Самогон из абрикоса

Вот собрались богатеи гнать самогон из абрикосаAmoK, 23 Июля 13, 18:57

А это что за изречение созерцателя???Сам то понял что пишешь?? Абрикос в єтом году на Украине больше чем грязи. Причем здесь богатеи.?? И если б не было халявных, просто б не гнал, или гнал мало , но для себя..

И я свою щепой дубовой считай испортил... Где то вёдер примерно из 16-ти...-17-ти,(точно уже не помню), уже лущенной без косточек получил примерно около 8 л. 40* самогона. Всё было , и запах и аромат, а потом дней 8-10 на щепе и абрикос просматривается еле-еле... Хоть и понимаю, что аромат должен быть еле уловимым, ( на то он и аромат) и что должен присутствовать лишь намёк на аромат и вкус исходного сырья, но всё равно растроился,  - получилось больше ванили чем абрикоса.ефим, 22 Июля 13, 11:29

Только достижением это врядли назовёшь, но как говорится мал золотник, да дорог.

Да ну...не первая конечно, в том году не больше 3-х литров было, ещё раньше тоже делал конечно, но то давно было, не считается -(с сахаром и с дрожжами спиртовыми).

И я свою щепой дубовой считай испортил... Где то вёдер примерно из 16-ти...-17-ти,(точно уже не помню), уже лущенной без косточек получил примерно около 8 л. 40* самогона. Всё было , и запах и аромат, а потом дней 8-10 на щепе и абрикос просматривается еле-еле... Хоть и понимаю, что аромат должен быть еле уловимым, ( на то он и аромат) и что должен присутствовать лишь намёк на аромат и вкус исходного сырья, но всё равно растроился,  - получилось больше ванили чем абрикоса.
ефим, 22 Июля 13, 11:29

Ну во первых сразу с под крантика будет только запах,причём на мой нюх не самый лучший.А аромат проявится после разбавления до питьевой крепости и выдержки.А во вторых я уже где то писал,что абрикос самодостаточен и без всякой щепы и бочек.Что необходимо винограду потивопоказано абрикосу.Хотя может есть любители дубового абрикотина

 

Да я от него и без сахара, если честно не в восторге,(не очень он у меня выходит...), а то ещё и с сахаром. Зачем...?, для количества...?, - мне много не надо. Дальше яблоки пойдут, ну и виноград конечно, вот там надо будет поднапрячься.

Тогда понятно.Прффи!Урий, 23 Июля 13, 19:43

Уймись, читай внимательно, речь шла о прошлых годах.

А это что за изречение созерцателя???Сам то понял что пишешь??Сергеевич100, 23 Июля 13, 19:22

По-моему это ты  запутался , дарагой ))  

если б не было халявных, просто б не гнал,Сергеевич100, 23 Июля 13, 19:22

Да... халявщики и есть самые ценители напитков ..)))

если ты финансово не тянешь, значит этот напиток не для тебя, а может и хоббиСергеевич100, 23 Июля 13, 18:57

Не говори  людям , что делать и тебе не скажут куда идти  ;)

Что-то  мне клонов  тут развелось , как я вижу ))

По-моему это ты  запутался , дарагой ))AmoK, 23 Июля 13, 19:56

ДАРАГОЙ-приезжай в гости,и все здесь утрясем..Хорошо свои амбиции тешить, когда ты за горами..или в горах???  А мне путаться нечего..доживешь до моих лет..все  само собой распутается.
Так что созерцай..

Сто процентов!
Урий, 23 Июля 13, 20:03

Похоже на разговор глухого с немым....

На форуме огромное кол-во людей, которые в состоянии купить сырье не оглядываясь на его цену. Почему? Да просто потому, что они знают цену ТРУДУ!
Во всем цивилизованном мире в любом КАЧЕСТВЕННОМ продукте (будь то самогон или мебель) львиную долю себестоимости занимает оплата труда(КВАЛИФИЦИРОВАННОГО)
Занимаясь дистилляцией для души, я реально осознаю, что не смогу сделать виски или коньяк лучше известный Домов,поэтому покупаю Джек и не парюсь....
Если вы не в состоянии купить бут. достойного коньяка, виски, вина, то вы вряд ли добьетесь своими кустарными и "экономными" методами приемлемого результата

Качество понятие абстрактное, но есть куча Российских и международных выставок-конкурсов где эта абстракция принимает реальность
Попробуйте, апологеты сахара, поучаствовать в них и получить хоть какую-нибудь оценку.....

Здесь уже многие признавались,что и виски,и кальвадос,и коньяки за приличные деньги не стоят этих денег

это ни о чем не говорит, лишь о их частном мнении....

