slavon76, в подвал, в холодок отправлен практически чистый абрикосовый сок, полученный через 2-3 суток после измельчения 150-200 кг абрикосов в кашу. А вот остатки были разбавлены водой и сахарок был добавлен, боюсь маловато на такое количество!))) И сейчас у меня процесс демезгации сусла-каши. Вот получу не кашу (как-то очень не быстрый это процесс: мешок полипропиленовый ночь провисел - похудел на 15-20 л всего), тогда и решу, как быть дальше.Если не собераешся делать вино, а отправиш на перегон ,то зачем такие мытарства,непойму.
iliya, 08 Авг. 13, 19:11
Самогон из абрикоса
slavon76
Специалист
Черкассы
118 18
Отв.2180 08 Авг. 13, 20:06
Khartsyz
Специалист
Донбасс
183 17
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1306/02/26368.163463.jpg)
Отв.2181 08 Авг. 13, 22:15
Некоторые ягодные вина - три месяца и все. На следующий год может оказаться в бутыле коричневатая жидкость и такая же на вкус.Например? А то я тут понаставил... Может мутное бухнуть, пока цвет не поменяло?
staut, 08 Авг. 13, 19:42
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.2182 09 Авг. 13, 11:03
если кому интересно -
[сообщение #11755204]
[сообщение #11755204]
iliya
Доцент
Kiev
1.1K 291
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/20/18099.161912.png)
Отв.2183 09 Авг. 13, 11:05, через 2 мин
зачем такие мытарства,непоймуslavon76, 08 Авг. 13, 20:06А мытарства такие потому, что из своей, сверхранней абрикосы (июньской) из 10 л чистого сока (+ 50-100 грамм сахара на разброд дрожжей)путём двухкратной перегонки получил чудо-продукт в размере 1 л 50 %. Кстати, после всего недели отдыха органолептика существенно улучшилась, и в дальнейшем не сильно-то поменялась. И как-то очень быстро тот абрикотин закончился. Теперь хочу получить не хуже.
Termist
Студент
Ростов-на-Дону
46 1
Отв.2184 09 Авг. 13, 20:37
доброго вечера. Самогон двойной перегонки, головы отобрал с запасом, тело брал до 70 градусов(потом терпения не хватило) . отдыхал неделю в стекле, разбавил водой, ГОРЧИНКА во вкусе, где ошибся ((((( ?
born78
Профессор
Харьков
6.7K 3.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20912.162470.png)
Отв.2185 09 Авг. 13, 20:49, через 13 мин
горчинку во вкусе,могли дать попавшие в перегон косточки,когда брагу перегонял в перегон могли попасть не суть важно сколько косточек,отсюда и горчинка во вкусе,даже после второго перегона.
Termist
Студент
Ростов-на-Дону
46 1
Отв.2186 09 Авг. 13, 20:53, через 4 мин
как исправить ?
0leg
Профессор
Omsk
2.2K 980
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/19/23514.162952.jpg)
Отв.2187 09 Авг. 13, 20:57, через 4 мин
Хвосты тож дают горчинку. Пробовал отдельно собранные крепкие хвосты.
born78
Профессор
Харьков
6.7K 3.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20912.162470.png)
Отв.2188 09 Авг. 13, 21:03, через 6 мин
у меня лично такое получилось исправить еще одним перегоном,только после этого,от вкуса и запаха абрикоса не осталось и следа,получился как просто чисто сахарный,без запаха и вкуса,правда горечь ушла.
Termist
Студент
Ростов-на-Дону
46 1
Отв.2189 09 Авг. 13, 21:03, через 1 мин
у меня лично такое получилось исправить еще одним перегоном,только после этого,от вкуса и запаха абрикоса не осталось и следа,получился как просто чисто сахарный,без запаха и вкуса,правда горечь ушла.смотрите 18 литров 30% от первого перегона, было взято 700мл голов,6 литров 82 градусного, отбор прекратил на 70 или 72
born78, 09 Авг. 13, 21:03
mekkaod
Научный сотрудник
Одесса
3.4K 2.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1605/17/23184.162887.png)
Отв.2190 12 Авг. 13, 12:46
В своём предыдущем посте
[сообщение #11752956]
я описывал метод очистки абрикосовой браги от абрикосовой гущи.
