Самогон из абрикоса

Давайте остановимся и прекратим этот спор. Хоть с сахаром, хоть без, пробовал по разному, - всё равно самогон получается. Из-за ерунды получается спорим. Проблему из пальца высосали, и обсуждать то уже нечего,  абрикосы у всех уже обсыпались давно, и самогонка у всех уже настаивается и пробы уже снимали все не раз и довольные все своим продуктом, (хвалимся - не нахвалимся никак). Из-за чего спорим..., на оскарбления переходим...,задумайтесь..., из-за самогонки..., фу-у-у, будь она не ладна.

абрикосы у всех уже обсыпались давно

а к нам только начали возить спелые и не импортные, вчера закупился:)))

В данном случае для самогонщика важен максимальный выход , а сами фрукты можно считать подкомкой дрожжам .AmoK, 23 Июля 13, 23:01

Про то, что фрукты (кроме винограда) не могут быть полноценной подкормкой дрожжам уже писано-переписано на форуме. Не хватает в них ни витаминов, ни микроэлементов для полноценного развития и роста дрожжей.

Понятно , что наши предки  , которым  сахара и не видать было - перелопачивали горы сырья - получая мизер . Участникам исторических клубов предлагается для пущего кайфа усложнить метод и перегонять в лесу на дровах и медном котле , таская воду за 3 км из речки для охлаждения ))

Нынче же мы можем поправить природу и подкинуть сахарку для равновесия затраченного времени и полученного продукта   А  ароматик  и сам проскочит или добавить не трудно - ведь это пара капель абрикосового маслица .AmoK, 23 Июля 13, 23:01

Участникам современных абрикосово-сахарных клубов я уже предлагал максимально упростить метод и, соответственно, максимально поправить природу в этом направлении. Сделать просто обычный сахарный СЭМ, и потом настоять его недельку-другую на нескольких плодах абрикоса. И все. В этом напитке будет все, что нужно: красивый светло-оранжевый цвет, аромат абрикоса, ну, и вкус абрикоса и сахара. И ароматик  сам проскочит и даже перегонять не надо, и не пара капель абрикосового маслица.

с воскресенья на понедельник впервые занимался самостоятельно (да и вообще впервые) перегонкой.
впечатлений много...
бока не запорол. это главное.
сэма собрал малость - это важно.
абрикосой продукт пахнет - это радует.

А у меня с другом в следующие выходные соревн7ования "Лучший фруктовый дистиллят".... готовлюсь, из абрикосов тоже впервые буду гнать, боюсь времени на "отдых" продукта мало

Какой "градус" для абрикосовки оптимален? (имеется ввиду бутылка на столе)

набадяжил
1. чистый
2. сахар            1  к 10
3. глюкоза          1.1 к 10
4. фруктоза        1  к 10
5. глюкоза          1.1 к  5
6. сахар + фруктоза 1  к 10
7. настойка на ректе почти готова
8,9 осталось по методике Григория сделать дист с ректа и сэма, к выходным набадяжу

ПыСы. можно и п...ть по 4 стр в день, оно - не мешки ворочать....

Filtox, попробуй штуки 3 развести, 38-40-42
Фруктовые - крайне капризные...
по зиме с Володей1970 бодались по клюквенному, я выиграл, разведя до 42%, хотя по жизни предпочитаю от 40% и ниже. самое удивительное - разница в 2% кардинально меняла напиток...

alexeyT,Извиняюсь, выиграл по крепости все таки я)))) А вот ты выиграл при сравнении с добавлением сахара в сироп, или нет. У меня было желание тогда всю свою самогонку тогда вылить в унитаз, поскольку она даже рядом не лежала с твоей. Но смог удержаться и выпил ее))) Вот с нетерпением жду обещаной дегустации разной абрикосовки от тебя(обещал ты, за язык не тянули)))

Владимир 1970, я и не отказываюсь, недельки через 2-3.
для тебя даже разбавлять не буду, зная твои пристрастия....

Подскажите, пожалуйста, кто и как настаивает абрикосовку. У меня только стекло с мет. закручивающейся крышкой. Опишите сам процесс: наливать до краев или недоливать в банку (сколько?), мет. крышка не сыграет злую шутку с продуктом? Температурный режим? "Встряхивание" периодическое - как часто? перед "встряхиванием" крышку открывать или она должна быть закрыта на весь срок настаивания? Или не крышка, а что-то другое? Срок настаивания - кто-то пишет 2-3 недели, у кого-то несколько месяцев?
Вопросы дилетанта, но их много

Алекс286, Тут почитай, очень опытный товарищ, очень вкусные напитки.  [Наливки от Третьего.]

