Самогон из абрикоса

Попробуй сделать минимальным нагрев.Брага кипеть не должна.
А впредь отфильтровывай гущу перед перегонкой, через пластиковый плетеный мешок.

накрылся сезон. вчера сломал руку. в этом году с абрикосом всё. мож уже поставленая брага достоит , закрыта герметично. а новой уже не поставлю 

 

по названию , а чем плохо абрикосин , или абрикотин?

Срочно нужна помощь. Не могу справиться с пеной при перегоне. Куб на 22 литра. Залил 18 литров - прет брага из холодильника. Остановил, слил 10 литров. Снова включил. Снова прет. Снова остановил.andruha1975, 21 Июля 13, 12:35

очень странно. Перегнал около 20 порций. Тоже 20л бачек. Ни единого  выброса. Ты наверное начал рано гнать. Оно еще бродит. Брага насыщена углекислым газом. Попробуй несильно нагреть с открытой крышкой. Потом пусть постоит, остынет, потом закрой и попробуй гнать.  

А впредь отфильтровывай гущу перед перегонкой, через пластиковый плетеный мешок.Петр1965, 21 Июля 13, 12:39

Сетка от комаров - лучше.
Как видишь, я пробовал два варианта. Сетка натянута на круг из медной трубки. Влазит туда 20л пюре. Мешать лучше всего руками. Отцеживается за 10 минут.

а я прям так гоню , с гущей. последний раз даже с косточками. только на дно пароварку ставлю. и всё нормально.с коточками , правда пахнет миндалём.

....я пробовал два варианта. Сетка натянута на круг из медной трубки. Влазит туда 20л пюре. Мешать лучше всего руками. Отцеживается за 10 минут.
кролик, 21 Июля 13, 15:42

А я ничего не отцеживал, гнал только с мякотью, на газу. В простом молочном (38л) бидоне. В один из разов немножечко пригорело, но легко смылось мочалкой. И еще - та часть тела , которая шла с крепостью 40% была мутной. До и после - нормальной, и тут кто-то это уже описывал.

почитываю тему, несколько раз наткнулся на то, что снятие с косточки самой браги производят на 3-4 день, а разве нельзя сразу пюре откинуть от кости через крупное сито?

пошел втихую перелил с одной бутылки в другуюyurchich, 21 Июля 13, 20:05

Иногда понты дороже денег.

почитываю тему, несколько раз наткнулся на то, что снятие с косточки самой браги производят на 3-4 день, а разве нельзя сразу пюре откинуть от кости через крупное сито?
Termist, 21 Июля 13, 20:59

Можно,но отход большой. У некоторых сортов теркой косточку не отделишь.

косточки не обязательно откидывать,когда абрикоса передавлена,и залита теплой водой,косточки сами оседают на дно,поэтому в перегон они практически не попадают,так как остаются на дне емкости в которой бродили,а на само брожение,косточки все равно никак не влияют.

Перегнал на 1/3 от обычного газа. Во время перегона был не очень приятный запах гари. После когда разобрал, убедился воочию - ПРИГОРЕЛО хотя и фильтровал через сито!!! По консистенции была как сок с мякотью. Может потому, что пригорало и заброс был? Странно то, что все делал как в прошлый раз. Тогда все было нормально. Пригоревший можно спасти? У кого есть опыт?

косточки не обязательно откидывать,когда абрикоса передавлена,и залита теплой водой,косточки сами оседают на дно,поэтому в перегон они практически не попадают,так как остаются на дне емкости в которой бродили,а на само брожение,косточки все равно никак не влияют.
born78, 21 Июля 13, 21:09

а синильная кислота?

ПРИГОРЕЛО хотя и фильтровал через сито!!!andruha1975, 21 Июля 13, 21:10

Пригоревшее всегда сильно теряет в качестве.
Видимо у тебя нагрев был чрезмерный.
Торопится не надо.
Не получается так , грей на растворе воды с солью.
Или делай парогенератор.

Пригоревшее всегда сильно теряет в качестве.
Петр1965, 21 Июля 13, 21:18

Ну а спасти то можно? Или выливать?

Трудно сказать.Пробуй.
А зачем вообще?
У вас там абрикосов дохрена должно быть.
Делай новый, пока есть возможность.
Отрицательный результат, тоже опыт...

Ну а спасти то можно? Или выливать?
andruha1975, 21 Июля 13, 21:21

Попробуй через уголь пропустить(запах абрикоса все равно сгорел) и еще раз перегнать. Если получится хорошая,добавишь в удачную партию.

А зачем вообще?
У вас там абрикосов дохрена должно быть.

Жалко усилий. Носишься как дурак с кастрюльками, тазиками. Обидно когда пропадает.

Отрицательный результат, тоже опыт...

Согласен на 100%
Петр1965, 21 Июля 13, 21:26

а синильная кислота?Termist, 21 Июля 13, 21:16

какая синильная кислота,за то время что бродит брага,ты страшилок поменьше читай,тогда и жить проще будет,я уже сколько лет делаю абрикосовку,причем вместе с косточкой,при перегоне,косточка в перегон не попадает,дда и не в этом дело,вот если ты делаешь настойку с косточкой,которая у тебя настаивается в течении месяца а то и полтора,там может что то и быть,но в туже настойку мы добавляем сахар,который нейтрализует синильную кислоту,поэтому поменьше всего бойся,глядишь и жить станет проще

Обидно когда пропадает.andruha1975, 21 Июля 13, 21:43

Сколько я этих заторов просрал...
Два года назад 50 кг отличных армянских абрикосов.
С косточками перегнал....

Ув. камрады, помогите принять решение. Делал на абрикосе 9л пюре+1кг+9л воды. Выгнал только что. Получилось 1л 50 грд - чистая как слеза и 1л 39-40грд легкой мутностью. так и стоят в двух литровых банках. Второй раз перегонять не хочу.
Так вот вопрос слить в месте, перемешать и на отстой. Или 50 - оставить для употребления, а 40 -в следующий погон?

 virme1 ,если ты не будешь перегонять второй раз,ничего хорошего из этого у тебя не получится,тот же СС из абрикос,перегонять обязательно,хотя бы для того что бы качественно отобрать головы,у тебя в твоем пусть и прозрачном СС слишком много всякой дряни,и даже если ты как некоторые пытался отобрать условные головы из браги,все это пустое,из браги головы качественно не отберешь,дело конечно твое,пить это тебе и решать тоже тебе,но второй дробный перегон все таки необходим,по поводу 1 лит 40% градусного,можешь добавить в следующую брагу,когда она полностью отбродит.

да просто и так выход мизерный, а если второй раз, то вообще останутся капли в нос закапать))