Вторым этапом очистки фильтрованием и осаживанием бентонита (столовая ложка на 10 литров)была получена практически не содержащая органической взвеси брага.
Дальнейшая судьба браги описана в сумбурном видео опубликованном тут:
http://rutube.ru/...2918/?bmstart=7
В результате из 350 литров абрикосовой браги было получено 75 литров СС средней крепостью 38%, с головами но без хвостов, которые были отсечены.
В видео отражено состояние сливаемой барды, добавлю что на вкус она кислая(очень) как алычевый компот.
Следующим этапом - абрикосовый СС крепостью порядка 38% в количестве 25 литров был залит в кег и из него были отобраны головы в режиме ректификации в количестве 550 мл.
Затем на полном отборе оствшийся СС (без голов) был перегнан полностью дробно включая и воду( в отдельную тару).
Вкус оценён приблизительно, так как всё было горячее.
Всё оставлено до следующих выходных.
Продолжение следует...
[сообщение #11752956]
я описывал метод очистки абрикосовой браги от абрикосовой гущи.
Вторым этапом очистки фильтрованием и осаживанием бентонита (столовая ложка на 10 литров)была получена практически не содержащая органической взвеси брага.
Дальнейшая судьба браги описана в сумбурном видео опубликованном тут:
http://rutube.ru/...2918/?bmstart=7
В результате из 350 литров абрикосовой браги было получено 75 литров СС средней крепостью 38%, с головами но без хвостов, которые были отсечены.
В видео отражено состояние сливаемой барды, добавлю что на вкус она кислая(очень) как алычевый компот.
Следующим этапом - абрикосовый СС крепостью порядка 38% в количестве 25 литров был залит в кег и из него были отобраны головы в режиме ректификации в количестве 550 мл.
Затем на полном отборе оствшийся СС (без голов) был перегнан полностью дробно включая и воду( в отдельную тару).
Вкус оценён приблизительно, так как всё было горячее.
Всё оставлено до следующих выходных.
Продолжение следует...
iliya
Доцент
Kiev
1.1K 291
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/20/18099.161912.png)
Отв.2191 12 Авг. 13, 14:07
... пока стоит мой чистый безсахарный абрикосовый сок на вторичном "тихом" брожении, на форуме виноделов http://forum.vinograd.info/showthread.php?p=699491#post699491 нашёл инфу по сахару))):
В этом году как никогда уродил абрикос
Чего ожидать:
Ощутимо экстрактивный напиток с кислотностью около 7г/л и спиртуозностью около 7-8%. (если весь сахар перебродит). Т.е. при условии, что Вы использовали культурные дрожжи.
______
При этом, если бы Вы изначально немного изменили состав (на 10 литровую бутыль) и взяли абрикоса =5кг, винограда (любого спелого зеленого цвета с рынка)=1,5 кг, воды 0,8 л, сахара сразу 0,3 кг. А затем на 3й день = 0,4, на 7й = 0,4 и на 10й = 0,4 кг. Плюс винные культурные дрожжи (допустим SC), то получили бы сброженный виноматериал крепостью (спиртуозностью) 12-14%, кислотностью 9 г/л (винная норма). Т.е. почти сухое вино. Хотя из абрикоса сухие вина редко делают.
Поэтому потом, после перелива, его следовало бы слегка подсластить (допустим, по вкусу) и дать пройти тихое брожение 30 дней. А затем опять процедить. И у Вас было бы полусладкое ароматное вино с несколько терпковатым привкусом, которое, (после выдержки около 3х месяцев в погребе) было бы очень приятным на вкус и пьянким.
В этом году как никогда уродил абрикос
Чего ожидать:
Ощутимо экстрактивный напиток с кислотностью около 7г/л и спиртуозностью около 7-8%. (если весь сахар перебродит). Т.е. при условии, что Вы использовали культурные дрожжи.
