Самогон из абрикоса

Ставил бражку на абрикосе. на 1 кг абрикос 1 кг сахара + 5 литров воды + ЧКД___A___, 04 Авг. 16, 11:52

Ну уж в Таганроге-то следует 1 кг сахара на 10 кг абрикос, или вообще без сахара. А так - мезгу убрать, поставить под затвор, как бурное закончится - можно и гнать, все равно брага сахарная получилась.

Вопрос, ставить отдыхать в стекле разведенную до питьевой крепости или укрепленную, а потом перед употреблением разводить?

AL kogolik,

ставить отдыхать в стекле разведенную до питьевой крепостиAL kogolik, 04 Авг. 16, 21:35

 AL kogolik, конечно надо развести,во первых если накосячил помутнеет,будешь исправлять.
Во вторых отдых и дает время спирту с водой как следует перемешаться ИМХО

у уж в Таганроге-то следует 1 кг сахара на 10 кг абрикос, или вообще без сахара. А так - мезгу убрать, поставить под затвор, как бурное закончится - можно и гнать, все равно брага сахарная получилась.odin61, 04 Авг. 16, 17:10

Да именно, я еще южней, абрикос, чернослив как мусора, делаю без сахара. Запах вкуснейший, концентрированная абрикосовая эссенция, головы  вылить в мангал рука не поднимается)), выход конечно не большой, но это не тот случай, когда можно пожертвовать искусством ради ремесла.

Добавлено через 25мин.:

СС мутный, делал из чисто абрикос без сахара, как сделать чтоб дистиллят не был мутным при разбавлении? TolikGolov, 01 Авг. 16, 21:34

Зря я беспокоился, после второй перегонки и разбавления мути нет.

08.08. Подогнали мне две 100е бочки абрикос уже без косточек. Разделил на три части. В каждую добавил по 5кг сахара и 35л воды. Дрожжи France SuperStart по 25гр. Бродило очень бурно сутки. Потом почти перестало. Мешал дрелью. Каша очень густая. Вот и думаю, как перегонять. Разбавить водой, положить сена в аламбик и в путь? Греть то газом. Кто что посоветует?

Chernomor, у меня в алюм. фляге на газу и с мезгой не пригорала никогда.

Разбавить водой, положить сена в аламбик и в путь?Chernomor, 13 Авг. 16, 13:15

Это рискованный путь. Если пригорит все испортишь.
Если нет возможности перегнать паром или на водяной бане, то я бы отжал по возможности жидкость из мезги мешком из синтетических нитей и подвесил бы этот мешок со жмыхом ,в емкости для дистилляции, так что бы он не касался дна и стенок, а только жидкости.И так бы перегонял.

Это если мало. А у меня триста литров этой каши, а аламбик один и всего на 40л. Я с сеном пробовал на яблочной мезге. Может и тут прокатит. 300 литров - это трое суток без перерыва и ещё чутка. Что только не сделаешь ради вкуса и аромата)))

300 литров - это трое суток без перерыва и ещё чутка.Chernomor, 13 Авг. 16, 17:52

Ну что тогда сказать? Надо искать наемных работников и брать их в долю... ))

Ага. Мусульман. Им Коран вино пить запрещает. А про крепкий алкоголь там не сказано)))

Коллеги, перегоняем наш абрикос - который без дрожжей и сахара, на типа натуральном брожении был. Ареометр показывает 50 алкоголя в первой перегонке - это нормально или мало? Хотим сделать обычный типа абрикосовый шнапс.

Весь урожай жердел в этом году пустил на самогон. Дрожжи не добавлял. Сахар 1 кг на 10 л мезги. Доливал фильтрованную воду. Через неделю отделял от мезги. Так как дистиллятор был еще не готов и пришлось уехать в отпуск, рискнул оставить брагу на месяц. Сейчас сделал первый перегон 14 литров браги в медной самодельной колонне по чертежу КРФ 28-15-800. Нагрев ТЭНом. Температуру пока мерить было нечем, крепость мерил с погрешностью бытовым ареометром. Тот что выписал из Китая, пришел разбитый. Головы пошли примерно 60%, отобрал 300мл, затем около 2л тела до 40% и две порции хвостов разной крепости. Выгнал почти досуха (10%). Производительность была около 2л/час. По запаху головы от тела и от хвостов не отличаются, имеют приятный аромат. Разница только в %. Вкус ВСЕХ фракций приятный. Слитая барда имеет приятный запах жерделевого варенья.

Стоит ли делать второй перегон фракций, если органолептически они хороши?

64Leon, Обязательно нужен второй перегон.Запах конечно СС исходника приятный,но в нём всякого дерьма оченно много.Просто не укрепляй сильно и органолептики будет достаточно.

64Leon, Обязательно нужен второй перегон.....Просто не укрепляй сильно и органолептики будет достаточно.
[/quote]
Есть ли тогда смысл слить все фракции первого перегона вместе, а дробный делать уже во втором?

64Leon, головы не лей , а хвосты можно.Вообще первый погон принято гнать в одну посуду не дробя,почти до воды.А на втором уже дробно.

Перегнал свою брагв. На 1.5 ведра абрикос добавил 2 кг сахара, забродил дикими дрожжами. Первый погон особенно в начале вонял абрикосом аж до химии, затем получше. Во второй погон упустил хвостов(отбор тела прекратил при 15 гр в струе). ПОЛУЧИЛ 1,6л 55%. Бросил 7 абрикосинок. Попробую еще настоять. Если понравится выпью так, если не попрет-перегоню еще раз.

AL kogolik, дохренища хвостов набрал,надо было на 45-50 градусов в струе отбор тела прекращать.

Да, блин поливал огород и забылся

Спасибо всем за участие. Короче, опыт такой. Если ставить абрикосовую и добавлять чутка воды, то гнать надо разбавляя водой. И сено в аламбик, а на сено мешок из мешковины. Водой разбавлял 1:1. До воды гнал и ещё чуть-чуть. Сейчас с рыбалки приеду и второй перегон сделаю. Абрикос стоит не более недели, дальше скисает. Так что ставить надо не сразу. Если перегонные мощности ограничены. Как у меня. Может мой опыт кому и пригодится.