Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин На ход ноги

Cамогон из ржаной муки

Форум самогонщиков Рецепты напитков Дистилляты
1 ... 16 17 18 19 19
AASH Магистр Свердловская область 227 64
Отв.360  25 Апр. 19, 09:43
60% ржи (зерно молотое), 20% кукурузы (очень мелкая дроблёнка), 20% пшеничного диафарина, ГОС, ГМ 6, объём 110 литров в 130-литровом баке, дрожжи сафспирит "American whisky" разброженные за пару часов до внесения, внесение на 35°С с последующим снижением до 29°С - пены было максимум 2 см.
Noiseman Доцент Минск 1.9K 354
Отв.361  25 Апр. 19, 14:43
А я думал тут про самогон из ржаной муки...  , а тут: "Все о пеногасителях"Сомовец, 24 Апр. 19, 22:48

Где как не тут? Ибо рожь - самый пенящийся продукт, оказывается, и просто так его не сбродишь.

Добавлено через 2мин.:

дрожжи сафспирит "American whisky"AASH, 25 Апр. 19, 09:43

Так в них софэксил (пеногаситель) присутствует. А я на белорусских винных, как самых лучших и недорогих дрожжах с самой лучшей органолептикой всё брожу.
сообщение удалено
Kolew любитель New@черкасск 7K 3.5K
Отв.362  25 Апр. 19, 22:31
Так в них софэксил (пеногаситель) присутствуетNoiseman, 25 Апр. 19, 14:43
Точнее сорбитан моностеарат. Но скорее как площадка для размещения дрожжей. Тоже обладает свойствами пеногасителя. В норме объёма внесения дрожжей вряд ли поспособствует пеногашению.

Брожение ржаной муки на Safspirit malt, фаза бурного брожения:
Брожение ржаной муки на Safspirit malt, начальная фаза дображивания:
Пеногаситель не использовался.
AASH Магистр Свердловская область 227 64
Отв.363  02 Мая 19, 10:53
Добавлено через 2мин.:

дрожжи сафспирит "American whisky"
AASH, 25 Апр. 19, 09:43

Так в них софэксил (пеногаситель) присутствуетNoiseman, 25 Апр. 19, 14:43

Ок, все те же условия (ГОС, ГМ, объём), дрожжи те же, только из одного грамма сухих из пачки размножил на мешалке с компрессором. Много туда пеногаса попало? А пена всё так же - 1-2 см.
Cамогон из ржаной муки
Cамогон из ржаной муки. Дистилляты. Рецепты напитков.
Noiseman Доцент Минск 1.9K 354
Отв.364  02 Мая 19, 15:03
Опа-опа, Америка-Европа. Я тоже хочу из одного грамма размножать. Научишь? А то есть и дорогие дрожжи.
AASH Магистр Свердловская область 227 64
Отв.365  02 Мая 19, 17:18
Дык я на этом форуме и научился.
Почитай хотя бы пару тем:
[Размножение дрожжей. Страница 4]
[ЧДК,микробиология, техника и приемы работы микробиолога.]
marges Специалист Новочеркасск 144 15
Отв.366  30 Авг. 21, 22:23
Поставил 5 кг муки в 32 л. Кодзи разбродил с печеньками. Пена сантиметра на 4 поднялась. Норм. Спасибо АТАМАН за методику.
gxtkjdjl Профессор архангельск 4.7K 1.3K
Отв.367  15 Сент. 21, 13:26
В процессе разбраживания добавляю туда две-четыре печеньки типа Юбилейных, которые раскрошены предварительно, перемешиваюАТАМАН, 05 Июня 15, 09:27
вместо печения применяю пеногас (софексил). всё чётко, пены нет.
Cамогон из ржаной муки
Cамогон из ржаной муки. Дистилляты. Рецепты напитков.
Noiseman Доцент Минск 1.9K 354
Отв.368  20 Дек. 21, 19:49
Когда пвк или пг нет ,то выбора нет, а софексил копейки стоит.texnar, 29 Окт. 15, 13:56

Выбор есть. Я варю прямо в евробочке паром. В таком случае ПГ есть у всех - это куб.
сообщение удалено