______
При этом, если бы Вы изначально немного изменили состав (на 10 литровую бутыль) и взяли абрикоса =5кг, винограда (любого спелого зеленого цвета с рынка)=1,5 кг, воды 0,8 л, сахара сразу 0,3 кг. А затем на 3й день = 0,4, на 7й = 0,4 и на 10й = 0,4 кг. Плюс винные культурные дрожжи (допустим SC), то получили бы сброженный виноматериал крепостью (спиртуозностью) 12-14%, кислотностью 9 г/л (винная норма). Т.е. почти сухое вино. Хотя из абрикоса сухие вина редко делают.
Поэтому потом, после перелива, его следовало бы слегка подсластить (допустим, по вкусу) и дать пройти тихое брожение 30 дней. А затем опять процедить. И у Вас было бы полусладкое ароматное вино с несколько терпковатым привкусом, которое, (после выдержки около 3х месяцев в погребе) было бы очень приятным на вкус и пьянким.
DmitriyF
Магистр
на Днепре
208 55
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1307/12/27943.163742.jpg)
Отв.2192 12 Авг. 13, 23:58
вот стало, вдруг, интересно, а, что если абрикосовку ещё и на щепе абрикосовой настоять?
может кто пробовал что-то подобное?
может кто пробовал что-то подобное?
Агроном
Доктор наук
Армавир
717 460
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1308/13/22744.162807.jpg)
Отв.2193 13 Авг. 13, 09:45
вот стало, вдруг, интересно, а, что если абрикосовку ещё и на щепе абрикосовой настоять?Не стоит, получишь горькую каку, поверь, я с абрикосовыми дровами пять лет работал, в древесине очень много смолы и камеди.
может кто пробовал что-то подобное?
DmitriyF, 12 Авг. 13, 23:58
Климов2
Кандидат наук
Новочеркасск
309 110
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10527.161027.png)
Отв.2194 13 Авг. 13, 09:52, через 7 мин
вот стало, вдруг, интересно, а, что если абрикосовку ещё и на щепе абрикосовой настоять?Я сделал. Получилось отлично! Щепу приготовил по рецепту MjStorm. Кидал небольшую горсть на 3-х литровую банку 60 градусного напитка. Стоял примерно месяц, потом начали дегустировать, терпенья больше нет! Если интересно - выложу фотки.
может кто пробовал что-то подобное?
DmitriyF, 12 Авг. 13, 23:58
Петр1965
Научный сотрудник
Москва
1.2K 316
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/5959.168793.png)
Отв.2195 13 Авг. 13, 10:13, через 22 мин
Получилось отлично!Климов2, 13 Авг. 13, 09:52А был ли у тебя контрольный образец, без щепы?
Климов2
Кандидат наук
Новочеркасск
309 110
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10527.161027.png)
Отв.2196 13 Авг. 13, 10:28, через 16 мин
А был ли у тебя контрольный образец, без щепы?Петр1965, 13 Авг. 13, 10:13Был, но не долго!
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Агроном
Доктор наук
Армавир
717 460
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1308/13/22744.162807.jpg)
Отв.2197 13 Авг. 13, 10:46, через 18 мин
Со щепой мне нравится больше.Да уж...
Климов2, 13 Авг. 13, 10:28
![Самогон из абрикоса](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/facepalm.gif)
mekkaod
Научный сотрудник
Одесса
3.4K 2.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1605/17/23184.162887.png)
Отв.2198 13 Авг. 13, 11:17, через 32 мин
У меня своего дерева абрикосового нет, может кто делал щепу из ножки от табуретки?
Шабур
Бакалавр
Александровск
76 9
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/19/15543.161574.jpg)
Отв.2199 13 Авг. 13, 13:32
перегнал экспериментальную брагу - с сахаром. запах абрикоса угадывается. если не знать , что абрикосовая можно и не учуять. в общем , хотите аромата - сахар долой.
как то вот так.
как то вот так.