выход?
Р.S. Ставлю заторы с мукой, помимо прочего, раз в неделю - для "белого" на попить))

Добавлено через 1мин.:

Больше рулит толстое дно...krvsa, 19 Февр. 18, 12:57

Рассекатель ещё помогает.

Добавлено через 5мин.:

габрилевание это имитация РК и применим по моему для сахарной браги. я бы хотел сделать вискарикloksli1969, 09 Февр. 18, 07:18

Прежде чем глупости писать - неплохо бы о том, о чем пишешь, немного почитать, чтобы в технологиях не путаться, и других не путать.

Рассекатель ещё помогает.doc131074, 19 Февр. 18, 15:22

Один камрад хвалился, что у его бака 5мм дно. И у него даже не прилипает ничего.