Мой продукт для меня всегда вкуснее и легче и в питие и по последствиям

а мне хочется сделать что то, что нравилось бы не только мне....
Если бы я в своей работе (ресторанный бизнес) руководствовался только исключительно своими вкусами и предпочтениями, не учитывая общественного мнения, то вряд ли имел хоть какой то успех

правильно говоришь-работать тебе и работать

повторюсь - работа у меня другая, а это хобби

а здесь ты прав

Пора тему чистить.

Виноделы и прочие пивовары , конечно , зафлудили тему

А нужно вычленить моменты приготовления дистиллята ( самогона ) для новичков.

Критерии приготовления дистиллята таковы:

1.Быстрое брожение
2.Достижение максимальной крепости браги.
3.Перегонка

Брага обычно готова через 7-10 дней , а то и того быстрее.
Последующие этапы "тихого" и прочего брожения для крепости ничего не дадут , а вот вредного могут добавить.

В данном случае для самогонщика важен максимальный выход , а сами фрукты можно считать подкомкой дрожжам . Ну и запах , как побочный эффект заброса тяжелых ароматических масел в конце перегона.

Понятно , что наши предки  , которым  сахара и не видать было - перелопачивали горы сырья - получая мизер . Участникам исторических клубов предлагается для пущего кайфа усложнить метод и перегонять в лесу на дровах и медном котле , таская воду за 3 км из речки для охлаждения ))

Нынче же мы можем поправить природу и подкинуть сахарку для равновесия затраченного времени и полученного продукта  А  ароматик  и сам проскочит или добавить не трудно - ведь это пара капель абрикосового маслица .

Для изготовления вина есть другой отдел и там можно обсудить , как ждать полтора месяца  или полтора года даже , чтобы получить нечто кислое , слабенькое - с метанолом и прочими вкусностями в одном флаконе .  ;D

+100 !

В данном случае для самогонщика важен максимальный выход , а сами фрукты можно считать подкомкой дрожжам . Ну и запах , как побочный эффект заброса тяжелых ароматических масел в конце перегона.

Мне не интересе МАКСИМАЛЬНЫЙ выход, мне важно качество, пусть и при малом кол-ве СС на выходе

Понятно , что наши предки  , которым  сахара и не видать было - перелопачивали горы сырья - получая мизер . Участникам исторических клубов предлагается для пущего кайфа усложнить метод и перегонять в лесу на дровах и медном котле , таская воду за 3 км из речки для охлаждения ))

Нынче же мы можем поправить природу и подкинуть сахарку для равновесия затраченного времени и полученного продукта Подмигивающий  А  ароматик  и сам проскочит или добавить не трудно - ведь это пара капель абрикосового маслица

Эти "идиоты" по прежнему лопатят горы сырья, делая замечательные Кьянти, Кальвадосы и Бренди, не зная, что можно просто забодяжить выжимки чего-нить с сахаром... вот уж недалекие люди )))

Как следует из вашей логики, шашлык вы готовите на плите из мяса вакуумной упаковки

важен максимальный выход , а сами фрукты можно считать подкомкой дрожжамAmoK, 23 Июля 13, 23:01

 

Более 10 лет заготавливаю абрикосы для соуса (общепит)
Из опыта следует, что экономия на исходном сырье (мелкие, зеленые, падалица-некондиция) приводит к минусовому результату
Очень часто на рынке можно услышать : "Ой, мне мне можно похуже(подешевле), мне на варенье"....  
Могу утверждать(не одну тонну покупал), что для варенья, соусов, вина и пр. нужны СПЕЛЫЕ и ОТБОРНЫЕ ягоды-фрукты.
Покупая абы что, вы потом абы что и произведете....

Наверно многие слышали про "Королевское варенье", которое из крыжовника. Достаточно сложное и трудозатратное в приготовлении со многими тонкостями.
Делают его все по разному, нек-е даже не удаляют сердцевину, про остальные нюансы вообще молчу, но утверждают : "Я ем и всем моим друзьям(родственникам) тоже нравится"

Filtox может хватит сливать сюда свою отрицательную энергию. Здесь люди делятся рецептами, рассказывают кто как делает и помогают советом если их об этом попросят. Ты же обсуждаешь чужие посты в негативной форме. Если нечего сказать по теме содержательного и полезного то лучше читай чем пиши.

Filtox может хватит сливать сюда свою отрицательную энергию. Здесь люди делятся рецептами, рассказывают кто как делает и помогают советом если их об этом попросят. Ты же обсуждаешь чужие посты в негативной форме. Если нечего сказать по теме содержательного и полезного то лучше читай чем пиши.virme1, 23 Июля 13, 23:43

Я читаю форум более года...
Зарегился недавно и написАл именно потому, что не мог не высказаться на тему "полезных" советов "профессоров и докторов" которые считаю не просто бестолковыми, но и вредными

 virme1 ,я с тобой полностью согласен,от себя добавлю,не корми тролля пищей,ему нечем буде питаться,и он сам угомонится,иначе от троллинга и флуда, в этой теме только прибавится.