Самогон из абрикоса

что бы хоть немного усилить запах абрикос,перегоняя одно тело без хвостов,ты после второго перегона,получишь весьма бедный по запаху дистиллят,так как основной запах именно в хвостовых частях.born78, 23 Июля 13, 09:43

Слава, что-то туго воспринимается....
1. первый перегон - прямой, до нуля. все что есть - в СС
2. второй дробный, с ранним отделением хвостов(50%, предположим). в теле - что выросло, то выросло. хвосты весьма пахучие выходят
3. собираю эти пахучие хвосты и гоню отдельно
таки - где и ЧТО можно потерять?

290366alex ,если ты не против,давай обсуждение нектаринов,перенесем сюда [Приготовление браги из персиков]
я в прошлом году делал из нектаринов,так что давай это обсуждать в теме про персики.

Алекс286 ,я бы на твоем месте поступил бы немного по другому,хвосты бы я отдельно не перегонял бы,а добавлял бы в каждый второй дробный перегон,хотя бы по 1 литру хвостов,что бы хоть немного усилить запах абрикос,перегоняя одно тело без хвостов,ты после второго перегона,получишь весьма бедный по запаху дистиллят,так как основной запах именно в хвостовых частях.
born78, 23 Июля 13, 09:43

Хвосты с первого перегона (по незнанию отобрал) я добавляю во второй-дробный (уже писал), а вот хвосты после второго-дробного? Опять в другую партию "второго-дробного" или собрать отдельно и отдельно дробно перегнать? Кто так делал, что получается?

Слава, что-то туго воспринимается....
1. первый перегон - прямой, до нуля. все что есть - в СС
2. второй дробный, с ранним отделением хвостов(50%, предположим). в теле - что выросло, то выросло. хвосты весьма пахучие выходят
3. собираю эти пахучие хвосты и гоню отдельно
таки - где и ЧТО можно потерять?
alexeyT, 23 Июля 13, 09:53

Что-то они мне не показались "пахучими". Может нанюхался за вечер? ))

Кто так делал, что получается?Алекс286, 23 Июля 13, 09:54

если это ВТОРЫЕ хвосты, то с них вряд ли чего хорошего выжмешь...сэм получится чистый, но малоароматный
а вот если с первого - духан приличный будет

Хвосты с первого перегона (по незнанию отобрал) я добавляю во второй-дробный (уже писал)Алекс286, 23 Июля 13, 09:54

ну то что хвосты отобрал отдельно,это ничего,просто будешь их добавлять во второй перегон.

а вот хвосты после второго-дробного? Опять в другую партию "второго-дробного" или собрать отдельно и отдельно дробно перегнать?Алекс286, 23 Июля 13, 09:54

смотря что считать хвостами,если при втором дробном перегоне,рубить хвосты на 50% в струе,тогда все что от 50% до 40% отобрать отдельно,и можно будет добавить добавить во второй дробный,а вот все остальное что после 40% в струе,отбирай отдельно,после как накопится,перегонишь еще раз,дробно и очень тщательно.

born78, Вот вы как-то советовали СС настоять на свежем ароматном абрикосе, а потом перегнать - усилится аромат. Сами так делали? Качество продукта увеличивается по сравнению если без настаивания?  Стоит ли оставшиеся 14л СС использовать по данной технологии? А еще были советы эти абрикосы после настаивания засыпать сахаром и будет "девичий праздник" - сразу не задал вопрос "советчику", как это делать, а теперь растерялся стоит ли? (по-моему это рекомендовал slava61 - могу ошибиться).

две недели.... Головы не  испортят продукт за это время?Водила101, 23 Июля 13, 00:13

Не переживай. СС испортить практически невозможно: срок его хранения не ограничен. Другое дело - естественная убыль...)))

будет "девичий праздник" Улыбающийся -Алекс286, 23 Июля 13, 10:47

по праздникам - Володя1970 мастак

СС настоять на свежем ароматном абрикосе, а потом перегнатьАлекс286, 23 Июля 13, 10:47

Алекс286, [Рецепт Абрикосовки без брожения.]

290366alex ,если ты не против,давай обсуждение нектаринов,перенесем сюда [Приготовление браги из персиков]
я в прошлом году делал из нектаринов,так что давай это обсуждать в теме про персики.

