Можно где то прочитать подробности?mekkaod, 13 Авг. 13, 18:43
Подробности про что? Про то, как не ушли, или про то, что я неправильно сделал?
Если про первое, то в абрикосовом дистилляте со временем лучше проявляются такие его качества, как запах-вкус-послевкусие. И щепа никуда эти запахи не девает, просто добавляет свою нотку. Проверено в прошлом году.
Если про второе, в смысле, про то, что неправильно сделал, так это то, что послушав одного му...ка, сам, как му...ак в прошлом году имел дурость насыпать сахара в абрикосовую брагу. В этом году подобной ошибки уже не повторял. Уже писАл, что стоит сейчас на щепе по три литра:
1. Чистый абрикосовый дистиллят двойной перегонки.
2. Дистиллят из сахарной на зеленом солоде двойной перегонки, две недели настоянный на давленных абрикосах без косточек, и после этого перегнанный еще раз.
3. Настойка на половинках абрикосов без косточек на дистилляте из сахарной на зеленом солоде двойной перегонки.
В ноябре можно будет пробовать и дегустацию устраивать.
В ближайшее время сделаю еще два экземпляра для дегустации. Дистиллят после настоя на кураге и настойку на кураге. Тогда станет понятен ответ на вопрос - нужен ли, вообще, свежий абрикос или можно без него круглый год делать абрикосовку?