Самогон из абрикоса

Вопрос сверху поднимается шапка из абрикос( может ее снять и сбродить отдельно?)Jollier, 29 Июля 15, 06:53

Целесообразнее сбродить отдельно. ИМХО
Будет 2 разных напитка: из сока получше и из мезги похуже.

из сока получше и из мезги похужеLazy11, 29 Июля 15, 07:03

При перегонке мезги больше будет метила и другой гадости?

Kransky, Метил это старая страшилка, её уже никто не боится. Гадость добавится не с мезги, а от добавки сахара. А если сахар не добавлять, то выход из чистой мезги будет близкий к нулю.

Метил это старая страшилкаНиколай 1953, 29 Июля 15, 10:11

Каюсь, грешен, фобиями отравлен.

При перегонке мезги больше будет метила и другой гадости?Kransky, 29 Июля 15, 10:06

Kransky,  именно так.

Метил это старая страшилка, её уже никто не боится.Николай 1953, 29 Июля 15, 10:11

Ну отважные кубанские парни, сербающие "самбуку", изготовленную из голов, конечно, не боятся ни изиков ни метилового спирта.

Все прочие нормальные люди стараются исключить эти фракции перегонки из потребления во избежание проблем со здоровьем. 
 

Добавлено через 12ч. 6мин.:

Вот интересно, кто и главное за что это очередную жалобу очередную мне вклепал?
Наверное вор, на котором, как известно, шапка горит. 

Похвастаюсь)))
Слил уже 60л подсброженного бессахарного абрикосового сока, и это ещё не конец!!!))) - это будет абрикосовый бренди, перегонится после Пасхи - положительный опыт имеется.
И уже 2х40л стоит абрикосовой мезги с сахарным сиропом 1:5 - это абрисэм.
А свежие абрикоски (подавленные ногами) добавляю в 110л нж бочечку каждый день по 2-3 ведра и из этой же ж бочечки (полной), стоящей на пеньке, сливаю абрисок и мезгу выбираю для абрисэма.

очередную жалобу очередную мне вклепал?Lazy11, 30 Июля 15, 09:36

А ты думал он тебе орден повесит?  У него не забалуешь

заделала брагу из абрикосов? прокрутила их в кашу на электромясорубке, добавила чутка воды и сахарного сиропа, чтобы не такая густая была, по прибору сахарометр АСП выровняла сахаристость сусла до 23% добавила винные дрожжи витефлюр малтифлор, каждые 3 дня помешиваю, стоит уже 9 дней, после помешивания шапка на следующий день поднимается, сегодня слила немного чтобы померить сахаристоть показывает 1 или 2, на вкус кислит, сахар не чувствуется, спирты если и чувствуются то где то в далеке может градусов 5 а может их вообще нету, сверху брага покрыта сероватой массой скорее всего это дрожжи но может и плесень что врятле. Вопрос, че делать?ждать еще с недельку и пробовать перегонять? или добавлять еще сахара с дрожжами?

Если брага отгуляла свое ждать нет смысла. Тем более фруктовую брагу лучше перегонять слегка не добродившей.
Поэтому нет смысла ждать еще чего-то неделю, перегонять и чем раньше тем лучше.

если отгуляла почему после того как я ее перемешиваю шапка опять поднимается?

Kristinka, Так газу там полно, снять шапку прессануть надо.

Ну если есть сомнения можно еще подождать, быть может больше плесени образуется, или другой гадости.
Чем дольше фруктовая стоит тем больше на браживает дерьма. Лично бы я ее уже перегнал, а не гнался за 1-2 не добродившими градусами.

снять шапку прессануть надо.Михаилыч, 31 Июля 15, 17:58

на рабоче крестьянском языке обьясните плз

Добавлено через 1мин.:

Лично бы я ее уже перегнал, а не гнался за 1-2 не добродившими градусами.born78, 31 Июля 15, 18:02

на вкус просто спирты еле чувствуются, в том году делала на яблочном соке, так там спирты конкретно чувствовались

Kristinka, вычерпай шапку, и отожми.

born78, Не согласен! Михалыч правильно говорит отжать,убрать в прохладное место на дображивание. Я фруктовые после окончания брожения не раньше чем через недельку гоню.Ну что плохого там набродит? Тем более дрожжи правильные

Kristinka, И что?плохого ни чего не видно,а бродило у тебя без гидрозатвора?

без, простая крышка сверху

по прибору сахарометр АСП выровняла сахаристость сусла до 23% добавила винные дрожжи витефлюр малтифлор, каждые 3 дня помешиваюKristinka, 31 Июля 15, 17:25

При применении культурных дрожжей надо ставить гидрозатвор, обязательно. Обычно на культурных сбраживается быстро. При такой сахаристости(если прибор не врет), градус должен быть хороший. Брага на вкус должна кислить и горчить, когда готова. Сними с мезги(обычно это делают на 5 день), поставь на гидрозатвор, он тебе и покажет, бродит или "стала", хотя при дображивании уже трудно определить. При такой сахаристости, брага навряд ли скиснет. Зажги спичку, и опусти в емкость, если тухнет, - значит еще бродит. Углекислый газ выделяется в процессе брожения. Сомневаешься, лучше перегони.

Kristinka, Нет гидрозатвора, тогда о дображивании речи нет. Пойми главное-мы делаем не бражку а вино,соответственно и подход должен быть