коллеги! какой сахар? зачем? ну ладно бы в Пермском крае , где абрикосы дороги. но там проще сделать как предлагал Дедушка Самогонщик. а на Украине нахрена? абрикос в этом году - как грязи. ИМХО сахар от лени.
лично я лучше поставлю лишний бидон с суслом.
и вообще предлагаю провести дифференциацию: абрикот(с)ин - дистиллят из абрикос без добавления сахара. ну , а всё остальное - абрикосовый самогон.

 Алекс286,по поводу настойки из абрикос,для настойки нужна ароматная абрикоса,спелая но не очень мягкая,при этом что бы косточка хорошо отделялась,после того как отделишь косточку,заполняешь например трехлитровую банку на 2/3,после чего заливаешь спирт по плечики,настаивать лучше не меньше 1-1,5 месяца,за этот срок спирт,полностью вытянет из абрикос весь аромат и вкус,по поводу крышки,металлическую или евро крышку лучше не использовать,лучше всего взять обычную пластиковую крышку,время от времени абрикосу стоит перемешивать,или попросту встряхивать,что бы немного ускорить настаивание.

Алекс286, Тут почитай, очень опытный товарищ, очень вкусные напитки.  [Наливки от Третьего.]
Владимир 1970, 24 Июля 13, 09:33

Алекс286,по поводу настойки из абрикос,для настойки нужна ароматная абрикоса,спелая но не очень мягкая,при этом что бы косточка хорошо отделялась,после того как отделишь косточку,заполняешь например трехлитровую банку на 2/3,после чего заливаешь спирт по плечики,настаивать лучше не меньше 1-1,5 месяца,за этот срок спирт,полностью вытянет из абрикос весь аромат и вкус,по поводу крышки,металлическую или евро крышку лучше не использовать,лучше всего взять обычную пластиковую крышку,время от времени абрикосу стоит перемешивать,или попросту встряхивать,что бы немного ускорить настаивание.
born78, 24 Июля 13, 09:41

Опять я не правильно выразился Настаиваться будет абрикосовый самогон после двух перегонов. Вычитал что аромат со временем усиливаеся, и напиток становиться мягче. Вопрос про настаивание абрикосовки:)

Настаиваться будет абрикосовый самогон после двух перегонов. Вычитал что аромат со временем усиливаеся, и напиток становиться мягче. Вопрос про настаивание абрикосовкиАлекс286, 24 Июля 13, 09:49

ну так я и написал про абрикосовую настойку,ну а то что ты будешь настаивать на абрикосовом сэме после второго перегона,только усилит вкус настойки,со временем действительно напиток становится мягче,и вкус становится более насыщенным,кстати после настаивания,если будешь подслащивать,лучше используй фруктозу а не сахар,фруктоза лучше гармонирует с фруктовой настойкой.

ну так я и написал про абрикосовую настойку,ну а то что ты будешь настаивать на абрикосовом сэме после второго перегона,только усилит вкус настойки,со временем действительно напиток становится мягче,и вкус становится более насыщенным,кстати после настаивания,если будешь подслащивать,лучше используй фруктозу а не сахар,фруктоза лучше гармонирует с фруктовой настойкой.
born78, 24 Июля 13, 09:56

Еще раз:) СЭМ абрикосовый двойной БЕЗ НИКОМУ! Т.е. стеклянная банка + абрикосовый СЭМ + крышка (фрукты не добавляю). Это пить лучше после какого-то времени? или можно сразу на стол? Если лучше чтобы постоял (настоялся) то тогда как?

Чем дольше стоит - тем лучше   К новому году созреет.

или можно сразу на стол?Алекс286, 24 Июля 13, 10:09

а 50 мл опрокинуть слабО?

Это пить лучше после какого-то времени? или можно сразу на стол? Если лучше чтобы постоял (настоялся) то тогда как?Алекс286, 24 Июля 13, 12:09

Наливаешь в банку до середины  разведенный до нужного градуса + пару градусов сверху, накрываешь салфеткой и держишь дней пять. Потом закрываешь крышкой и в течении двух-трех недель периодически открываешь и нюхаешь, чтобы понять как запах изменяется. Потом можно пить.