Спасибо за подсказку !!!!!!!!!!!!!!born78, 23 Июля 13, 09:43

СС настоять на свежем ароматном абрикосе, а потом перегнать - усилится ароматАлекс286, 23 Июля 13, 10:47

точно .проверял.

Урий, угу. через полчаса бадяжить еду, с соседом и младшим своим(призван на помощь, за оплату ТО авто)
завтра фотки выложу. по моим прикидам - около тонны браги должно получиться 500  -у меня, 500 - у соседа

Поделитесь,  кто совсем без сахара делал, какой у кого выход получился. Или может кто пробовал отдельно на винных и на диких, с какими выход больше?, (хотя врядли).

Поделитесь,  кто совсем без сахара делал, какой у кого выход получился. Или может кто пробовал отдельно на винных и на диких, с какими выход больше?, (хотя врядли).
ефим, 23 Июля 13, 13:25

На 12л. абрикосового пюре + 0,5-1кг сахара + 12л. воды = выход 4 л. СС 55%

Filtox,
Пост зачетный!  Кроме того, на форуме есть еще один академический постулат: "если мой нос не чувствует, значит этого нет"......
В сумерках жить приятней, серость.......

какое соотношение разброженных диких дрожжей ( малина, сахар и т.д.) необходимо на кг(литр) абрикосового суслаFiltox, 23 Июля 13, 02:59

Традиционо и обоснованно применяется 3-5% закваски на объем сусла.
Я, чаще всего, для надежности делаю 10%, это не трудно, просто еще плюс ночь для разброда.

Вот вы как-то советовали СС настоять на свежем ароматном абрикосе, а потом перегнать - усилится аромат. Сами так делали?Алекс286, 23 Июля 13, 10:47

Алекс286 ,Давай для начала на ты,здесь на форуме мы все на ты,дальше по поводу,твоего вопроса,да это я писал о том,что бы настоять абрикосовый СС на мякоти абрикоса,и после вместе с мякотью,дробно перегнать,по поводу того делал ли я так,я не только делал,но и продолжаю именно так и делать,насчет того усилится ли аромат,после настаивания,мой ответ Да!Причем не только аромат станет более насыщенней,но и сам вкус на порядок станет лучше.

Стоит ли оставшиеся 14л СС использовать по данной технологии?Алекс286, 23 Июля 13, 10:47

Сделай по данной технологии,лично я считаю,что ты не разочаруешься результатом.

А еще были советы эти абрикосы после настаивания засыпать сахаром и будет "девичий праздник"Алекс286, 23 Июля 13, 10:47

ну насчет того,что бы засыпать абрикосы после настаивания сахаром,вряд ли у тебя это получится,потому что настаивать ты будешь не на цельной абрикосе,а на давленной мякоти абрикоса(но только без косточки),тем более тебе ведь еще с этой мякотью,второй раз перегонять.

кто то пробывал нектарин290366alex, 23 Июля 13, 01:43

Пробовал пару лет назад. Брал с базара некондицию по 1 гривне/1 кг - 12,5 центов.
Сахаристость очень маленькая 3-4-5%%, кислотность тоже. Ароматики никакой. Одна возня.

Поделитесь,  кто совсем без сахара делал, какой у кого выход получился.
ефим, 23 Июля 13, 13:25

[сообщение #11742879]

Коллеги! В  субботу  насобирал 80 кг абрикосы, влил туда 10 л воды и 5 кг сахара. Все это дело перемешал дрелькой.  Досыпал Саф левюра ( с соседней браги отлил 10 л )  Сегодня брага готова- пора перегонять.

Столкнулся я с такой проблемой :  90% косточек осело на дне, а вот 10 % висят по всей высоте браги. Как эти  плавающие косточки отделить Заливать эти косточки в апаратт я не могу- он стационарный, и подключен к канализации- тоесть  достать косточки не выйдет, а не доставать- забьет каналью.
Пробовал фильтровать сеткой с ячейкой 70 мм- мякоть забивает ячейки ((   На первый раз переловил косточки руками... Но это ж не дело !  
Кто как справлялся с такой проблемой ??

На 12л. абрикосового пюре + 0,5-1кг сахара + 12л. воды = выход 4 л. СС 55%
Алекс286, 23 Июля 13, 13:31

Получается, что в 12 л. абрикосового пюре было не меньше 3-х кг сахара? Что-то не верится.